Ce que mangent les rameurs : les nutritionnistes vous le disent

L'aviron est un sport nautique originaire du Royaume-Uni et l'une des épreuves les plus traditionnelles des Jeux olympiques. L’aviron est un sport d’endurance physique qui consomme beaucoup d’énergie thermique et divers nutriments. Le régime alimentaire des rameurs est fortement corrélé à leurs performances lors d’épreuves spécifiques. Jetons un œil à l’apport nutritionnel des rameurs.

L’entraînement quotidien des athlètes d’aviron est long, intense et consomme beaucoup d’énergie. Le sucre est le meilleur fournisseur d’énergie pendant l’exercice. Le sucre est principalement stocké dans le corps sous forme de glycogène pour l’approvisionnement en énergie. Lorsque le temps d’entraînement est supérieur à 40 minutes, la teneur en glycogène musculaire sera considérablement réduite. Par conséquent, si la réserve de glycogène n'est pas restaurée à temps après l'entraînement d'aviron, l'effet d'entraînement de l'athlète sera affecté lors de l'entraînement ultérieur. Des réserves de sucre insuffisantes ne peuvent pas répondre aux besoins énergétiques pendant l'entraînement, ce qui affectera directement la vitesse de frappe de l'athlète d'aviron, réduira la fréquence d'aviron, déformera la posture, etc., affectant l'effet de l'entraînement. Dans l’alimentation quotidienne, les céréales et les pommes de terre sont les aliments principaux. Chaque repas comprend non seulement du riz et des petits pains cuits à la vapeur, mais aussi des patates douces, du maïs, du taro, etc. Reconstituez le glycogène dans le corps. [1]

L'aviron étant un sport de course qui utilise le travail musculaire pour propulser le bateau vers l'avant, les substances énergétiques du corps sont converties et utilisées par les muscles pour produire de l'énergie. La force est donc très importante pour les rameurs. Dans le même temps, il est crucial de savoir si l’apport en oxygène pendant l’exercice peut répondre à la demande pour maintenir les capacités athlétiques. La capacité d’apport d’oxygène pendant l’exercice est étroitement liée au taux d’hémoglobine, à la déformabilité des globules rouges et à la teneur en fer. La taille de la charge d’entraînement a un impact sur la concentration en hémoglobine. Pendant la phase d’entraînement à charge élevée, la charge musculaire augmente, provoquant des dommages aux cellules musculaires. La réparation des cellules musculaires nécessite la consommation d'une grande quantité de protéines, ce qui provoque la décomposition des cellules sanguines et la libération d'hémoglobine comme substance énergétique pour la synthèse des cellules musculaires.

Les protéines augmentent non seulement la force musculaire, mais participent également à la synthèse de l'hémoglobine et de diverses enzymes, elles sont donc étroitement liées aux capacités athlétiques des rameurs. Après un entraînement quotidien, un apport adéquat en protéines peut réparer les fibres musculaires endommagées, favoriser la récupération musculaire et améliorer la force musculaire. Remplacez le porc par du mouton, augmentez la consommation de poisson et de volaille, réduisez le nombre de plats braisés, consommez au moins un sac de lait et un œuf chaque matin, mangez-en plus d'un, ne mangez pas le jaune d'œuf, mangez moins ou pas de matières grasses et assurez-vous que chaque repas contient des œufs de haute qualité. [1]

La graisse corporelle est très importante pour les athlètes d’aviron. Le pourcentage de graisse corporelle des athlètes chinois est généralement plus élevé que celui du niveau international. C’est peut-être l’une des raisons pour lesquelles il existe un certain écart entre le niveau des athlètes d’aviron chinois de classe ouverte et le niveau mondial. L'excès de graisse peut réduire la capacité de travail, provoquer une fatigue prématurée et réduire la capacité immunitaire du corps. Les athlètes qui consomment un régime riche en graisses peuvent avoir un effet délétère sur la fonction immunitaire de l’organisme. Une teneur élevée en matières grasses est très préjudiciable à l’exercice. L’oxydation des graisses consomme beaucoup d’oxygène, ce qui rend le corps sujet à la fatigue, et ses métabolites augmentent également la charge sur le foie et les reins. Choisissez le bœuf, le mouton et la volaille comme aliments plus gras et essayez de réduire le porc ; réduire l’utilisation du beurre et de la crème au petit-déjeuner et les remplacer par de la confiture ; Réduisez la quantité d’huile utilisée pour la cuisson et utilisez de l’huile végétale plutôt que de l’huile animale. [1]

Les besoins en vitamines des athlètes sont légèrement plus élevés que ceux des gens ordinaires en raison de leur volume d’entraînement important, de leur métabolisme accéléré et de leur consommation élevée. Les athlètes d’aviron s’entraînent sur l’eau toute l’année, et la lumière réfléchie par l’eau peut également causer certains dommages aux yeux. La supplémentation en VA peut soulager ou réduire la fatigue oculaire. La vitamine VB1 accélère la décomposition du glycogène et du phosphate de créatine au cours du métabolisme énergétique et peut également favoriser l'appétit. Les athlètes d’aviron d’hiver s’entraînent dans une eau très froide. Certains chercheurs pensent que dans les environnements à basse température, l'augmentation de l'apport en vitamine B et en vitamine E peut améliorer l'adaptabilité du corps au froid, améliorer la résistance au froid et est très bénéfique pour améliorer la résistance aux maladies et la fonction immunitaire du corps. Les sportifs ont à chaque repas des légumes vert foncé ou orange comme des carottes, des épinards ou du brocoli, qui peuvent être consommés en plats froids, crus avec de la sauce ou sautés. Des céréales grossières telles que le millet, le riz violet, le riz noir, les haricots mungo, le pain cuit à la vapeur et le maïs doivent être ajoutés à l’aliment de base pour compléter les vitamines B. [1]

En général, le total des calories et des nutriments consommés par les rameurs répond essentiellement aux normes recommandées, ce qui leur permet non seulement de récupérer rapidement leur force physique mais aussi de maintenir un bon état d'entraînement.

［1］Li Yan. Analyse préliminaire de l'intervention nutritionnelle diététique pour les athlètes d'aviron.［M］, Université des sports de Pékin, 2011.