Quel type de sauce tomate utiliser pour le bortsch ? Comment préparer un délicieux bortsch

Le bortsch est une soupe épaisse aux légumes originaire d'Ukraine. Le bortsch est principalement composé de betteraves et est souvent bouilli avec des pommes de terre, des carottes, des épinards, des cubes de bœuf, de la crème, etc. Il est très acide, sucré et nutritif. Il peut être consommé par les hommes, les femmes, les jeunes et les vieux. Aimez-vous boire cette soupe ?

Contenu de cet article

1. Quel type de sauce tomate est utilisé pour le bortsch ?

2. Comment rendre le bortsch délicieux

3. Le bortsch authentique est-il principalement composé de bœuf ou de porc ?

Quelle sauce tomate utiliser pour le bortsch

Pour le bortsch, vous pouvez utiliser de la pâte de tomate ordinaire ou de la sauce tomate du supermarché. Le bortsch nécessite à la fois du ketchup et de la sauce tomate, qui ne peuvent manquer ni l'un ni l'autre. La sauce tomate est une sauce crue qui doit être sautée pour rendre la soupe plus riche, tandis que la salsa tomate est une sauce cuite pour augmenter la saveur.

Comment préparer un délicieux bortsch

Ingrédients principaux : 1 livre de bœuf, un chou, 1 pomme de terre, 2 carottes et 2 tomates pour la soupe.

Ingrédients clés : 1 gros oignon, 2 céleris chinois, 1 à 4 poivrons verts, 100 grammes de sauce tomate.

Ingrédients : gingembre, vin de cuisine, sel, huile, sauce soja légère (environ 10 ml) et poivre.

Méthode de préparation :

1. Coupez le bœuf en morceaux, ajoutez le vin de cuisson, le gingembre et l'eau (environ 1200 ml) et laissez mijoter jusqu'à ce qu'il soit cuit à 80 %.

2. Coupez l'oignon en lanières, coupez le céleri en dés, ajoutez l'huile et faites sauter jusqu'à ce qu'il soit parfumé.

3. Ajoutez le chou (coupé en morceaux), les pommes de terre, les carottes, les tomates (le tout coupé en petits morceaux) et les poivrons verts (coupés en petits cubes), faites sauter le tout, puis ajoutez-les à la soupe de bœuf.

4. Une fois la soupe bouillie, laissez mijoter à feu doux pendant 1 heure. Ajoutez ensuite le sel, la sauce tomate, le poivre et la sauce soja légère, remuez bien et laissez mijoter encore une demi-heure.

Le bortsch authentique est-il fait avec du bœuf ou du porc ?

L'ingrédient principal du bortsch est le bœuf.

Le bortsch est une soupe épaisse aux légumes originaire d'Ukraine. Le bortsch est principalement composé de betteraves et est souvent bouilli avec des pommes de terre, des carottes, des épinards, des morceaux de bœuf, de la crème, etc. Il est donc de couleur rouge-violet. Dans certains endroits, les tomates sont l’ingrédient principal et les betteraves sont les ingrédients auxiliaires. Il existe également du bortsch à l'orange et du bortsch vert à la sauce tomate mais sans betteraves.