Des noix bien connues ont été révélées comme étant des produits de qualité inférieure. Lorsque vous mangez des noix, n’oubliez pas d’éviter ces quatre types de noix

Les noix sont l’une des collations préférées de nombreuses personnes. Comparé aux chips de pommes de terre, les bienfaits des noix pour la santé sont incomparables. Les noix sont également une collation saine recommandée par les nutritionnistes. Cependant, il y a quelque temps, le Bureau de surveillance du marché a émis un avis sur 20 lots d'aliments qui ne répondaient pas aux normes de fumage, ce qui montrait qu'une marque bien connue de noix figurait également sur la liste, et elle figurait sur la liste parce que l'indice de peroxyde dépassait la norme.

Quant à l'indice de peroxyde, les gens ordinaires ne savent peut-être pas ce que c'est, mais ils peuvent savoir grâce à l'avis publié qu'il y a un problème avec les pignons de pin de cette marque de noix. J'ai commencé à me sentir un peu mal à l'aise à propos des noix que je dois manger tous les jours. Comment les manger ? Comment choisir ?

Les dangers d'un indice de peroxyde excessif

Bien qu’il existe de nombreux types de noix, la plupart d’entre elles sont riches en matières grasses. Si les noix sont stockées pendant une longue période, l’huile se transformera progressivement en acides gras libres. La teneur en acides gras libres des huiles et des graisses est un indicateur important pour évaluer les huiles et les graisses. La teneur en acides gras libres des noix est élevée, ce qui leur donnera un goût particulier. Ce goût rance est très irritant et difficile à avaler.

En été, la durée de conservation des noix est relativement courte. Vous pouvez manger les noix que vous avez achetées une ou deux fois et oublier de manger le reste. Lorsque vous vous souviendrez de le manger, vous sentirez un goût piquant après avoir pris une bouchée. En fait, cela est dû à la teneur excessive en peroxyde des noix. Un excès d’indice de peroxyde indique en fait que les noix sont devenues rances. Si vous continuez à manger de telles noix, cela provoquera des troubles gastro-intestinaux, de la diarrhée et d’autres problèmes.

Les noix contiennent de nombreux nutriments, parmi lesquels les protéines et les phospholipides sont particulièrement importants. Ces nutriments sont également étroitement liés à la santé physique, vous devez donc être prudent lorsque vous choisissez des noix. Il est conseillé de ne pas manger les 4 types de noix suivants.

Noix à l'odeur étrange

Comme mentionné précédemment, la plupart des noix ont une teneur en matières grasses relativement élevée, et ces graisses rancissent si elles sont exposées à la lumière ou à l’air pendant une longue période. L’un des signes les plus évidents que les graisses contenues dans les noix sont devenues rances est une saveur désagréable dans les noix. Pour les noix ayant une odeur étrange, vous devez les recracher même si elles sont déjà dans votre bouche et ne pas continuer à les manger.

Noix moisies

Les fruits à coque, tels que les arachides ou les graines de melon, peuvent être contaminés par des aflatoxines pendant le stockage. L’aflatoxine est un puissant cancérigène. L'aflatoxine B1 est 20 fois plus toxique que la zéaralénone. La toxicité aiguë de l’aflatoxine B1 est 10 fois supérieure à celle du cyanure de potassium et 68 fois supérieure à celle de l’arsenic. Sa toxicité chronique peut induire une cancérogénèse. Sa cancérogénicité est 75 fois supérieure à celle de la diméthylnitrosamine et 900 fois supérieure à celle du diméthylaminobenzène. Si vous rencontrez des noix qui n’ont pas bon goût lorsque vous les mangez, ne continuez pas à les manger.

Noix brûlées

Lorsqu'ils mangent des cacahuètes ou des graines de melon, certaines personnes aiment les manger moyennement bien, d'autres les manger moyennement bien et d'autres encore les manger avec une saveur plus forte. Cependant, les graines de melon ou les cacahuètes frites à feu plus fort sont souvent trop cuites. Bien que ce type de noix ait un goût plus délicieux, certains des nutriments qu'elle contient seront transformés en substances cancérigènes, comme l'acrylamide. Ces substances cancérigènes s’accumulent dans l’organisme et une fois qu’elles atteignent une certaine dose, elles peuvent exploser et provoquer un cancer du foie. Pour les noix, choisissez des noix cuites à 80 %.

Noix sans saveur

Il existe aujourd'hui de nombreuses saveurs de noix, et autrefois, il n'y avait que des noix nature et des noix épicées. De nos jours, l’émergence de noix aux saveurs différentes telles que les graines de melon au thé vert, les cacahuètes à la crème et les cacahuètes à l’ail nous a donné plus de choix. Ces noix aux saveurs différentes peuvent avoir des additifs alimentaires pertinents ajoutés pendant le traitement pour ajuster le goût des noix. Ces additifs alimentaires peuvent masquer l’odeur des noix pourries et avariées, et des marchands peu scrupuleux peuvent les utiliser pour les falsifier. Dans le même temps, les noix contenant du sucre et du sel ajoutés nous feront également consommer plus de sucre et de sel, et un excès de sucre et de sel affectera également la santé du corps.

Maintenant que nous avons appris à choisir les noix, pouvons-nous les manger en toute confiance ? La réponse est non. Lorsque vous mangez des noix, vous devez également faire attention à la quantité que vous consommez. Beaucoup de gens ne peuvent pas arrêter de manger des noix. Avant même de m’en rendre compte, j’avais mangé une demi-livre de cacahuètes. Nous devons également faire attention à la quantité de noix. Combien de noix pouvons-nous manger par jour ?

Quantité de noix consommées

Les nombreux nutriments contenus dans les noix nous font aimer les noix. La plupart des noix sont riches en matières grasses. Par exemple, les cacahuètes et les graines de melon que nous connaissons sont des aliments qui peuvent être utilisés pour extraire de l’huile. Bien que la graisse contenue dans ces noix soit principalement constituée d’acides gras insaturés, les acides gras insaturés sont également des acides gras et peuvent produire des calories. Manger trop de noix peut également provoquer l’obésité. Quant à la quantité de noix à consommer, une poignée de noix en coque est appropriée. Pour les noix sans leur coque, l'apport quotidien est d'une cuillère à soupe.