Quels sont les bienfaits et les fonctions des huîtres séchées ? Comment choisir des huîtres séchées

En plus d’être riches en calcium, les huîtres séchées sont également riches en phosphore. Le calcium a besoin de l’aide du phosphore lorsqu’il est absorbé par l’organisme, donc la supplémentation en phosphore est bénéfique pour l’absorption du calcium. De plus, les huîtres séchées présentent également d’autres avantages et fonctions. Si vous êtes intéressé, voici une introduction détaillée de l'Encyclopedia Knowledge Network.

Contenu de cet article

1. Avantages et fonctions des huîtres séchées

2. Comment choisir les huîtres séchées

3. Comment préparer les huîtres séchées

Les bienfaits et les effets des huîtres séchées

1. La riche taurine contenue dans les huîtres séchées a des effets protecteurs du foie et cholérétiques évidents et constitue un bon médicament pour prévenir et traiter la cholestase intrahépatique pendant la grossesse.

2. Les riches oligo-éléments et glycogènes contenus dans les huîtres séchées sont bénéfiques pour favoriser la croissance et le développement du fœtus, corriger l'anémie chez les femmes enceintes et restaurer la force physique des femmes enceintes.

3. En plus d’être riches en calcium, les huîtres séchées sont également riches en phosphore. Le calcium a besoin de l’aide du phosphore lorsqu’il est absorbé par l’organisme. La supplémentation en phosphore est bénéfique pour l’absorption du calcium.

4. Les huîtres séchées contiennent également de la vitamine B12, qui manque dans les aliments ordinaires. L’élément diamant de la vitamine B12 est une substance indispensable pour prévenir l’anémie pernicieuse.

5. Les protéines contenues dans les huîtres séchées contiennent une variété d'excellents acides aminés, qui ont un effet détoxifiant et peuvent éliminer les substances toxiques du corps. L’acide aminoéthanesulfonique qu’ils contiennent peut réduire la concentration de cholestérol dans le sang. Par conséquent, le consommer avec modération peut prévenir l’artériosclérose.

Comment choisir des huîtres séchées

Il existe deux grandes catégories d'huîtres séchées : les huîtres et les huîtres perlières (dialecte Hokkien), qui sont de petites huîtres du large. Les huîtres sont trempées dans l’eau de mer pendant une longue période, absorbent des nutriments riches, ont un cycle de croissance court et sont de taille relativement grande. En termes de valeur économique, les bénéfices sont immédiats, mais ils ont un goût douteux. Il faut plus d’un an aux huîtres perlières pour se développer, de la ponte à la récolte. Pendant la période de croissance, ils sont immergés dans l'eau et baignés de soleil au gré des marées. Ils poussent lentement et sont de petite taille, mais ils ont un goût sucré et sont un délice sur la langue. De nos jours, dans les supermarchés ou sur les sites d'achat en ligne, de nombreux commerçants choisissent des huîtres perlières plus petites parmi les huîtres, ce qui trompe de nombreux clients.

Comment faire des huîtres séchées

Ingrédients : 4 fleurs de myrte crêpe, 500 g de chair d'huître, 5 g de jambon haché, 10 g de champignons trempés, 10 g de tranches de magnolia, poivre, sel, vin de cuisine, sauce soja, glutamate monosodique, bouillon de poulet et tranches de gingembre selon les besoins

1. Retirez les impuretés du calice du myrte crêpe, lavez-le et coupez-le en fines lanières. Retirez la chair des huîtres, lavez-la, égouttez-la et hachez-la. Lavez séparément le jambon, les tranches de magnolia et les champignons et coupez-les en tranches. Blanchir les huîtres, les champignons et les tranches de magnolia dans de l’eau bouillante.

2. Faites chauffer la casserole, ajoutez la soupe au poulet, le vin de cuisson, la sauce soja, les tranches de gingembre, le sel, faites bouillir à feu vif, puis ajoutez le jambon et les champignons.

3. Portez les tranches de magnolia et les huîtres à ébullition, ajoutez le glutamate monosodique et le myrte crêpe râpé, ajustez le goût et saupoudrez de poivre.