Quels sont les bienfaits du tofu puant ? Où se trouve le tofu puant le plus célèbre ?

Le tofu puant sent mauvais mais a un goût délicieux. Après avoir été fermenté par des moisissures comestibles, les vitamines B du tofu sont considérablement augmentées, ce qui est bénéfique pour prévenir et traiter les carences en vitamines B. Le plus célèbre est sans aucun doute le tofu puant en soupe de Changsha, qui est très délicieux. Si vous avez l’occasion de visiter la région, vous devez absolument goûter à la cuisine spéciale !

Contenu de cet article

1. Quels sont les bienfaits du tofu puant ?

2. Où se trouve le tofu puant le plus célèbre ?

3. Précautions à prendre avant de consommer du tofu puant

Quels sont les bienfaits du tofu puant

Ça sent mauvais mais c'est bon, c'est la caractéristique du tofu puant. Les personnes âgées peuvent manger régulièrement du tofu puant pour augmenter leur appétit et prévenir les maladies.

Des expériences ont montré que la teneur en vitamines B du tofu augmente considérablement après avoir été fermenté avec des moisissures comestibles, ce qui est bénéfique pour prévenir et traiter la carence en vitamine B. Parce que le soja contient des substances qui inhibent la synthèse des nitrosamines, il a également un effet préventif sur le cancer.

En plus des aliments d’origine animale tels que la viande, les œufs, le lait, le poisson et les crevettes, qui contiennent plus de vitamine B12, les produits à base de soja fermenté peuvent également produire une grande quantité de vitamine B12. Un manque de vitamine B12 peut accélérer le processus de vieillissement du cerveau et provoquer une démence sénile. Manger régulièrement du tofu puant peut prévenir la maladie d’Alzheimer.

Voici une façon de manger du tofu puant, appelé tofu puant en galette de viande. Utilisez une quantité appropriée de viande hachée fraîche, ajoutez un peu de vin de riz, de sel fin, de sucre, de glutamate monosodique et d'autres assaisonnements, mélangez en forme de crêpe et étalez au fond du bol. Coupez ensuite le morceau entier de tofu puant en 4 morceaux, répartissez-les uniformément sur les galettes de viande, puis saupoudrez d'un peu d'oignon vert haché et de gingembre, et faites cuire à la vapeur pendant 20 minutes. Il combine viande et légumes et est plus nutritif.

Où se trouve le tofu puant le plus célèbre ?

La plus célèbre est sans aucun doute la soupe au tofu puant de Changsha. En tant que natif de Changsha, le tofu puant de Changsha est davantage un sentiment. Aujourd'hui, de nombreux restaurants de tofu puant de Changsha proposent des franchises nationales. Il y en a quelques bons à Changsha, comme Shengshi Juewei, Luojia et Black Classic. J'ai mangé les trois et je pense que celui de Shengshi Juewei est meilleur car il contient du blanc et du noir.

D'autres tofu puants célèbres dans d'autres endroits incluent : Pékin (pâte de tofu puant fermentée de Wang Zhihe), Changsha, Hunan (tofu puant du Palais du Feu de Changsha), les régions du Jiangsu et du Zhejiang (tofu puant frit) et le Yunnan et le Guizhou (tofu puant du Yunnan).

Précautions à prendre pour manger du tofu puant

Points clés pour manger du tofu puant :

1. La première étape pour manger du poisson séché puant est de le sortir de la casserole d'huile bouillante, donc deux longues baguettes sont essentielles. Alors, que signifient ces deux mots « rapides » pour Zall ? Attaquez rapidement les deux flancs ! Exploitez pleinement l’avantage de vitesse de Zhu Ting ; en défense, il faut reculer rapidement et faire particulièrement attention à la vitesse de Cabezas. Après avoir effectué ces deux étapes, vous pourrez facilement identifier le tofu puant. Une fois sorti du carter d'huile, il ne pourra pas échapper au sort d'être mangé.

2. Le tofu puant placé sur l'assiette, bien qu'éloigné du bac à huile qui le protège, dégage toujours une température élevée. Cette température élevée est aussi sa dernière arme. Si l'équipe de Zall a l'avantage sur le terrain, il ne faut pas s'impatienter pour éviter d'être exploité par eux pour lancer une contre-attaque de grande envergure. Nous devrions, sur la base d'une défense solide, assiéger constamment l'adversaire afin que la température élevée du tofu puant se dissipe.

3. Lorsque vous mangez du tofu puant, ajoutez plus de sauce chili, de coriandre et d’autres condiments. Voilà donc ce que nous, les fans, devrions faire. Nous espérons que tout le monde remplira Xinhua Road ce jour-là et criera des slogans comme « Tuez Xiang Tao » pour rendre ce « tofu puant » plus riche en goût.