Comment tuer l'esturgeon

Les esturgeons sont des poissons de fond qui se déplacent lentement et qui se nourrissent principalement d'autres petits poissons et de certains crustacés présents dans la mer. L'esturgeon a donc une teneur en protéines très élevée, incomparable à celle des autres poissons. Bien entendu, il convient également aux personnes de tous âges, comme les personnes âgées, les enfants, etc. Il présente également d'autres avantages, comme le traitement des lombalgies et de la perte de cheveux. Manger de l'esturgeon présente de nombreux avantages. Voyons comment tuer l'esturgeon :

La meilleure façon de tuer un esturgeon est de le rendre inconscient en le frappant sur la tête avec un bâton.

Prenez une casserole d’eau bouillante. Tout d’abord, plongez la partie écailleuse du dos de l’esturgeon dans de l’eau bouillante pendant environ quatre à cinq secondes.

Les écailles tomberont si vous les frottez doucement avec vos mains, et il en va de même pour les autres parties.

Veillez à ne pas ébouillanter le poisson trop longtemps, car cela brûlerait sa peau.

L'esturgeon est l'un des premiers vertébrés existants. Selon la région ou l'espèce, on l'appelle également esturgeon chinois, poisson amer et esturgeon. Son poids est de 68 à 250 kg. Mon pays est l’un des pays au monde qui possède le plus de variétés d’esturgeons, la plus large distribution et les ressources les plus riches.

L'esturgeon est un poisson benthique au régime alimentaire très restreint et carnivore. Dans la rivière, il se nourrit principalement de quelques petits animaux benthiques ou lents. Dans l'océan, il se nourrit principalement de poissons, suivis de crustacés, et moins de mollusques. Les jeunes esturgeons chinois se nourrissent principalement de poissons benthiques des genres Snakehead et Pupae, ainsi que de crevettes et de palourdes. Ils arrêtent généralement de s'alimenter pendant la période de frai.

Après avoir vidé le poisson, grattez d'abord la peau noire sableuse et le mucus de la couche externe de l'esturgeon avec de l'eau chaude et de la laine d'acier jusqu'à ce que le corps du poisson soit blanc grisâtre avec des motifs. Ébouillantez ensuite le poisson entier avec de l'eau bouillante. Soyez prudent ici. Si vous ne l'ébouillantez pas bien, la peau du poisson sera ébouillantée. Il est préférable de préparer une bassine d'eau chaude, de tenir la queue du poisson dans votre main et de l'ébouillanter dans la bassine plusieurs fois, puis de gratter les écailles dures de l'esturgeon avec un couteau. Cela me soulage. Ensuite, coupez le poisson en morceaux, salez légèrement et laissez mariner quelques minutes, faites cuire à la vapeur pendant 5 minutes et éteignez le feu, versez dessus le vinaigre blanc, le sucre et la sauce soja pour poisson cuit à la vapeur. Il est préférable de goûter d'abord la sauce et de la verser dessus si vous pensez qu'elle a bon goût. Saupoudrez de piment rouge séché râpé, de beaucoup d'oignon vert râpé, de gingembre et de coriandre, et enfin arrosez d'huile cuite. En principe, toutes les parties de l'esturgeon peuvent être consommées et ses os sont entièrement constitués de cartilage. Il convient donc aux personnes âgées et aux enfants de le manger sans se coincer dans la gorge. Le tendon au milieu du corps du poisson est particulièrement bon.