Pourquoi les crabes poilus du lac Yangcheng sont-ils si délicieux ? Où les crabes poilus du lac Yangcheng sont-ils si délicieux ?

Nous savons tous que les crabes poilus sont un type de crabe populaire. Ils sont délicieux, charnus, nutritifs et peuvent être consommés de différentes manières. Ils sont appréciés des gens et beaucoup de gens mangent des crabes poilus en automne. Le crabe poilu du lac Yangcheng est le type de crabe le plus célèbre et le plus délicieux. Alors pourquoi les crabes poilus du lac Yangcheng sont-ils si délicieux ? Regardons cela de plus près ci-dessous !

Pourquoi les crabes poilus du lac Yangcheng sont-ils si délicieux ?

Chair de crabe sucrée unique

Lorsque nous parlons des crabes poilus du lac Yangcheng, nous devons mentionner sa chair de crabe.

Comparé aux crabes poilus ordinaires, la plus grande caractéristique des crabes poilus du lac Yangcheng est que sa chair de crabe a une légère douceur, et cette douceur est très élégante et a un long arrière-goût.

Le secret de cette chair de crabe réside dans l’eau du lac Yangcheng. Le lac Yangcheng est un lac naturel faiblement alcalin. L’eau du lac est faiblement alcaline depuis des décennies et a un goût sucré. Par conséquent, la chair de crabe, les œufs de crabe et la pâte de crabe des crabes poilus élevés avec l'eau de ce lac auront une pointe de douceur, et la douceur de la chair de crabe est particulièrement évidente.

Parmi les principales zones lacustres du pays, les lacs faiblement alcalins sont très rares, de sorte que la chair de crabe sucrée des crabes poilus du lac Yangcheng peut être considérée comme unique et possède une saveur très particulière.

Crème grasse dodue et huileuse jaune

La chose la plus agréable lorsque l’on mange des crabes poilus est de prendre une bouchée pleine d’œufs de crabe et de pâte de crabe.

Cette sensation dodue et voluptueuse est si satisfaisante !

Les crabes poilus du lac Yangcheng ont des œufs riches et de la pâte de crabe, et sont délicieux et juteux. Regardez les œufs de crabe abondants, ils débordent presque du crabe !

Ceci est lié à la méthode d'élevage des crabes poilus du lac Yangcheng. Le lac Yangcheng lui-même est riche en divers poissons et crevettes, et ses ressources aquatiques sont particulièrement abondantes.

Par conséquent, pendant le processus d'élevage des crabes poilus du lac Yangcheng, l'appât qu'ils mangent chaque jour est particulièrement riche, notamment des escargots, des courbines jaunes, du maïs et divers appâts naturels de viande et de légumes, qui sont donnés au lac à temps chaque jour. Ce n'est qu'en mangeant ces appâts que les crabes poilus peuvent développer des seins dodus et fermes.

Chair de crabe dodue et ferme à mâcher

Une autre caractéristique majeure du lac Yangcheng est son fond dur.

Lorsque nous achetons des crabes poilus au marché, nous constatons souvent que l'abdomen des crabes poilus est sale et recouvert de beaucoup de boue, ce qui est vraiment dégoûtant.

Cependant, les crabes poilus du lac Yangcheng n'auront pas du tout de tels problèmes.

Le fond dur du lac Yangcheng est exempt d’excès de limon. Lorsque les crabes poilus rampent sur le fond du lac, leurs pattes, leurs pieds et leur abdomen restent blancs et propres sans aucune trace de boue ou de sable.

Mieux encore, parce qu'ils rampent sur le fond dur du lac depuis de nombreuses années, les crabes poilus du lac Yangcheng ont développé une chair de crabe très ferme, moelleuse et dotée de brins distincts.

Le délicieux crabe poilu du lac Yangcheng a une saveur unique que seuls ceux qui l'ont réellement mangé connaissent. Malheureusement, en raison de la production limitée du lac Yangcheng, seules quelques personnes peuvent manger de vrais crabes poilus du lac Yangcheng chaque année. Parmi un millier de crabes poilus, seulement 1,5 provient du lac Yangcheng.

Comment distinguer l'authenticité des crabes poilus du lac Yangcheng

La façon la plus simple et la plus directe de l’identifier est de regarder le fermoir en crabe.

Tous les crabes poilus authentiques du lac Yangcheng recevront une « carte d'identité » délivrée par l'Association des crabes poilus du lac Yangcheng de Suzhou. Seuls les crabes poilus reconnus par l'association peuvent se voir décerner cette « médaille ».

Lors de l'achat de crabes poilus, vous pouvez utiliser votre téléphone portable pour scanner le code QR sur la boucle du crabe pour accéder à l'interface de traçabilité du crabe poilu. Dans l'interface, vous pouvez voir clairement une série d'informations sur les crabes poilus, notamment l'organisation d'élevage, le temps de pêche, le nombre, etc.

S'il n'y a qu'un fermoir de crabe mais que l'interface de traçabilité ne peut pas être scannée, ou s'il n'y a pas de fermoir de crabe du tout, alors ce n'est pas un authentique crabe poilu du lac Yangcheng.

Les crabes poilus du lac Yangcheng sont célèbres depuis longtemps, et il existe également de nombreux crabes contrefaits du lac Yangcheng tels que les « crabes baignés ». Pour les consommateurs, il faut encore garder les yeux ouverts et passer une douzaine de secondes à le scanner pour éviter les pertes.

Quel est le meilleur moment pour manger des crabes poilus du lac Yangcheng ?

Il est généralement préférable d’attendre octobre pour le manger.

En fait, manger des crabes ne signifie rien d’autre que manger de la chair et des œufs. Les œufs de crabe sont les œufs de crabe, et septembre est la meilleure période pour les déguster. En règle générale, les crabes poilus sont les plus populaires, mais ils sont chers. Octobre est la période idéale pour manger des œufs de crabe, qui sont les gonades des crabes mâles. Il est également très facile de distinguer les crabes mâles et femelles. Regardez simplement leur nombril. La carapace sous le ventre d'un crabe femelle est ovale, tandis que celle d'un crabe mâle est triangulaire avec une queue pointue.