Quel type d'orange sucrée a bon goût ? Je vous apprends à choisir de délicieuses mandarines

Les mandarines sucrées sont les fruits les plus courants en automne et en hiver. Ils sont petits, sucrés et aigres, et de couleurs vives. C'est un fruit que les gens ne peuvent s'empêcher de vouloir manger après un repas gras. Aujourd'hui, Encyclopedia Knowledge Network vous apprendra à choisir de délicieuses mandarines avec un œil attentif. Jetons un oeil ensemble !

Contenu de cet article

1. D'où viennent les oranges sucrées les plus sucrées ?

2. Quel type d'orange sucrée est délicieux ?

3. Vous apprendre à choisir de délicieuses mandarines

Où est produite l'orange sucrée la plus sucrée ?

1. Orange sucrée du Guangdong

Guangdong est la ville natale des oranges à sucre, et Sihui, Guangdong est le lieu de naissance des oranges à sucre. En plus de Sihui, les oranges sucrées de Yunfu, Guangning et Qingyuan sont également très célèbres.

1. Sihui Sucre Orange

Le berceau de l’orange sucrée est Sihui, et c’est aussi la spécialité traditionnelle de Sihui. Le fruit de la mandarine Sihui est aplati avec une protubérance semblable à une tumeur sur le dessus et une dépression à l'extrémité du nombril. La couleur est jaune orangé, la peau est fine et facile à peler. La chair de l'orange sucrée Sihui est très croquante et juteuse, avec une texture friable. Le goût des mandarines Sihui est différent de celui des autres endroits dans la mesure où la douceur est rafraîchissante, plutôt que la douceur grasse causée par une teneur excessive en sucre. Par conséquent, il est rafraîchissant et apaisant lorsqu'il est consommé et possède un arrière-goût plein. Les mandarines produites dans la ville de Huangtian, Sihui sont les plus authentiques.

2. Orange sucrée Yunfu

Yunfu est l'une des zones de production de mandarines les plus importantes du Guangdong, principalement concentrée dans la ville de Nansheng et le comté de Yunan. Les mandarines du comté de Yunan sont particulièrement célèbres. Contrairement aux mandarines bas de gamme à graines multiples et au goût acide du marché, les mandarines du Yunan n'ont pas de graines et sont purement sucrées avec une chair sèche et juteuse. C'est pourquoi elle est également connue comme la ville de mandarine numéro 1 en Chine.

3. Orange sucrée de Guangning

La saison de récolte des oranges sucrières de Guangning se situe principalement à la fin de l'année. Ils conviennent à l'occasion et au festival et sont très populaires. Les oranges sucrées produites ici ont un goût croquant différent des deux types précédents. Ils sont plus doux, donc ils n’ont pas la sensation d’éclater dans la bouche, mais ils ont un goût délicat et unique. La couleur du fruit est très dorée et brillante, donnant aux gens un sentiment très propice et festif.

2. Orange sucrée du Guangxi

Sihui, dans le Guangdong, a connu une maladie appelée Huanglongbing, qui a causé des dommages à la production d'oranges sucrées. Durant cette période, l'industrie du sucre d'orange a été transférée au Guangxi. La plupart des variétés d'oranges à sucre du Guangxi ont été transplantées à partir d'oranges à sucre du Sihui.

1. Lipu Sugar Orange

Le comté de Lipu a un climat doux, un sol meuble et une grande différence de température entre le jour et la nuit. Par conséquent, les mandarines produites ici ont très bien hérité du goût des mandarines Sihui. Ils sont sans pépins, croquants et juteux. Différent du goût sucré du Sihui, les mandarines de Lipu ont une douceur riche et la chair tendre ne lui donne pas un goût trop sucré, mais un goût chaleureux.

2. Orange sucrée Xilin

Xilin est une ville importante pour la production de mandarines dans le Guangxi. Cette région bénéficie d'un climat de mousson subtropical, sans chaleur torride en été ni froid intense en hiver, ainsi que de beaucoup de soleil et de précipitations. C'est pourquoi les mandarines d'ici ont non seulement un rendement élevé, mais aussi un goût sucré. Le fruit est également plat et plein, et la couleur est rouge orangé avec une bonne brillance. Xilin est situé à haute altitude et le sol est un sol noir fertile, de sorte que les mandarines produites ici ont une douceur et une nutrition que les autres zones de production n'ont pas. En termes de douceur, il conserve le goût sucré de l'orange sucrée Sihui, mais en raison de sa teneur en sucre plus élevée, l'arrière-goût est plus fort et sa teneur en solides solubles dépasse également celle de l'orange sucrée Sihui.

3. Orange sucrée de Wuzhou

La principale zone de production des oranges à sucre de Wuzhou est Cangwu. Les oranges sucrées produites ici ont des bords dignes et des écorces brillantes. La chair n'est pas croustillante, mais comme les oranges sucrées de Guangning, elle est tendre et juteuse. La chose la plus unique à propos des oranges sucrées de Cangwu, Wuzhou est qu'elles ont un arôme spécial.

Quel type d'orange sucrée est délicieux ?

1. Sable

La particularité de l'orange sucrée est qu'elle peut dissoudre le sable, elle a donc bon goût. En plus de la taille mentionnée ci-dessus, le degré de sablage de l'orange sucrée est également étroitement lié à la peau. Plus la peau est fine et plus les cellules huileuses sont grandes, plus elle devient facilement « sableuse » ; plus la peau est épaisse et plus les cellules huileuses sont petites, plus il est facile de devenir du « sable plat » ou même du « sable concave ». L'épaisseur de la peau du fruit qui peut « produire du sable » est généralement d'environ 1 à 2,2 mm, et le diamètre des cellules huileuses est compris entre 0,7 et 1 mm. L'épaisseur du péricarpe du « Pingsha » est comprise entre 2,1 et 2,6 mm, et le diamètre des cellules huileuses est compris entre 0,5 et 0,7 mm ; l'épaisseur du péricarpe de « Aosha » est comprise entre 2,5 et 3,3 mm, et le diamètre des cellules huileuses est compris entre 0,3 et 0,5 mm.

2. Douceur

La douceur des mandarines est également liée à leur peau. Il y aura de nombreuses petites taches sur la peau des mandarines douces, qui sont les « cellules huileuses » mentionnées ci-dessus. Les écorces des mandarines sucrées sont très fines et certaines laissent passer la lumière. Ils peuvent être décollés morceau par morceau. Si la peau peut être pelée en gros morceaux, cela signifie qu'elle est déshydratée et désucrée, et qu'elle n'est pas sucrée.

3. Sécurité

Le fruit de l'orange sucrée est riche en sucre et a une peau fine, il est donc facile d'être piqué par les insectes, nous devons donc également tenir compte de la sécurité de l'état de la peau. Vérifiez d’abord si la peau est lisse. Si la surface de la peau est inégale et que la couleur est anormale, il est très probable qu'il reste des œufs de mouches des fruits et il n'est pas recommandé de les manger.

3. Choisissez la couleur

La couleur des oranges sucrées est généralement jaune doré ou jaune orangé, et certaines variétés spéciales présenteront une couleur rouge orangé unique. En général, plus les mandarines sont proches du rouge et de l'orange, plus elles sont sucrées, et plus elles sont proches de l'or, plus elles sont acides. La surface d'une bonne mandarine aura un aspect doux et brillant comme si elle avait été cirée, et elle apparaîtra plus translucide que les autres écorces au soleil.

Je vous apprends à choisir de délicieuses mandarines

1. Origine et variété du « gène ». C'est la vraie racine. Il détermine l’orientation générale de la qualité globale des oranges que vous achetez. Les variétés d'oranges les plus courantes à Pékin comprennent l'orange sucrée, l'orange Nanfeng, l'orange sucrée, l'orange miel Huangyan et l'orange mandarine, etc. Parmi elles, l'orange sucrée est la plus sucrée. Bien sûr, certains vendeurs utiliseront d’autres oranges pour combler les lacunes, ce qui mettra à l’épreuve vos yeux perçants.

2. En termes de taille. Il est préférable de choisir des poissons de taille moyenne, car les gros poissons ont une peau épaisse et la chair n'est pas pleine ; les petits sont peu développés et le goût est médiocre.

3. Identifiez la couleur. Choisissez des oranges-rouges ou oranges-jaunes à peau lisse. Les fruits jaunes, verts ou oranges trop mûrs avec des trous dans la peau ne sont pas acceptables.

4. Élasticité spécifique. Appuyez légèrement avec deux doigts, plus l'élasticité est bonne, mieux c'est. La peau est fine et on peut sentir un léger parfum à travers la peau. Si de l’huile sort lorsque vous pincez doucement la peau, c’est aussi une bonne orange.

5. Regardez le nid du bas. Vu de côté, un long manche avec un fond concave est meilleur, tandis qu'un fond plat ou convexe n'est pas bon.

6. Pincez le bas. Si le dessous est mou lorsqu'on le pince, il est généralement plus sucré ; si elle est dure au toucher, la peau est généralement plus épaisse et le goût est généralement acide.