Quel poisson est le meilleur pour le poisson mariné ? Qu'est-ce que le poisson mariné sans arêtes ?

Le poisson mariné, également connu sous le nom de poisson à la soupe aigre, est un plat classique originaire de la ville de Chongqing, célèbre pour son assaisonnement distinctif et ses techniques de cuisson uniques. Le goût est acide et épicé. La chair du poisson est riche en protéines de haute qualité. Il peut fournir aux gens des protéines riches, des minéraux et d’autres nutriments. Quel type de poisson est le meilleur pour le poisson mariné ? L'Encyclopédie Knowledge Network vous le dit.

Contenu de cet article

1. Quel poisson est le meilleur pour le poisson mariné ?

2. Quel type de poisson est le poisson mariné sans arêtes ?

3. Ingrédients pour le poisson mariné

Quel poisson est le meilleur pour le poisson mariné ?

La carpe herbivore est le meilleur choix pour préparer du poisson à la choucroute. La carpe herbivore a une chair délicate et épaisse, et peu d'arêtes à l'exception du squelette, ce qui la rend particulièrement adaptée au filetage pour faire du poisson à la choucroute. Le deuxième choix pour faire du poisson à la choucroute est le poisson noir. Le poisson noir est délicieux, riche en valeur nutritionnelle, riche en protéines et faible en gras, et possède peu d'arêtes à l'exception du squelette.

Le poisson mariné, également connu sous le nom de poisson à la soupe aigre, est un plat classique originaire de la ville de Chongqing, célèbre pour son assaisonnement distinctif et ses techniques de cuisson uniques. Il est devenu populaire dans les années 1990 et est l'un des pionniers de la cuisine du Jianghu de Chongqing.

Le poisson choucroute est préparé avec de la carpe herbivore comme ingrédient principal, cuisiné avec du kimchi et d'autres ingrédients. Son goût est acide et épicé. La chair du poisson est riche en protéines de haute qualité et peut fournir aux gens des protéines riches, des minéraux et d’autres nutriments. L’acide lactique contenu dans la choucroute peut favoriser l’absorption du fer par l’organisme.

Il existe de nombreuses opinions différentes sur les origines historiques du poisson mariné, et cela n'a pas été vérifié à ce jour. Après avoir été transmis, les méthodes de production sont également différentes, mais le goût est fondamentalement le même.

Qu'est-ce que le poisson mariné sans arêtes ?

Le poisson choucroute sans arêtes est généralement du poisson longli, également connu sous le nom de poisson basa, qui est un gros poisson de fond côtier tempéré chaud. La principale caractéristique de ce poisson est qu’il n’a pas d’arêtes et n’a pas d’odeur de poisson. Le poisson à choucroute qui en est issu est délicieux et, surtout, il n'a pas d'arêtes, il peut donc être consommé par le grand public.

Le poisson Longli vit principalement dans les eaux côtières de mon pays. Il a un rendement élevé en viande, un goût délicieux, un goût doux, aucune odeur de poisson ou particulière. Sa graisse contient des acides gras insaturés, bénéfiques pour le corps humain. C'est un poisson marin riche en protéines, en nutriments et de haute qualité.

En plus d'utiliser du poisson longli pour faire du poisson à la choucroute, vous pouvez également choisir d'utiliser des poissons d'eau douce tels que la carpe herbivore, la carpe noire, la carpe noire et le bar lorsque vous le préparez à la maison. Ils ont une odeur moins poissonneuse et une chair élastique, mais il faut faire attention aux petits os en mangeant.

Ingrédients du poisson mariné

Les ingrédients du poisson à la choucroute comprennent le gingembre, l'oignon, l'ail, le piment séché, le poivre sauvage, le poivre du Sichuan, la pâte de haricots Pixian, le sésame, etc. Le poisson mariné est un plat composé principalement de chair de poisson, accompagné de kimchi et d'autres ingrédients. Il est très populaire auprès du public en raison de son goût aigre et épicé et de sa viande tendre.

Le poisson mariné est un plat classique de Chongqing, célèbre pour ses ingrédients et assaisonnements spéciaux ainsi que pour ses méthodes de cuisson uniques.

Les poissons qui peuvent être utilisés pour faire du poisson mariné comprennent la carpe herbivore, la carpe noire, le tilapia et d'autres poissons à chair épaisse et peu d'arêtes.

Les filets de poisson mariné doivent être coupés en tranches de papillon de la taille d'une paume, afin que les filets soient chauffés et aromatisés uniformément, et que la viande soit dodue et brillante.