Un régime riche en protéines peut-il vous aider à perdre du poids ? Voilà la vérité !

Beaucoup de gens veulent contrôler leur poids ou même perdre du poids, mais ils n’osent pas manger ceci ou cela. Certaines personnes ne mangent que des aliments végétariens, et d’autres ne mangent aucun féculent. Aucune de ces propositions n’est acceptable. Alors, comment peuvent-ils perdre du poids scientifiquement ?

Un régime riche en protéines peut-il vous aider à perdre du poids ?

Liu Cuibing, technicien en chef du département de nutrition clinique du premier hôpital affilié de l'université pharmaceutique du Guangdong, a expliqué que pour les personnes obèses, le principe diététique est d'avoir une alimentation équilibrée basée sur le contrôle de l'apport énergétique total. En général, l'apport énergétique quotidien doit être réduit de 300 à 500 kcal, l'apport en graisses et en huile doit être strictement contrôlé, le riz raffiné, la farine et la viande doivent être contrôlés avec modération et l'apport en légumes, fruits et produits laitiers doit être assuré.

Cependant, pour certaines personnes obèses, comme celles qui présentent un taux élevé de triglycérides et une forte lipoprotéinémie de basse densité, et celles qui ont besoin de perdre du poids rapidement sur une courte période en raison de complications liées à l’obésité, un régime riche en protéines est également un bon choix. Un régime riche en protéines augmente également l’apport en protéines tout en contrôlant l’apport énergétique total, atteignant généralement 1,2 à 1,4 g/kg/j, soit 20 à 30 % de l’apport énergétique quotidien.

Alors, comment les protéines nous aident-elles à contrôler notre poids ? Liu Cuibing a expliqué que, tout d’abord, les protéines peuvent augmenter la satiété et aider à réduire l’apport énergétique total. Les protéines peuvent stimuler la libération de certaines hormones pour augmenter la satiété. Les protéines elles-mêmes ont également pour effet de retarder la vidange gastrique, et cette sensation de satiété contribue à réduire l’apport énergétique. Parmi eux, les protéines de haute qualité telles que la protéine de lactosérum, la protéine de soja, le peptide de pois et le peptide de blé procurent une sensation de satiété plus forte.

Deuxièmement, un régime riche en protéines peut augmenter la dépense énergétique. La consommation énergétique du corps humain est principalement utilisée pour maintenir le métabolisme de base, l'activité physique et l'effet thermique des aliments. L'effet thermique des aliments fait référence à la dépense énergétique supplémentaire lors de la consommation de nourriture. Le corps utilise cette énergie pour digérer, absorber, transporter et métaboliser les nutriments contenus dans les aliments. Parmi eux, les protéines ont le plus grand effet thermique alimentaire, représentant environ 20 à 30 %, tandis que les glucides et les lipides ne représentent que 5 à 10 %. L'effet thermique d'un repas mixte général est de 10 %, donc un régime riche en protéines peut augmenter considérablement la consommation énergétique de l'effet thermique des aliments.

De plus, un apport adéquat en protéines peut augmenter la masse musculaire, augmentant ainsi le taux métabolique de base. Ceci est très important pour les personnes qui perdent du poids, car un régime général entraînera une perte importante de muscle, entraînant une diminution du taux métabolique de base, ce qui est plus susceptible d'entraîner un rebond de poids. Pour les personnes minces, cela peut également augmenter la masse musculaire et améliorer la condition physique. Bien sûr, avoir une grande quantité de muscles sains peut également augmenter la capacité à consommer des graisses pendant l’exercice, ce qui complète l’exercice pour perdre du poids.

Enfin, je voudrais rappeler que pour nous, Asiatiques, d’une part, ce régime hyperprotéiné n’est souvent pas facile à suivre, ce qui va à l’encontre de nos habitudes alimentaires de longue date. D’un autre côté, une alimentation riche en protéines augmentera également la charge sur les reins. Par conséquent, il est préférable d’utiliser un régime riche en protéines pour perdre du poids sous la direction d’un nutritionniste pour être plus efficace.

Conseils : Les pommes de terre conviennent aux personnes qui souhaitent perdre du poids

Zhang Xiaoyan, ancien directeur du département de nutrition de l'hôpital de santé maternelle et infantile de Lianyungang, dans la province du Jiangsu, a déclaré que les pommes de terre sont un aliment qui donne au corps humain une sensation de satiété après avoir mangé. Manger des pommes de terre avec modération lorsque l’on perd du poids est non seulement bénéfique pour la perte de poids, mais vous permet également de vous sentir moins affamé.

Si les pommes de terre sont cuites à la vapeur, l’impact sur les nutriments qu’elles contiennent est relativement faible et le taux de rétention de la vitamine C dans les pommes de terre cuites à la vapeur est supérieur à 80 %. Il n’y a pas beaucoup de perte de glucides, de minéraux, de fibres alimentaires, etc., et ils sont faciles à digérer et à absorber.

Les pommes de terre cuites à la vapeur peuvent être réduites en purée en une pâte, qui a une texture douce et croustillante et convient mieux aux personnes âgées et aux enfants. Il n'est pas recommandé de le faire frire ou braiser, et essayez de ne pas le couper en fines tranches ou en lambeaux avant la cuisson, car il absorbe facilement l'huile.

Il convient de noter que les pommes de terre sont plus adaptées à être consommées comme aliment de base. Parce que les pommes de terre contiennent une quantité relativement élevée d’amidon, elles sont considérées comme des aliments de base. Si vous mangez des pommes de terre, vous devriez réduire la quantité des autres aliments de base.