Quelle est la fraîcheur du bar ? Valeur nutritionnelle du bar

Le bar contient des nutriments tels que des protéines, des lipides, des glucides, ainsi que de la vitamine B2, de la niacine et des traces de vitamine B1, de phosphore, de fer et d’autres substances. Lors du choix du bar, il est préférable d’en choisir un plus long et plus rond. Aujourd’hui, nous allons nous concentrer sur la compréhension du type de fraîcheur du bar.

Contenu de cet article

1. Quelle est la fraîcheur du bar ?

2. Valeur nutritionnelle du bar

3. Peut-on utiliser le bar pour faire de la soupe ?

De quel type de bar frais s'agit-il ?

1. Poids. Pour choisir un bon bar, il est préférable de le peser au préalable. En général, environ 750 grammes sont appropriés. Si c'est trop petit, seriez-vous prêt à ne pas manger de viande ? Si elle est trop grosse, la viande aura un goût sensiblement rugueux.

2. Figure. Il ne faut pas seulement prendre en compte les figures des femmes, mais aussi celles des poissons. Lors du choix du bar, il est préférable de choisir des poissons plus longs et plus ronds. Portez une attention particulière au ventre du poisson. Si le ventre du poisson est gros et gonflé, cela prouve que le magasin a donné beaucoup de nourriture au poisson avant de le vendre, et le poisson mourra peu de temps après l'avoir acheté à la maison.

3. Couleur. Lors du choix du bar, il est préférable d’en choisir un avec un corps bleuté. Les écailles doivent être brillantes et translucides, et un rouge vif peut être vu lorsque les branchies sont retournées. Le poisson ne doit être frais que si la peau et les écailles ne sont pas tombées. Si vous voyez des yeux troubles, des veines rouges ou des dommages sur le corps du poisson, ne l'achetez pas.

4. Ressentez. Lorsque vous achetez du poisson, appuyez sur le corps du poisson avec vos doigts. S'il est élastique, cela signifie que le poisson est relativement frais. Cependant, si la queue est rouge, ne l'achetez pas, car c'est un signe que le poisson est endommagé et mourra peu de temps après l'avoir ramené à la maison.

Valeur nutritionnelle du bar

Le bar contient des nutriments tels que des protéines, des lipides, des glucides, ainsi que de la vitamine B2, de la niacine et des traces de vitamine B1, de phosphore, de fer et d’autres substances.

Le bar peut nourrir le foie et les reins, renforcer la rate et l’estomac et soulager les mucosités et la toux. Il a un très bon effet tonique sur les personnes souffrant d’insuffisance hépatique et rénale. Il peut également traiter les troubles du mouvement fœtal, la faible production de lait post-partum et d’autres symptômes. Manger du bar peut nourrir le corps des femmes enceintes et des femmes en post-partum sans provoquer d’obésité due à une suralimentation. De plus, le sang du bar contient beaucoup de cuivre, un minéral indispensable au maintien du fonctionnement normal du système nerveux humain et à la participation au fonctionnement des enzymes clés du métabolisme de plusieurs substances.

Peut-on utiliser le bar pour faire de la soupe ?

La soupe de bar et de tofu est un plat célèbre avec une bonne couleur, un bon arôme et un bon goût. Pour ce plat, coupez le tofu en tranches de 1 cm d'épaisseur, faites-le tremper dans de l'eau salée pendant 5 minutes, égouttez-le et réservez. Retirez les écailles et les organes internes du bar, appliquez du vin de riz et laissez mariner avec du sel pendant 10 minutes. Faites chauffer l'huile dans une poêle, faites frire le poisson des deux côtés jusqu'à ce qu'il soit doré, ajoutez l'oignon, le gingembre et la quantité appropriée d'eau, faites cuire à feu vif pendant 10 minutes, puis laissez mijoter à feu doux pendant 30 minutes, puis ajoutez le tofu et faites cuire pendant environ 5 minutes, ajoutez du sel, du poivre et de l'essence de poulet pour assaisonner, et saupoudrez d'oignon vert haché.