À quoi dois-je faire attention lors de la cuisson des crevettes ? Autres aliments qui ne peuvent pas être consommés avec des crevettes

Du point de vue de la médecine traditionnelle chinoise, les crevettes de boue sont de nature chaude, de goût sucré et légèrement tiède, et ne sont pas de nature froide ! Lorsque vous cuisinez des crevettes, ne les faites jamais mariner, car le goût sera vraiment mauvais. Le but de manger des crevettes est de profiter de leur fraîcheur. Aujourd'hui, Encyclopedia Knowledge Network a compilé pour vous quelques informations sur ce à quoi il faut faire attention lors de la cuisson des crevettes de boue et d'autres types d'aliments qui ne peuvent pas être consommés avec des crevettes de boue. J'espère que cela vous sera utile à tous. Jetons un oeil !

Contenu de cet article

1. Les crevettes sont-elles froides par nature ?

2. À quoi faut-il faire attention lors de la cuisson des crevettes ?

3. Autres aliments qui ne peuvent pas être consommés avec des crevettes

Les crevettes sont-elles froides par nature ?

Les crevettes sont-elles froides par nature ? Les crevettes ne sont pas froides par nature ! Du point de vue de la médecine traditionnelle chinoise, les crevettes sont de nature chaude, de goût sucré et légèrement chaudes, et pénètrent dans les méridiens du foie et des reins. Ce n’est donc pas un aliment froid.

La chair de crevette a pour effet de nourrir les reins et de renforcer le yang, de favoriser la lactation et de résister aux toxines, de nourrir le sang et de consolider l'essence, d'éliminer la stase sanguine et de détoxifier, de revigorer le qi et de nourrir le yang, de draguer les méridiens et de soulager la douleur, d'appétir et de résoudre les mucosités. Il convient aux patients souffrant d'insuffisance rénale, d'impuissance, de spermatorrhée, d'éjaculation précoce, de stagnation du lait, de douleurs musculaires et osseuses, de crampes aux mains et aux pieds, de démangeaisons sur tout le corps, d'ulcères cutanés, de faiblesse physique et de neurasthénie.

À quoi dois-je faire attention lors de la cuisson des crevettes ?

1. Rincez les crevettes à l’eau claire et égouttez-les. Il n'est pas nécessaire de retirer le fil des crevettes et de ne pas les faire tremper.

2. N’utilisez pas d’eau froide pour cuire les crevettes. Si vous faites cuire les crevettes dans de l’eau froide trop longtemps, la chair sera dure et aura un goût prononcé. L'eau doit être bouillie avant d'ajouter les crevettes. De cette façon, les crevettes seront tendres et non poissonneuses.

3. Lors de la cuisson des crevettes, vous devez utiliser un feu vif et les cuire pendant 2 minutes maximum. Les petites crevettes n'ont besoin que d'une minute. Si vous les faites cuire trop longtemps, la chair des crevettes deviendra dure.

4. Si vous utilisez de l’eau douce pour faire bouillir les crevettes, vous devez ajouter un peu de sel à l’eau. Cela rendra les crevettes plus savoureuses et la chair plus tendre.

5. Ne faites jamais mariner les crevettes bouillies, car le goût sera horrible. Le but de manger des crevettes est de profiter de leur fraîcheur.

6. Lors de la cuisson des crevettes, ajoutez les tranches de gingembre uniquement après que l'eau bout. Ne les mettez pas dans le pot avec de l'eau froide, sinon l'effet d'élimination des odeurs de poisson ne sera pas bon. Ajoutez un peu de vinaigre pour éliminer l'odeur de poisson au moment de servir.

Autres aliments qui ne peuvent pas être consommés avec des crevettes

Les crevettes ont une valeur nutritionnelle extrêmement élevée et peuvent améliorer l'immunité et la fonction sexuelle du corps, nourrir les reins et renforcer le yang et résister au vieillissement prématuré. Cependant, les crevettes ne peuvent pas être consommées avec de la citrouille, car les manger ensemble provoquerait une dysenterie (l'une des maladies infectieuses intestinales aiguës). Les haricots noirs et la réglisse peuvent être utilisés pour détoxifier.

Les jus de fruits (en particulier le jus d’orange, le jus de poire, etc.) contiennent beaucoup de vitamine C, ce qui peut facilement conduire à un surdosage en vitamine C.

Le soja est riche en protéines et facilite la digestion, mais le manger avec des crevettes peut provoquer des symptômes tels qu'une indigestion.

Les dattes rouges sont riches en vitamines. Manger des dattes rouges et des crevettes ensemble entraînera la réduction par les vitamines des dattes rouges du pentoxyde d'arsenic présent dans les crevettes ou la peau des crevettes en trioxyde d'arsenic (arsenic), provoquant ainsi un empoisonnement.

La citrouille dorée est de nature froide et de goût sucré. Il a pour effet de soulager les gaz et l’asthme, d’évacuer la chaleur et d’éliminer les mucosités. Cependant, les crevettes sont de nature chaude, au goût sucré et salé, et ont pour effet de nourrir les reins et de renforcer le yang, de renforcer l'estomac et de reconstituer le qi, d'éliminer les mucosités et de combattre le cancer ; si la nature, le goût et les effets des deux sont opposés.

Les manger ensemble peut provoquer une dysenterie (une maladie plus grave que la diarrhée), ce qui est nocif pour la santé.

Les crevettes ne doivent pas être consommées avec du porc ou du poulet, car cela provoquerait une insuffisance hépatique et rénale. Le livre historique « Yinshi Zhengyao » écrit : « Les crevettes ne doivent pas être consommées avec du porc, car cela endommagerait son essence. »