La sauce barbecue est-elle la même chose que la sauce BBQ ? Quelle est la recette secrète de la sauce barbecue au papier d'aluminium ?

Le barbecue est la méthode de cuisson la plus primitive utilisée par les humains. Il utilise du combustible pour chauffer et sécher l'air et place les aliments (principalement de la viande, des fruits de mer et des légumes) dans l'air chaud et sec à proximité de la source de chaleur pour les cuire jusqu'à ce qu'ils soient comestibles. Le barbecue lui-même est également devenu une forme de loisir et de divertissement permettant à de grands groupes de personnes de se réunir. Que ce soit en Chine, en Asie, en Amérique ou en Europe, le barbecue est généralement une activité de groupe allant des familles aux écoles, ainsi que des activités de groupe organisées par certaines entreprises. Alors, la sauce barbecue est-elle la même chose que la sauce BBQ ? Quelle est la recette secrète de la sauce barbecue au papier d'aluminium ? Jetons un œil à l’introduction de l’Encyclopedia Knowledge Network ci-dessous !

Contenu de cet article

1. La sauce barbecue est-elle la même chose que la sauce BBQ ?

2. Quelle est la recette secrète de la sauce barbecue au papier d'aluminium ?

3. Comment utiliser le papier dégraissant pour barbecue électrique

4. Comment préparer une sauce à l'ail pour des aubergines grillées sur un stand de barbecue

5. Quel type de carbone est le charbon de barbecue ?

6. Comment décongeler rapidement des brochettes de barbecue

La sauce barbecue est-elle la même chose que la sauce BBQ ?

La sauce barbecue est divisée en : marinade barbecue et sauce barbecue.

Sauce barbecue : 3 cuillères à soupe de sauce soja, 3 cuillères à soupe de maltose, 2 cuillères à soupe d'ail émincé, 1 cuillère à soupe de sucre, 1 cuillère à soupe de vin, un peu de glutamate monosodique, un peu d'épices, environ 1,5 tasse d'eau

Méthode : Mettez tous les ingrédients dans une casserole et laissez mijoter à feu doux jusqu'à obtenir une pâte.

La sauce barbecue est un plat dont les principaux ingrédients sont la sauce piquante mexicaine, le ketchup, etc. La sauce barbecue est un assaisonnement utilisé dans le processus de barbecue pour augmenter la saveur des aliments grillés. L'assaisonnement utilisé pour le barbecue est appelé sauce barbecue dans certains endroits, sauce barbecue dans d'autres, et les personnes plus professionnelles l'appellent également sauce soja.

Sauce barbecue : Dans une petite casserole à feu moyen, mélanger le ketchup, le sucre, la sauce Worcestershire, le vinaigre, la sauce piquante, l'ail, la poudre de moutarde et le sel. Portez à ébullition, puis laissez refroidir.

Quelle est la recette secrète de la sauce barbecue au papier d'aluminium ?

1. Dans le nord-est de la Chine, il existe une méthode appelée « barbecue en papier d'aluminium », qui peut parfaitement résoudre le problème de ne pas pouvoir griller directement, mais il existe également une recette. Aujourd'hui, je vais vous montrer les notes d'un maître du barbecue avec 30 ans d'expérience. Cela vaut vraiment 30 000 yuans, et le maître ne le vendra pas !

2. Ingrédients pour les sauces pour assiettes en fer : 2 bouteilles de sauce pour côtes levées, 2 bouteilles de sauce pour pot sec, une demi-bouteille de sauce shacha, 2 bouteilles de sauce satay, 2 bouteilles de sauce épicée, 2 bouteilles de sauce épicée pour fille et 2 bouteilles de sauce A Xiang Po.

Comment utiliser du papier dégraissant pour barbecue électrique

Papier à griller

Matériau : pâte de bois vierge ou huile de silicone importée.

Poids : 40 grammes par mètre carré, avec une erreur de plus ou moins 2 grammes par mètre carré.

Température applicable : 230 degrés Celsius pendant 30 minutes, 260 degrés Celsius pendant 10 minutes.

Caractéristiques : Revêtement en silicone double face, résistant à l'huile, antiadhésif, imperméable, résistant aux hautes températures de 230 degrés Celsius à 260 degrés Celsius, bonne ténacité, peut être utilisé à plusieurs reprises.

Utilisations : pâtisserie maison, barbecue, tampons pour micro-ondes, papier isolant pour congélateur, tampons pour cuiseur vapeur.

Utilisation : Étalez-le directement sur la grille pour éviter d'endommager le papier en raison d'une température excessivement élevée.

Comment faire une sauce à l'ail pour les aubergines grillées

1. Ingrédients : 50 g d'ail, 15 g de gingembre, 12 g de glutamate monosodique, 1,5 g de sauce Chu Hou, 3 g de sauce aux fruits de mer, 3 g de sauce aux huîtres, 25 g d'huile de cuisson ;

2. Dans les ingrédients ci-dessus, le MSG peut être remplacé par du bouillon de poulet, mais la quantité utilisée reste la même ;

3. Tout d’abord, épluchez 50 grammes d’ail et lavez-le bien ;

4. Pelez et nettoyez 15 g de gingembre ;

5. Écrasez le gingembre et l'ail lavés avec un couteau, puis mettez-les dans un mixeur.

6. Ajoutez tour à tour le glutamate monosodique, la sauce aux huîtres et la sauce Chu Hou dans le mixeur ;

7. Utilisez un mixeur pour mélanger toutes les matières premières, mais n'ajoutez pas d'huile de cuisson dans le mixeur ;

8. Une fois les ingrédients hachés, laissez reposer un moment et faites chauffer l'huile de cuisson dans une casserole ;

9. Enfin, versez toute l’huile de cuisson chauffée dans le bol contenant les ingrédients et remuez bien.

Quel type de carbone est le charbon du barbecue

Les charbons de barbecue les plus courants sur le marché comprennent : le charbon inflammable, le charbon de bois et le charbon fabriqué à la machine.

Il existe deux types de charbon inflammable : carré et en forme de gâteau. Il possède une couche inflammable sur sa surface et est plus facile à enflammer que le charbon de bois ordinaire. L’inconvénient est que c’est plus cher. Il est généralement disponible dans les magasins d’équipement de plein air.

L'avantage du charbon de bois ordinaire est qu'il est bon marché, mais ses inconvénients sont qu'il varie en taille, ce qui entraîne un feu irrégulier pendant la cuisson, un temps de combustion court et du carbone doit être ajouté pendant le processus de cuisson. Ce type de charbon de bois est généralement utilisé pour les barbecues dans les petits stands.

Le charbon de bois mécanisé est en fait un mélange de carbone et de charbon. Il ne nécessite pas d’abattre des arbres. Il est fabriqué en pressant des déchets de bambou et de produits en bois dans une forme polygonale creuse. La présence de charbon peut être observée à partir des cendres de carbone. Ce type de charbon est de taille uniforme, a une longue durée de combustion, une puissance de feu uniforme, est sans fumée et n'est pas cher. L'inconvénient est qu'il n'est pas facile à allumer et que le prix est un peu cher.

Comment décongeler rapidement des brochettes de barbecue

1. Bassine en aluminium : Placez une bassine en aluminium avec son fond vers le haut sur la table, placez les brochettes de barbecue sur le fond de la bassine en aluminium, puis placez une autre bassine en aluminium avec son fond vers le bas, appuyez sur les brochettes pendant 5 minutes pour décongeler.

2. Réfrigérateur : Placer les brochettes au réfrigérateur pendant 1 à 2 heures.

3. Four à micro-ondes : Placez quelques brochettes de barbecue dans le four à micro-ondes et réglez-les sur le mode congelé pour les décongeler rapidement.