Quels sont les conseils santé pour manger du barbecue ? Que devez-vous savoir pour manger sainement au barbecue ?

Le gril est une méthode de cuisson qui a une longue histoire, aussi longtemps que les humains utilisent le feu. Son histoire remonte à 1,7 million d'années. En Chine, la cuisson des aliments a connu quatre étapes de développement, à savoir la cuisson au feu, la cuisson sur pierre, la cuisson à l'eau et la cuisson à l'huile. Tout a commencé avec la cuisson au feu, c'est-à-dire le barbecue. La légende raconte qu'à cette époque, Fuxi était l'empereur de la terre et que sa mère a donné naissance à Fuxi après avoir marché sur le miracle établi par le dieu du tonnerre à Lei Ze. Certains ont également dit qu'une lumière verte est descendue du ciel et a entouré sa mère, et Fuxi est né. Alors, quels sont les conseils santé pour manger du barbecue ? Que devez-vous savoir pour manger sainement au barbecue ? Jetons un œil à l’introduction de l’Encyclopedia Knowledge Network ci-dessous !

Contenu de cet article

1. Quels sont les conseils santé pour manger du barbecue ?

2. Ce que vous devez savoir pour manger sainement au barbecue

3. Quels fruits devriez-vous manger pour vous détoxifier après avoir mangé un barbecue ?

4. Choix d'ingrédients pour barbecue américain

Quels sont les conseils santé pour manger du barbecue ?

1. Il est préférable d'associer les aliments de base avec du riz plutôt qu'avec des nouilles

De nombreuses personnes ne mangent pas d’aliments de base lorsqu’elles font un barbecue, ce qui n’est pas propice à l’équilibre nutritionnel. Il est préférable que les enfants choisissent un aliment de base. Du point de vue de la perte de poids, les ramen sont riches en calories et se marient mieux avec du riz ou de la soupe.

2. Mangez beaucoup de légumes

Avant de griller, le restaurant barbecue vous proposera des accompagnements tels que du chou épicé et des algues, que vous devez absolument manger. Si vous souhaitez commander des accompagnements avec le barbecue, essayez de commander des légumes et des fruits.

Lorsque vous mangez un barbecue, le magasin distribue généralement de la laitue pour envelopper la viande. C'est la partie la plus importante du barbecue, assurez-vous de manger beaucoup de laitue. Bien que de nombreux amis aiment le manger avec de la sauce barbecue, il est recommandé de le manger avec la méthode « viande enveloppée de légumes » ! S'il n'y a pas assez de légumes, le restaurant barbecue proposera également un plateau de légumes spécial pour correspondre à la méthode de consommation de la « viande enveloppée de légumes ».

3. Faites bon usage du papier aluminium

Placez une couche de papier d’aluminium sur le gril pour éviter que les substances cancérigènes n’entrent en contact direct avec les aliments. Vous pouvez également utiliser du papier aluminium pour envelopper les aliments avant la cuisson.

4. Mangez plus d’aliments antioxydants

Le processus de cuisson au barbecue est susceptible de produire des substances cancérigènes, il peut donc être associé à des aliments contenant des nutriments antioxydants, tels que des légumes riches en vitamine C et en vitamine A. Les poivrons verts, les carottes et les oignons peuvent être utilisés comme aliments pour les brochettes. Lors du processus de marinade de la viande, vous pouvez également utiliser beaucoup d'oignons, d'ail, de gingembre et d'autres assaisonnements. Vous pouvez également utiliser des champignons tels que des champignons shiitake et des champignons de Paris.

5. Méfiez-vous du « piège du sucré » et n'ajoutez pas de miel

Lors des grillades, beaucoup de gens aiment étaler du miel sur le barbecue pour le rendre plus délicieux, mais ils ne réalisent pas qu’une cuillère à soupe de miel contient 65 calories, ce qui augmente considérablement l’apport calorique ! En fait, si vous souhaitez ajouter de la saveur à vos aliments et être en meilleure santé, les nutritionnistes recommandent de manger moins de miel. Vous pouvez également utiliser des condiments naturels tels que de la poudre de poivre noir et de la moutarde pour rehausser la saveur sauvage des aliments.

6. Ne buvez pas d’alcool

Après la viande, la consommation d’alcool pendant le barbecue est la deuxième cause d’obésité. La bière et les cocktails sucrés doivent être refusés.

Ce que vous devez savoir pour manger sainement au barbecue

1. Ne mangez pas de viande brûlée

Si possible, enveloppez les aliments dans du papier aluminium lorsque vous les faites griller pour éviter que des substances cancérigènes ne soient produites par une cuisson excessive. Si vous aimez le goût délicieux du barbecue au charbon de bois, vous pouvez adopter la méthode en deux étapes. Enveloppez d'abord les aliments, puis ouvrez-les lorsqu'ils sont à moitié cuits, étalez-les de sauce barbecue puis faites-les griller. En même temps, vous devez toujours contrôler la distance entre les aliments et le feu pour éviter de vous brûler. Parce que la viande brûle et perd de l’humidité, elle produit des nitrites, qui sont cancérigènes.

2. Prétraitement et marinade

Avant de griller la viande, faites-la mariner avec des assaisonnements ou du miso. Cela le rendra non seulement plus savoureux et réduira les risques de brûlure, mais réduira également considérablement la production de substances cancérigènes.

Le principe de préparation des ingrédients doit également être léger, fin et court, par exemple, de fines tranches de viande sont meilleures.

3. Chauffer modérément

Cuire la viande à point ou à point ne garantit pas que toutes les bactéries présentes dans la viande ont été tuées et n’est pas bon pour votre santé. Il est préférable de le griller. Les nutriments contenus dans la viande brûlée sont détruits, l’absorption est compromise et la charge sur le foie et les reins est augmentée.

De plus, saupoudrer un peu de jus de citron sur les aliments grillés, ou les manger avec des fruits et légumes riches en vitamine C, peut également réduire la production de certains cancérigènes.

4. Servir avec beaucoup de légumes

Le tissu musculaire des aliments d’origine animale s’échauffe facilement et produit des substances cancérigènes. Ajoutez plus de légumes et d’autres aliments lors de la cuisson au gril et réduisez la quantité de viande consommée, ce qui réduira naturellement les effets nocifs des substances cancérigènes.

Les légumes à feuilles vertes fraîches comme la laitue, les épinards d'eau, ainsi que les tomates, les radis blancs, les poivrons verts et les fruits comme les pommes, les pêches, les citrons, etc. contiennent de grandes quantités de vitamines C et E. Parmi eux, la riche vitamine C a pour effet de bloquer la combinaison de nitrite et d'amine secondaire dans l'estomac, réduisant ainsi la production de nitrosamines cancérigènes ; et la vitamine E a un fort effet antioxydant.

5. Diluer la sauce barbecue

Il existe de nombreuses saveurs de sauce barbecue sur le marché, ce qui est très pratique, mais il est préférable de la diluer, sinon elle sera inévitablement trop salée, ce qui est un fardeau pour les personnes âgées ou les patients souffrant d'hypertension.

Si vous préparez un barbecue maison, assaisonnez-le au préalable avec du jus d'ail et du jus de citron et badigeonnez-le de sauce tomate. Lorsque vous mangez un barbecue, pressez un peu de sauce tomate et de jus de citron comme assaisonnement pour empêcher la formation de substances cancérigènes.

Quels fruits manger après un barbecue pour se détoxifier

1. Buvez du yaourt après avoir mangé un barbecue

Boire du yaourt après avoir mangé un barbecue ne vous fera pas grossir. Les bactéries lactiques contenues dans le yaourt peuvent augmenter la flore bénéfique dans les intestins, favoriser la digestion et aider à décomposer l’excès de graisse. Après avoir mangé un barbecue, le corps consomme trop de calories. Boire du yaourt peut réduire l’accumulation de graisse. Non seulement il empêche la prise de poids, mais il aide également à perdre du poids.

2. Mangez des bananes après avoir mangé un barbecue

Manger des bananes après avoir mangé un barbecue ne vous fera pas grossir. Les bananes peuvent non seulement aider à inhiber les substances cancérigènes contenues dans le barbecue, mais aussi aider à hydrater les intestins et à favoriser les selles. Tout en favorisant l’excrétion des toxines du corps, le péristaltisme accéléré de l’estomac et des intestins peut également aider à consommer plus de calories et à perdre du poids.

3. Buvez du jus de céleri après avoir mangé un barbecue

Boire du jus de céleri après avoir mangé un barbecue ne vous fera pas grossir. Le jus de céleri peut non seulement aider à éliminer la sensation grasse lors de la consommation d'un barbecue, mais également aider à nettoyer l'estomac. Les fibres riches contenues dans le jus de céleri peuvent accélérer le péristaltisme intestinal, aider à détoxifier et également aider à éliminer les graisses dans les intestins.

4. Buvez du thé vert après avoir mangé un barbecue

Boire du thé vert après avoir mangé un barbecue ne vous fera pas grossir. Le thé vert peut aider à décomposer les toxines dans une certaine mesure et peut également aider à empêcher le corps de se mettre en colère après avoir mangé un barbecue. Boire du thé vert peut non seulement aider à éliminer les toxines accumulées dans le corps, mais également aider à éliminer les graisses, prévenant efficacement l'obésité après avoir mangé un barbecue.

5. Mangez des poires après avoir mangé un barbecue

Vous pouvez manger des poires après avoir mangé un barbecue. Les vitamines, les fibres alimentaires et autres oligo-éléments contenus dans les poires peuvent aider à prévenir la constipation et à éliminer les toxines et les substances cancérigènes du corps. Surtout après avoir mangé un barbecue, la grande quantité de toxines et de substances cancérigènes accumulées dans le corps peut être efficacement éliminée par le jus de poire.

6. Mangez des oranges après avoir mangé un barbecue

Vous pouvez manger des oranges après avoir mangé un barbecue. Les oranges sont riches en vitamine C, ce qui peut non seulement aider à soulager la sensation grasse après avoir mangé un barbecue, mais également aider à améliorer la résistance du corps aux bactéries, améliorer la capacité du corps à éliminer les radicaux libres et aider à inhiber les cancérogènes actifs dans le corps après avoir mangé un barbecue.

7. Mangez des kiwis après le barbecue

Vous pouvez manger du kiwi après avoir mangé un barbecue. Le kiwi est la source la plus riche en vitamine C. De plus, les glucides, les fibres alimentaires, les oligo-éléments et autres nutriments contenus dans le kiwi peuvent aider à dissiper la chaleur et à réduire le feu, à renforcer l'immunité, etc. Manger du kiwi après avoir mangé un barbecue peut efficacement prévenir la colère et réduire le risque de cancer dans le corps.

Sélection d'ingrédients pour barbecue américain

Choisissez des côtes courtes avec de l'huile de tendon uniformément répartie, qui ne seront pas sèches et auront un meilleur goût. La truite est difficile à trouver en Chine, vous pouvez donc l'acheter dans un magasin spécialisé dans les fruits de mer. Portez une attention particulière à la couleur noire des branchies du poisson ainsi qu’à l’élasticité et à la brillance de la chair du poisson. Le poisson frais aura une couleur rouge vif distincte, qui peut être utilisée comme base de jugement.