Quel type de bœuf dois-je acheter pour mon propre barbecue ? Combien de temps faut-il pour cuire une saucisse au four ?

L'agneau entier rôti est le plat le plus délicieux du peuple mongol. L'agneau entier rôti est appelé « Zhaomu » en mongol. Selon les archives historiques, c'était le plat de palais préféré de Gengis Khan et un plat indispensable lors du banquet de la cour royale de la dynastie Yuan, le « Banquet Zhama ». Cette coutume traditionnelle et ancienne du peuple mongol est encore préservée aujourd'hui. Autrefois, l'agneau entier rôti n'était apprécié que par les nobles mongols et n'était tout simplement pas accessible aux bergers ordinaires. De nos jours, l'agneau entier rôti est devenu une perle brillante dans la culture culinaire des prairies de Mongolie intérieure. Alors, quel type de bœuf devriez-vous acheter pour votre propre barbecue ? Combien de temps faut-il pour cuire une saucisse au four ? Jetons un œil à l’introduction de l’Encyclopedia Knowledge Network ci-dessous !

Contenu de cet article

1. Quel type de bœuf dois-je acheter pour mon propre barbecue ?

2. Combien de temps faut-il pour cuire une saucisse au four ?

3. Temps et température de cuisson des brochettes grillées au four électrique

4. Meilleure température et durée de cuisson pour le barbecue

Quel type de bœuf dois-je acheter pour mon propre barbecue ?

Si vous souhaitez griller de la viande vous-même, vous pouvez acheter du filet de bœuf, car il contient plus de viande maigre et plus de gras, ce qui le rend adapté à la cuisson au gril. Vous pouvez également acheter du filet, qui est la partie de la longe de bœuf. C'est la partie la plus grande de la section transversale du bœuf et la partie la plus tendre et de la meilleure qualité du bœuf. Sa teneur en matières grasses est modérée, ni trop élevée ni trop faible, ce qui le rend adapté à la cuisson au four.

Le bœuf est une sorte de viande riche en protéines. Les protéines sont un nutriment essentiel pour le corps humain. La teneur élevée en protéines du bœuf peut bien compléter les protéines nécessaires au corps humain.

La teneur en créatine du bœuf est plus élevée que celle de tout autre aliment et elle est particulièrement efficace pour développer les muscles et augmenter la force.

Le bœuf est riche en oligo-éléments, notamment en potassium, en fer, en calcium, en zinc, en magnésium et autres oligo-éléments.

Combien de temps faut-il pour cuire une saucisse au four ?

Il faut généralement environ 15 minutes pour cuire des saucisses au four, et la température peut être réglée à 180-200℃. Cependant, la température spécifique doit être déterminée en fonction du nombre de saucisses à cuire. Il ne faut pas régler la température à un niveau élevé pour des raisons de rapidité, car cela ferait facilement brûler les saucisses. Il est recommandé de couper les saucisses plusieurs fois avec un couteau avant la cuisson.

Après avoir utilisé le four, vous devez attendre que la température à l'intérieur du four baisse et refroidisse avant de nettoyer le four.

La grille, la plaque de cuisson et le sol du four doivent être retirés avant le nettoyage, en particulier les zones présentant de fortes taches d'huile.

Vous pouvez tremper une serviette puis l'essorer jusqu'à ce qu'il n'y ait plus de gouttes d'eau pour nettoyer le boîtier du four. N'utilisez pas de serviette humide pour le nettoyer directement.

Temps et température de cuisson des brochettes au four électrique

Il faut généralement environ 10 à 15 minutes pour griller des brochettes dans un four électrique. S'il y a beaucoup de graisse dans les brochettes, le temps de chauffage peut être prolongé en conséquence. Dans le même temps, la température des brochettes grillées dans le four électrique doit être contrôlée à environ 200℃~210℃. Déposer une couche de papier d'aluminium à l'avance peut assurer une cuisson uniforme, et badigeonner une couche d'huile de cuisson peut empêcher les brochettes de coller à l'assiette.

Il faut généralement environ 10 à 15 minutes pour cuire des brochettes dans un four électrique. Si les brochettes contiennent beaucoup de matières grasses, vous pouvez prolonger le temps de cuisson de manière appropriée pour rendre les brochettes plus savoureuses. En règle générale, les brochettes de viande sont grillées très rapidement, mais les brochettes contenant de l'agneau et du bœuf doivent être chauffées plus longtemps pour obtenir un meilleur goût.

La température des brochettes dans le four électrique doit être contrôlée à environ 200℃~210℃. En même temps, assurez-vous d'allumer le feu supérieur et inférieur du four et de les chauffer en même temps, afin que les brochettes puissent être cuites plus uniformément. Il est recommandé de recouvrir la plaque de cuisson inférieure d'une couche de papier d'aluminium lorsque vous faites griller des brochettes, car cela aidera les brochettes à chauffer uniformément.

Placez du papier d'aluminium sur la plaque de cuisson, trempez une brosse à gril dans de l'huile de cuisson et badigeonnez-en la surface du papier d'aluminium, puis placez les brochettes sur la plaque de cuisson pour les chauffer, cela empêchera les brochettes de coller à la plaque. Notez que si vous devez saupoudrer des graines de sésame, de la poudre de poivre ou d'autres condiments pour l'assaisonnement, il est recommandé de les saupoudrer sur les brochettes après la cuisson.

Température et durée de cuisson optimales

La température idéale pour griller est d'environ 200°C et le temps de cuisson est de 20 minutes. La méthode de cuisson au gril consiste à couper d'abord la viande marinée en lanières et à l'enfiler avec des bâtons de bambou. Préchauffez ensuite le four à 200°C pendant 10 minutes, mettez la viande grillée au four et faites cuire pendant 10 minutes. Retirez ensuite la viande grillée, badigeonnez-la d'une couche d'huile et saupoudrez d'assaisonnement, et enfin poursuivez la cuisson pendant 10 minutes.

1. Coupez la viande marinée en lanières et enfilez les lanières avec des bâtons de bambou.

2. Réglez la température du four à 200℃ et préchauffez le four pendant 10 minutes.

3. Placez les brochettes sur le gril et placez le gril au four pendant 10 minutes.

4. Retirez les brochettes de viande après 10 minutes de cuisson, badigeonnez-les d'une couche d'huile et saupoudrez-les de cumin en poudre, de sel et de piment en poudre.

5. Enfin, mettez les brochettes au four et poursuivez la cuisson pendant 10 minutes. Après la cuisson, vous pouvez les sortir et les manger.