De quel assaisonnement avez-vous besoin pour le barbecue ? Quels sont les conseils de grillades pour les débutants ?

Le barbecue est populaire auprès de la plupart des gens. L'attribut culturel du barbecue est la rébellion contre le régime alimentaire habituel dans la saveur originale des matériaux qu'il contient et son effet brut et instantané. D’autre part, on le reconnaît aux codes de mémoire alimentaire des ancêtres humains à l’époque de la pêche et de la chasse. En 2018, rien ne peut plus tenter les enfants et les adultes ayant des complexes d’enfance que le barbecue. En fait, le barbecue a toujours été une tentation de forme et de goût pour les humains dans le passé. Alors, de quel assaisonnement avez-vous besoin pour le barbecue ? Quels sont les conseils de grillades pour les débutants ? Jetons un œil à l’introduction de l’Encyclopedia Knowledge Network ci-dessous !

Contenu de cet article

1. Quels assaisonnements sont nécessaires pour le barbecue ?

2. Quelles sont les compétences en matière de barbecue pour les débutants ?

3. Comment faire mariner la poitrine de porc pour la griller

4. Nom du restaurant barbecue

De quel assaisonnement avez-vous besoin pour le barbecue ?

Les assaisonnements généralement nécessaires pour le barbecue comprennent le sel, le glutamate monosodique, la poudre de chili, la poudre de cumin, la poudre de poivre, la poudre de cinq épices, le sucre, l'huile végétale, l'huile de chili, le miel, la sauce barbecue, la sauce tomate et la sauce chili à l'ail, etc. Vous pouvez augmenter ou diminuer la quantité selon vos besoins. On dit que les véritables brochettes d'agneau du Xinjiang sont délicieuses lorsque l'agneau est saupoudré d'une poignée de sel et d'une poignée de poudre de chili.

Charbon de bois : C'est un combustible pour barbecue fabriqué en traitant des bûches après abattage, notamment divers bois durs, bois fruitiers, bois divers, etc. Original, authentique, sans fumée et facile à allumer.

Mécanisme charbon de bois : C'est une tige de carbone fabriquée en pressant des copeaux de bois. Les matières premières proviennent d’une grande variété de sources, notamment des balles de riz, des coques d’arachide, des tiges de maïs, des tiges de haricot, des copeaux de bois et des coques de noix de coco. Il brûle sans fumée et est souvent utilisé comme charbon de bois pour barbecue.

Coke industriel : type de combustible solide obtenu par distillation sèche du charbon à une température élevée d'environ 1000°C. Le composant principal est le carbone fixe, suivi des cendres, et il contient moins de matières volatiles et de soufre. Il est généralement gris argenté, a un éclat métallique et est dur et poreux.

Quels sont les conseils BBQ pour les débutants ?

Pour griller, choisissez une brochette longue et plate avec un manche en bois, choisissez un réchaud avec des plaques de fer plus épaisses et préparez suffisamment de charbon de bois. Faites attention à la chaleur lorsque vous faites griller. Il n’est pas bon que la chaleur soit trop élevée ou trop basse. Retournez la viande à temps pour éviter qu'elle ne brûle. Saupoudrez-le d'assaisonnements lorsqu'il est cuit à 70 ou 80 %. Lorsque la surface du gril devient brune, vous pouvez le sortir et le manger.

Pour griller, il faut utiliser des brochettes, des fourchettes, des filets à griller, etc. Le ciseau doit être long et plat avec un manche en bois pour éviter les brûlures lors de la cuisson. Le poêle doit être fabriqué en fer plus épais afin de pouvoir être utilisé longtemps et de résister à des températures élevées. Préparez également suffisamment de charbon de bois.

La chose la plus importante dans le barbecue est la chaleur. Si le feu est trop fort, les aliments brûleront facilement ; si le feu est trop faible, les aliments ne seront pas cuits. Vous pouvez d'abord préparer le feu de charbon de bois d'un côté, garder l'autre côté prêt et griller d'abord sur le côté avec du bon charbon de bois. De cette façon, vous pouvez préparer le feu de charbon de bois pendant la cuisson.

Retournez rapidement la viande lors de la cuisson au gril. Lorsque le feu est trop fort, il faut retourner fréquemment les brochettes pour éviter qu'elles ne brûlent. Vous pouvez tourner cinq ou six brochettes à la fois pour gagner du temps. L'assaisonnement doit être saupoudré lorsque la viande est cuite à environ 70 à 80 %. Lorsque la surface du barbecue devient brune, vous pouvez le manger.

Comment faire mariner la poitrine de porc pour la griller

Vous pouvez faire mariner la poitrine de porc grillée avec de la poudre de cumin, de la sauce aux huîtres, de l'oignon vert, des tranches de gingembre, du sucre, du sel, du poivre noir, du vin de cuisine, de l'amidon, du blanc d'œuf, de la sauce chili, de la sauce soja légère, etc. La poitrine de porc doit être marinée pendant au moins 2 jours. Plus le temps de marinade est long, meilleur est le goût. N'utilisez pas de sauce soja foncée à la place de la sauce soja claire lorsque vous faites mariner la poitrine de porc.

La poitrine de porc, également connue sous le nom de viande de côtes ou de viande à trois couches, est située dans l'abdomen du porc. La poitrine de porc est composée d'une couche de viande maigre et d'une couche de graisse.

La poitrine de porc peut être transformée en plats tels que du porc aux légumes conservés, du porc au tofu fermenté, du porc Dongpo, du porc cuit deux fois, du porc braisé au riz, du porc aux graines de melon et du porc cuit à la vapeur avec de la farine de riz.

La poitrine de porc peut être divisée en poitrine de porc grasse, poitrine de porc blanche et poitrine de porc rouge. La meilleure poitrine de porc est celle qui se trouve près de la pointe de la hanche arrière du porc.

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Les noms appropriés pour les restaurants de barbecue incluent : Fall in Love with BBQ, Grill You, Baba Grill, Baba Burn, Griller, Kung Fu BBQ, Juice BBQ, Boyi Grill, Stone Age BBQ, Golden Lu BBQ, Griller's Notes, Flavorful BBQ, Delicious BBQ, Tianxiang BBQ, Love Grilling, Smell the Cooking, Fire is Burning et le Chief Griller's BBQ.

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