Comment choisir son radis séché ? Comment faire du radis séché

Le radis séché est du radis séché. La racine de radis contient une certaine quantité de nutriments tels que du sucre, des protéines, du carotène, de l'acide ascorbique, ainsi que du calcium, du phosphore et d'autres minéraux indispensables au corps humain. Chaque automne et chaque hiver, les radis sont disponibles en grande quantité. Les radis de cette saison sont croquants, tendres et juteux, et c'est aussi le bon moment pour les mariner. À l’heure actuelle, il est en fait très nécessaire pour nous de savoir à l’avance comment choisir le radis séché.

Contenu de cet article

1. Comment choisir le radis séché

2. Comment cuisiner le radis séché

3. Que ne faut-il pas manger avec du radis séché ?

Comment choisir le radis séché

1. Lorsque vous achetez des radis séchés, vous devez d'abord les pincer avec vos mains et choisir ceux qui sont élastiques et mous. Sinon, le radis séché trop dur sera difficile à mâcher et le goût ne sera pas bon.

2. Ensuite, vous pouvez mettre le radis séché dans votre nez et le sentir. Le radis séché de haute qualité a l’odeur normale des aliments marinés ; Les radis séchés de mauvaise qualité auront une odeur étrange en raison de la fuite d'air pendant le stockage ou de l'utilisation de sel de mauvaise qualité.

3. Si vous vous inquiétez du radis séché acheté à l'extérieur, c'est également un bon choix d'acheter du radis séché frais et de le mariner vous-même.

Comment faire du radis séché

1. Viande frite avec radis séché

Préparez les ingrédients : radis séché, porc maigre, vin de cuisine, sauce soja, essence de poulet, sel

pratique:

1. Faites tremper le radis séché dans de l’eau propre pendant un moment. Cela peut réduire la salinité et rendre le radis séché plus tendre.

2. Coupez le porc maigre en lanières, mélangez bien avec du sel, du vin de cuisson et de la sauce soja et laissez mariner pendant environ 10 minutes.

3. Mettez de l'huile dans la poêle, faites-la chauffer et ajoutez le porc effiloché et faites-le sauter.

4. Lorsque le porc change de couleur, ajoutez le radis séché trempé et faites sauter le tout.

5. Ajoutez la quantité appropriée de sel et d'essence de poulet pour l'assaisonnement avant de servir.

2. Radis séché à froid

(1) Faites tremper le radis séché, lavez-le, puis coupez-le en lanières ou en morceaux de la taille d'une bouchée avec un couteau.

(2) Préparez la sauce soja, le sucre, le sel, le glutamate monosodique et le vinaigre, et décidez de la quantité d'assaisonnement selon votre goût.

(3) Enfin, ajoutez le radis séché et ces assaisonnements ensemble et mélangez bien. Il est préférable de laisser mariner pendant 1 heure pour qu'il soit plus savoureux.

(4) Au moment de servir, arroser d'huile de sésame ou d'huile de sésame.

Que ne peut-on pas manger avec du radis séché ?

1. Ginseng

Le radis ne peut pas être consommé avec du ginseng car le radis est un aliment froid et le ginseng est un aliment chaud, donc le radis masquera l'efficacité du ginseng.

2. Médecine traditionnelle chinoise

Lorsque vous prenez des médicaments chinois ou des médicaments brevetés chinois, ne mangez pas de radis séché, sinon cela réduira considérablement l'efficacité du médicament.

3. Champignon

Manger du radis séché et des champignons noirs ensemble peut facilement provoquer des maladies de la peau telles que la dermatite.