Comment faire de délicieuses ailes de poulet au cola ? Comment faire des ailes de poulet en fondue chinoise ?

Contenu de cet article

1. Comment faire de délicieuses ailes de poulet au cola

2. Comment faire cuire les ailes de poulet parfumées

3. Ailes de poulet à la bière

4. Comment faire des ailes de poulet au curry

Comment faire de délicieuses ailes de poulet au cola

Tout d'abord, lavez les ailes de poulet et faites une incision de chaque côté, puis ajoutez le sel, le vin de cuisson, le vinaigre blanc et l'anis étoilé, mélangez bien et laissez mariner pendant une demi-heure. Ensuite, ajoutez de l'huile dans la poêle chaude, mettez les ailes de poulet dans la poêle et faites-les frire, en conservant la marinade pour une utilisation ultérieure. Après avoir fait frire les deux côtés jusqu'à ce qu'ils changent de couleur, ajoutez les grains de poivre et faites-les frire jusqu'à ce qu'ils soient parfumés, puis versez la marinade et faites cuire. Versez ensuite le cola jusqu'à ce qu'il recouvre les ailes de poulet, puis couvrez et laissez mijoter. Enfin, lorsque la sauce est presque épaissie, ajoutez la sauce soja foncée, mélangez bien et laissez mijoter pendant une minute jusqu'à ce que la sauce épaississe. Parsemer d'oignons verts hachés au moment de servir.

Comment faire des ailes de poulet en fondue chinoise

Préparez d’abord les ailes de poulet, les pommes de terre, les oignons, le gingembre, l’ail, les piments, les grains de poivre, le sucre et le vin blanc. Faites ensuite tremper les ailes de poulet dans de l'eau propre jusqu'à ce que le sang sorte, puis lavez-les. Saupoudrez les ailes de poulet lavées de sel, d'oignon vert haché et de gingembre, ajoutez une petite cuillerée de vin blanc et laissez mariner pendant environ une heure. Mettez les ailes de poulet dans la casserole, étalez-les à plat sur le fond de la casserole, faites chauffer à feu doux jusqu'à ce que l'huile des ailes de poulet s'infiltre, faites frire les deux côtés en alternance jusqu'à ce que les ailes de poulet soient complètement cuites, puis retirez-les. Épluchez les pommes de terre, coupez-les en fines tranches et faites-les revenir dans l'huile. Une fois les pommes de terre frites, retirez-les, ajoutez les oignons hachés, le gingembre, l'ail, les piments séchés, la quantité appropriée de grains de poivre du Sichuan et les ailes de poulet et faites sauter continuellement. Ajoutez un peu de sucre, puis ajoutez les pommes de terre et faites revenir uniformément. Enrobez la surface des pommes de terre et des ailes de poulet de sauce jusqu'à ce qu'elles soient bien parfumées, puis éteignez le feu.

Ailes de poulet à la bière

Nettoyez les ailes de poulet et faites deux entailles sur la surface pour les rendre plus faciles à parfumer. Versez une quantité appropriée d'eau dans la casserole, mettez les ailes de poulet dans la casserole une fois l'eau bouillante, puis ajoutez 10 ml de vin de cuisson, portez à ébullition à feu vif, écumez la mousse et enfin retirez les ailes de poulet pour une utilisation ultérieure. Ajoutez un peu d'huile dans la poêle, et lorsque l'huile est chaude, mettez les ailes de poulet dans la poêle et faites-les sauter jusqu'à ce que les deux côtés soient légèrement jaunes, puis versez 5 ml de sauce soja foncée, puis faites sauter jusqu'à ce que les ailes de poulet soient colorées. Ajoutez ensuite les tranches de gingembre et 2 anis étoilés et faites sauter jusqu'à ce qu'ils soient parfumés. Versez la bière dans la casserole, puis ajoutez 100 ml d'eau, puis ajoutez 10 grammes de sucre candi et 3 grammes de sel pour l'assaisonnement. Porter à ébullition à feu vif, puis laisser mijoter à feu doux pendant 15 minutes, puis baisser à feu vif pour réduire la sauce. Lorsque vous récupérez la sauce, assurez-vous de continuer à retourner les ailes de poulet avec une spatule jusqu'à ce que la surface des ailes de poulet soit recouverte de couleur caramel et que de l'huile claire s'échappe du pot. Vous pouvez ensuite éteindre le feu et servir.

Comment faire des ailes de poulet au curry

Préparez les ailes de poulet, le sel, le gingembre, l'ail, le vin de cuisine, l'orange, le jus de citron, l'huile végétale et la poudre de curry. Faites tremper les ailes de poulet dans de l’eau froide pendant environ trois heures, en changeant l’eau trois fois au milieu pour éliminer les impuretés. Faites quelques entailles sur le dos des ailes de poulet, pressez-y une demi-orange, puis pressez trois ou quatre gouttes de jus de citron, ajoutez des quantités appropriées d'ail écrasé, de gingembre haché et de vin de cuisine, mélangez bien, couvrez d'une pellicule plastique et mettez au réfrigérateur pour mariner pendant au moins 3 heures. Ajoutez un peu d'huile dans la poêle chaude, mettez les ailes de poulet, faites-les frire à feu moyen-doux jusqu'à ce que l'huile sorte, puis ajoutez un bol d'eau pour couvrir les ailes de poulet et versez le jus des ailes de poulet marinées, ajoutez du sel pour assaisonner, ajoutez de la poudre de curry et laissez mijoter pendant environ 15 minutes. Enfin, laissez mijoter à feu vif jusqu'à ce que le jus soit réduit et qu'il soit prêt à être servi.