Comment faire des tiges d'épinards marinés

Il y a relativement peu de feuilles d'épinards d'eau, et nous mangeons principalement les tiges d'épinards d'eau, car ce légume contient plus de fibres, et les tiges d'épinards d'eau ont meilleur goût, ce qui est aussi la raison pour laquelle nous mangeons des épinards d'eau. Quant à la méthode de préparation des épinards d'eau, les épinards d'eau de style Sichuan sont principalement marinés. Les épinards d'eau marinés ont un goût aigre. Les amis qui aiment manger des aliments acides peuvent apprendre la méthode suivante.

Comment faire des tiges d'épinards marinés

Méthode 1 :

1. Préparez les tiges d'épinards d'eau (lavez-les et égouttez-les, aplatissez-les avec un couteau avant de les couper pour les rendre plus faciles à assaisonner), l'ail, les haricots noirs fermentés et la pâte de haricots.

2. Ajoutez les tiges d’épinards d’eau et les autres ingrédients et faites sauter.

3. Ajoutez la pâte de haricots pour l'assaisonnement, un peu de sauce soja légère et servez.

Méthode 2 :

Lavez les tiges d’épinards d’eau, séchez-les, puis coupez-les en petits morceaux. Frottez avec du sel en prenant soin de ne pas en mettre trop pour que ce ne soit pas trop salé. . Ensuite, prenez une bouteille vide, propre et sèche, mettez-la dedans, appuyez dessus et fermez-la hermétiquement. Après un moment, vous pouvez le sortir et le faire frire.

Méthode 3 :

Mettez les tiges d'épinards d'eau dans un bol, ajoutez le vinaigre vieilli, la sauce soja (sauce soja légère), la moutarde, le sucre, le sel, l'huile de sésame, l'huile de piment, le piment, la coriandre hachée et la poudre aigre, mélangez bien et laissez mariner quelques minutes.

Valeur nutritionnelle et efficacité de l'épinard d'eau

Valeur nutritionnelle

L'épinard d'eau est extrêmement riche en fibres brutes, composées de cellulose, de lignine et de pectine.

L'épinard d'eau est un aliment alcalin et contient des éléments tels que le potassium et le chlore qui régulent l'équilibre hydrique.

L'épinard d'eau est riche en vitamine C et en carotène, et sa teneur en vitamines est supérieure à celle du chou chinois.

La teneur en protéines des épinards d'eau est 4 fois supérieure à celle de la même quantité de tomates, la teneur en calcium est plus de 12 fois supérieure à celle des tomates et elle contient plus de carotène.

Effets

Laxatif et détoxifiant : la pectine peut accélérer l'excrétion de substances toxiques dans le corps, et la lignine peut augmenter l'activité des macrophages pour engloutir les bactéries, tuer les bactéries et réduire l'inflammation, et favoriser le péristaltisme intestinal. Elle a un effet positif sur la prévention et le traitement de la constipation et la réduction du cancer intestinal.

Anti-cancer : après avoir mangé, il peut réduire l'acidité des intestins, prévenir le déséquilibre de la flore intestinale et est bénéfique pour la prévention du cancer.

Renforce la condition physique, nettoie les dents et prévient la carie dentaire : aide à renforcer la condition physique et à prévenir et résister aux maladies. La chlorophylle contenue dans l'épinard d'eau est connue sous le nom de « lutin vert ». Elle peut nettoyer les dents, prévenir les caries, éliminer la mauvaise haleine et embellir la peau, ce qui en fait un excellent produit de beauté.

Réduit la glycémie : un bon légume pour les patients diabétiques.

Hypolipémiant et perte de poids : La niacine, la vitamine C, etc. qu'il contient peuvent réduire le cholestérol et les triglycérides, et avoir pour effet de réduire les lipides et de perdre du poids.

Un excellent produit de beauté : la chlorophylle contenue dans l'épinard d'eau est connue sous le nom de « lutin vert ». Elle peut nettoyer les dents, prévenir les caries, éliminer la mauvaise haleine et embellir la peau, ce qui en fait un excellent produit de beauté.

Prévenir les coups de chaleur et soulager la fièvre : Riche en cellulose brute, cette fibre comestible est composée de cellulose, d'hémicellulose, de lignine, de mucilage et de pectine, etc. Elle a pour effet de favoriser le péristaltisme intestinal, d'être laxative et de détoxifier. L'épinard d'eau est de nature fraîche et son jus a un effet inhibiteur sur Staphylococcus aureus, Streptococcus, etc., et peut prévenir l'infection. Par conséquent, si vous le mangez régulièrement en été, il peut prévenir les coups de chaleur et soulager la fièvre, refroidir le sang et détoxifier, et prévenir et traiter la dysenterie.