Peut-on encore manger des fruits pourris ? Quelle est la raison pour laquelle les fruits sont sujets à la pourriture ?

Les fruits sont généralement riches en vitamines et il est conseillé d’en manger un ou deux en dehors des repas. Les fruits pourrissent facilement s'ils sont laissés trop longtemps ou s'ils sont abîmés. Ils commencent généralement à pourrir à partir d'un seul endroit, donc certaines parties ne sont souvent pas pourries. Beaucoup de gens déterrent ou jettent les parties pourries et mangent ensuite les parties non pourries. Cette pratique est-elle conseillée ?

Puis-je manger des fruits pourris ?

Il existe de nombreuses raisons à la pourriture des fruits. Cela peut être dû à des chocs lors de la cueillette et du transport, ou à une corruption de l'environnement extérieur comme une température élevée, l'humidité et le contact avec des bactéries. Il se peut également que le fruit soit laissé trop longtemps et pourrisse à cause de sa propre respiration.

Manger des fruits pourris peut nuire à la santé du corps. Dans les cas bénins, elle peut provoquer des diarrhées et des douleurs abdominales. Dans les cas graves, cela peut provoquer des saignements gastro-intestinaux, des lésions du système nerveux, etc. Lorsque les fruits pourrissent, il est plus facile pour les bactéries et autres micro-organismes d'envahir l'intérieur du fruit à partir de la partie pourrie. Des études ont montré que certaines substances nocives peuvent encore être détectées à environ 1 cm de la partie pourrie.

Essayez donc de ne pas manger de fruits pourris. Si la partie pourrie est petite, vous pouvez utiliser un couteau pour couper la partie pourrie, puis continuer à couper environ 1 cm de fruit autour avant de le manger.

Pourquoi les fruits pourrissent-ils facilement ?

Premièrement, le fruit peut être physiquement endommagé pendant la récolte, le transport, le stockage, la vente ou d’autres dommages accidentels, ce qui peut entraîner des dommages à la paroi cellulaire et une fuite du cytoplasme. Cette condition est une lésion épidermique mécanique et n’affecte pas la consommation. Les dommages brun foncé sont dus au brunissement enzymatique causé par l’oxydation des substances phénoliques. Tant que la zone brun foncé endommagée est coupée et consommée dès que possible, elle ne menacera pas notre santé.

Deuxièmement, la température de stockage n’est pas adaptée. La plupart des fruits ne se conservent pas longtemps. Par exemple, lorsque vous achetez des bananes, des mangues et des raisins et que vous les mettez au réfrigérateur, vous constaterez peut-être qu'il y a de nombreuses taches noires et des points sur la peau et que la couleur est devenue terne lorsque vous les sortez deux jours plus tard. Cela est dû à une basse température ou à une exposition prolongée à l'air. Tant que les bactéries ne se reproduisent pas, vous pouvez toujours les manger après avoir coupé les mauvaises parties.

Troisièmement, il produit de nombreux micro-organismes qui conduisent à la corruption et à la détérioration. Dans ce cas, vous ne devez pas manger le fruit. Nous pouvons voir les parties pourries à l’œil nu, mais les molécules se diffusent constamment et nous ne pouvons pas voir les toxines produites dans le fruit pourri. Lorsque les fruits commencent à pourrir, cela indique que divers micro-organismes ont commencé à se multiplier. Ces substances nocives peuvent se propager de la partie pourrie à la partie non pourrie par le biais du jus. À ce stade, la partie non pourrie contient également des métabolites microbiens, produisant des substances toxiques telles que les toxines de prune verte ou les mycotoxines nocives pour la santé. Après avoir mangé, des symptômes tels que des nausées, des douleurs abdominales et de la diarrhée peuvent survenir. Cela ne vaut pas la peine de jouer avec votre corps juste pour sauver un peu de fruits pourris. Il vaut mieux le jeter à la poubelle le plus vite possible.

Conseils pour acheter des fruits et légumes

1. Essayez d’acheter des fruits et légumes de saison. Les fruits hors saison sont plus chers et des hormones et des facteurs dangereux sont facilement ajoutés pendant le transport ou le processus de plantation.

2. Laissez-moi vous apprendre un secret sur le choix des fruits : plus la partie concave de la tige est profonde, plus le fruit est sucré. Ceci est vrai pour les agrumes, les melons, etc.

3. Regardez la couleur. Il existe de nombreuses sortes de légumes et de fruits, et les couleurs sont différentes. Il est recommandé d'être plus prudent et d'acheter moins de produits aux couleurs anormales ou inégales.

4. Sentez l'odeur. Qu'il s'agisse de fruits, de légumes ou de fruits de mer, vous devez les sentir pour voir s'ils ont leur propre parfum et pour constater leur fraîcheur.

5. Regardez la forme. De nos jours, de nombreux fruits et légumes hybrides ne doivent pas être achetés s'ils ont une forme trop bizarre, trop gros, trop long, etc. Attention, des hormones de croissance peuvent être ajoutées.