Les galettes de pommes de terre violettes doivent être préparées avec de la farine ou de la farine de riz gluant. Quel type de farine faut-il utiliser pour rendre les galettes de pommes de terre violettes délicieuses ?

Nous savons tous que la patate douce violette est un aliment courant. Son goût est sucré et délicieux, doux et collant, il a une valeur nutritionnelle élevée et est profondément apprécié par les gens. De nombreuses personnes utilisent la patate douce violette pour faire des gâteaux, c'est ce que nous appelons des gâteaux à la patate douce violette. Alors, faut-il utiliser de la farine ou de la farine de riz gluant pour faire des gâteaux de patates douces violettes ? Regardons cela de plus près ci-dessous !

Gâteau de pommes de terre violettes avec de la farine ou de la farine de riz gluant

Vous pouvez utiliser de la farine ou de la farine de riz gluant, selon votre méthode personnelle et vos préférences gustatives.

Après avoir cuit la patate douce violette à la vapeur, vous pouvez utiliser une spatule pour la presser en purée de patate douce violette, qui peut ensuite être mélangée à de la farine. Il existe donc de nombreux types de farine qui peuvent être ajoutés aux patates douces violettes. Par exemple, nous pouvons ajouter de la farine, qui est la farine de blé que nous utilisons habituellement pour faire des petits pains ou des petits pains cuits à la vapeur. De cette façon, les deux peuvent être combinés pour faire de délicieuses pâtes. Si nous voulons faire un gâteau de patate douce violet plus moelleux et plus parfumé, nous pouvons y ajouter de la farine de riz gluant. Le goût de la farine de riz gluant sera plus sucré que celui de la farine, mais il n'est pas aussi plastique que la farine. Ces deux types de farine sont ceux que nous ajoutons souvent lors de la préparation de gâteaux de patates douces violettes. Le goût de ces deux ingrédients est très délicieux. Ces deux types de farine sont les ingrédients de base pour faire de la farine, mais afin de la rendre plus délicieuse, nous devons également ajouter des matériaux auxiliaires lors de la fabrication de gâteaux de patates douces violettes pour les rendre plus délicieux. Par exemple, nous pouvons ajouter du lait pour rendre les gâteaux de patates douces violettes plus sucrés, et cela peut également rendre les patates douces violettes plus sèches après la cuisson à la vapeur, et rendre les patates douces violettes plus délicieuses après avoir été transformées en purée de patates douces violettes. Vous pouvez également ajouter du miel, du sucre et d’autres ingrédients, qui sont de bons ingrédients pour jouer un rôle auxiliaire.

Comment faire un gâteau aux pommes de terre violettes

Ingrédients nécessaires :

Ingrédients principaux : 300 grammes de patate douce violette

Ingrédients : 30 g de sucre, 50 g de lait, 50 g de farine de riz gluant, 30 g de graines de sésame blanches (cuites)

Commencer à faire :

Étape 1. Épluchez et lavez la patate douce violette, puis coupez-la en tranches ou en cubes. Versez une quantité appropriée d'eau dans le cuiseur vapeur, portez à ébullition à feu vif, mettez les tranches de pommes de terre violettes (cubes) dans la casserole et faites cuire à la vapeur jusqu'à ce qu'elles soient cuites. Cela prend environ 20 minutes.

Étape 2 : Une fois la patate douce violette cuite à la vapeur, sortez-la et mettez-la dans un petit bol. Utilisez une cuillère pour presser la patate douce violette dans la purée de patate douce violette. Ajoutez ensuite le sucre et la farine de riz gluant.

Étape 3. Ajoutez le lait en petites quantités plusieurs fois, en remuant pendant l'ajout, mélangez soigneusement la purée de patate douce et la farine de riz gluant, puis pétrissez la pâte avec vos mains.

Étape 4 : Roulez la pâte en longues bandes sur une planche à découper, divisez-la en plusieurs morceaux avec un couteau et roulez les morceaux en boules avec vos mains. Préchauffer le four à 160 degrés.

Étape 5. Versez les graines de sésame dans une plaque de cuisson, roulez la pâte dans les graines de sésame plusieurs fois afin que la surface de chaque pâte soit recouverte de graines de sésame, puis appuyez dessus pour lui donner la forme d'une crêpe avec vos mains.

Étape 6. Versez l'excédent de graines de sésame, badigeonnez une fine couche d'huile de cuisson sur la plaque de cuisson, réorganisez les gâteaux sur la plaque de cuisson en laissant un peu d'espace au milieu, puis faites cuire au four pendant environ 15 minutes.

Conseils pour faire des galettes de pommes de terre violettes

1. Coupez la patate douce violette et faites-la cuire à la vapeur pour qu'elle puisse cuire rapidement et qu'elle soit également plus facile à écraser.

2. L'ajout de farine de riz gluant à la purée de patate douce violette peut augmenter son adhérence, rendant le plat plus délicat et plus moelleux. On peut également utiliser de la farine à la place.

3. Le but de badigeonner une fine couche d'huile de cuisson sur la plaque de cuisson est de faciliter le démoulage après la cuisson et d'éviter qu'elle ne colle à la plaque.

4. Si vous n’avez pas de four, vous pouvez utiliser une poêle. Ajoutez un peu d'huile dans la poêle, puis mettez la crêpe dedans et faites-la frire à feu doux jusqu'à ce que les deux côtés soient dorés.