Puis-je boire du miel s'il a le goût de pépites ?

Le miel est une bonne boisson qui peut être consommée toute l’année. Il existe de nombreux types de miel, selon le type de fleurs que les abeilles récoltent. L'eau de miel est un dessert que nous buvons tous les jours. Elle a pour effet d'hydrater les intestins et de favoriser le transit intestinal, d'embellir la peau et peut également résister à l'athérosclérose. Une utilisation quotidienne est très bénéfique pour notre corps. Cependant, en raison de la teneur élevée en sucre du miel, il ne convient pas aux personnes ayant une glycémie élevée. La conservation du miel nécessite certaines exigences, alors peut-on boire du miel qui a le goût de l'alcool ?

Puis-je encore manger du miel s’il a le goût de l’alcool ? Ne mangez pas lorsque l’odeur de l’alcool est forte. Presque tous les miels contiennent une sorte de levure. Cette levure va décomposer le glucose et le fructose du miel en dioxyde de carbone et en alcool à la bonne température, ce qui donne au miel un goût d'alcool.

Le processus de fermentation du miel est lié à la quantité de levure, à la teneur en eau et à la température qu'il contient, et le processus est lent. Lorsqu'une légère odeur d'alcool apparaît, cela indique au moins qu'il s'agit de miel pur et qu'il peut être consommé. Lorsque l’odeur de l’alcool devient plus forte, aigre ou piquante, cela signifie que le miel est mieux conservé.

Des études ont montré que lorsque la teneur en humidité du miel dépasse 20 %, il est sujet à la fermentation. Par conséquent, le miel doit être scellé et étanche à l'humidité, et stocké dans un environnement à basse température et à l'abri de la lumière. Vous pouvez couvrir le miel d'une pellicule plastique et le conserver au réfrigérateur.

Combien de temps peut-on conserver le miel ? En règle générale, la durée de conservation du miel en conserve dépend de la période indiquée par le fabricant, et il est préférable de boire du miel sauvage pendant la saison. Comme il n'existe pas de contrôle strict des bactéries dans le processus de fabrication du miel sauvage, celui-ci peut être contaminé. S'il est stocké trop longtemps, il se détériorera facilement et sa valeur nutritionnelle sera considérablement réduite.

Tabous sur la consommation de miel

1. Le miel qui n'a pas été raffiné ou qui a été stocké trop longtemps ne peut pas être consommé

Certaines substances présentes dans le miel non raffiné sont les mêmes que celles du venin d’abeille, ce qui peut provoquer une réponse immunitaire après avoir pénétré dans le corps humain. La consommation de miel de jujubier resté longtemps à l'air libre et ayant formé des flocons peut également provoquer de graves réactions d'intoxication.

2. Ne prenez pas de médicaments contre le rhume ou la fièvre avec du miel.

La plupart des personnes atteintes d’un rhume toussent, et le miel a un effet antitussif. C’est pourquoi de nombreuses personnes boivent du miel pour soulager les symptômes de la toux lorsqu’elles ont un rhume. Cependant, si vous prenez des antipyrétiques ou des médicaments contre le rhume contenant des ingrédients antipyrétiques, vous ne devez pas prendre de miel en même temps. De nombreux médicaments contre le rhume, comme le Tylenol, le Quick, le Ganlike et le Ganmaoqing, contiennent du paracétamol, un antipyrétique et un analgésique. Lorsqu'il entre en contact avec le miel, il forme un complexe qui affecte le taux d'absorption de l'organisme et affaiblit ainsi l'effet antipyrétique.

3. N'oubliez pas de ne pas utiliser d'eau bouillante pour infuser le miel

Si la température de l’eau dépasse 60℃, elle détruira sérieusement les nutriments du miel. Les températures élevées inactivent les enzymes contenues dans le miel et réduisent son effet inhibiteur sur la croissance bactérienne. Cela entraînera également la disparition de l’arôme unique du miel et produira un goût aigre désagréable. Il est recommandé d'utiliser de l'eau tiède ou de l'eau froide pour préparer l'eau de miel. En été, préparer du miel avec de l'eau froide a pour effet de rafraîchir et de soulager la fièvre.

4. Les bébés de moins d’un an ne doivent pas manger de miel

Le miel est facilement contaminé par Lactobacillus botulinum pendant le brassage, le transport et le stockage. En raison de la faible résistance des nourrissons, après avoir ingéré du Lactobacillus botulinum, celui-ci se multiplie dans les intestins et produit des toxines. La fonction de détoxification du foie est médiocre, ce qui peut facilement provoquer une intoxication alimentaire par le botulisme. Le miel est fortement fermenté et ne peut plus être bu.