Quel type de viande est le meilleur pour faire sauter du chou-fleur avec de la viande ? Est-il préférable d’avoir de la viande plus grasse ou plus maigre ?

Nous savons tous que le chou-fleur est un légume courant. Il a un goût délicieux, est nutritif et peut être consommé de différentes manières. Il est profondément aimé par les gens. Le chou-fleur sauté et la viande sont un plat maison très courant, et de nombreuses personnes le préparent à la maison. Alors, quel type de viande est le meilleur pour le chou-fleur et la viande sautés ? Regardons cela de plus près ci-dessous !

Quel type de viande est le meilleur pour faire sauter du chou-fleur avec de la viande ?

Il est préférable d’utiliser de la poitrine de porc.

Le chou-fleur est un légume très courant dans notre vie quotidienne. On l'appelle aussi chou-fleur. Le chou-fleur peut non seulement être sauté seul, mais également cuit avec de la viande. Le chou-fleur sauté est sucré et délicieux, et il est déjà très délicieux. Si on l'accompagne de viande, le goût sera encore plus délicieux.

Le chou-fleur sauté peut être cuisiné avec du porc, mais il est préférable de le cuisiner avec de la poitrine de porc. Pourquoi choisir la poitrine de porc pour le faire ? Parce que la viande de cette partie est modérément grasse et maigre, tendre et juteuse, la graisse fond lorsqu'elle est chauffée et la viande maigre ne deviendra pas dure lorsqu'elle sera sautée pendant une longue période, elle est très appropriée pour être cuisinée avec de la poitrine de porc.

Le chou-fleur et la poitrine de porc sont délicieux ensemble. C'est une très bonne combinaison. Il est également possible de simplement faire sauter le chou-fleur, car il ne contient pas beaucoup d’huile. Si vous ajoutez un peu de poitrine de porc, le goût aura une saveur de viande, et avec un petit goût épicé de piments, il se marie vraiment bien avec le riz. Dans les restaurants, nous mangeons souvent du délicieux chou-fleur séché, également préparé avec de la poitrine de porc grasse et maigre et quelques piments. La saveur parfumée de la viande et un peu de piquant sont également appréciés par ma famille.

Comment faire cuire le chou-fleur et la viande

Ingrédients:

Ingrédients : Un demi-chou-fleur, environ 250 grammes

Ingrédients : 100 g de poitrine de porc, 2 poivrons rouges, vin de cuisine, sel, huile de cuisson

Assaisonnement : 2 cuillères à soupe de sauce soja claire, une demi-cuillère à soupe de sauce soja foncée

étape:

Étape 1. Lavez le chou-fleur et coupez-le en petits bouquets. Faire tremper dans de l’eau légèrement salée pendant 10 minutes. Nettoyez les poivrons rouges, retirez les tiges et coupez-les en petits morceaux.

Étape 2. Lavez et coupez la poitrine de porc en tranches, mettez-la dans un bol, versez le vin de cuisson et un peu de sauce soja légère, mélangez bien et laissez mariner 15 minutes.

Étape 3. Versez une quantité appropriée d’eau dans la casserole et portez-la à ébullition à feu vif. Retirez le chou-fleur trempé et mettez-le dans la casserole pour le blanchir pendant 20 secondes. Ensuite, retirez-le et égouttez l'eau pour une utilisation ultérieure.

Âge 4. Versez une quantité appropriée d'huile de cuisson dans un wok, faites chauffer à feu vif, ajoutez le poivron rouge et faites sauter jusqu'à ce qu'il soit parfumé, puis versez la poitrine de porc et faites sauter jusqu'à ce que la graisse soit libérée.

Étape 5. Versez ensuite le chou-fleur et faites-le revenir à feu vif afin que chaque morceau de chou-fleur soit enrobé d'huile. Après avoir fait sauter pendant 20 secondes, ajoutez de la sauce soja claire pour la saveur, de la sauce soja foncée pour la couleur, un peu de sel pour l'assaisonnement, mélangez bien et servez.

Conseils pour faire sauter du chou-fleur et de la viande

1. Choisissez du chou-fleur frais et vert, afin que le produit fini soit de couleur verte et tendre au goût.

2. Faire tremper le chou-fleur dans de l’eau légèrement salée peut éliminer les petits insectes du plat et rehausser la saveur.

3. Le but du blanchiment est de rendre le chou-fleur vert et de raccourcir le temps de cuisson pendant le processus de friture pour rendre le chou-fleur croustillant, tendre et sucré.

4. La poitrine de porc doit être composée à 30 % de gras et à 70 % de maigre. S'il y a trop de graisse dans la poitrine de porc, faites-la revenir un peu plus longtemps pour éliminer l'huile. De cette façon, vous ne vous sentirez pas gras en le mangeant.