Quels plats sont délicieux et nutritifs avec des crevettes ? Comment faire mariner les crevettes pour les rendre tendres et lisses

Les crevettes sont un ingrédient courant dans notre vie quotidienne. Il est largement utilisé dans l’alimentation en raison de son goût délicieux et de sa haute valeur nutritionnelle. Alors, quels plats peuvent être associés aux crevettes pour être délicieux et nutritifs ? Comment faire mariner les crevettes pour les rendre tendres et onctueuses ? Je vais vous l'expliquer ci-dessous, j'espère que cela vous sera utile.

Quels plats sont délicieux et nutritifs avec des crevettes ?

Repas légers

Les crevettes sont associées au brocoli, aux tomates cerises, etc. Elles sont faibles en énergie, faibles en gras, riches en protéines et riches en fibres alimentaires. C'est un repas léger et représentatif, apprécié des amateurs de fitness et des personnes qui essaient de perdre du poids.

riz frit

Le riz frit aux crevettes, au concombre, aux petits pois, etc. est un aliment de base très populaire auprès des enfants. Mes enfants l'aiment beaucoup. Je prépare souvent du riz frit aux crevettes au petit-déjeuner pour augmenter leur appétit.

Comment faire mariner les crevettes pour les rendre tendres et lisses

L’étape la plus critique du processus de cuisson des crevettes est de permettre aux crevettes d’absorber l’eau. Les crevettes pleines d’humidité seront élastiques, rafraîchissantes et moelleuses lorsqu’elles seront consommées. De plus, utiliser des crevettes fraîches et les décortiquer vous-même aura certainement meilleur goût que des crevettes surgelées. Si possible, il est recommandé de choisir des crevettes fraîches.

Étapes pour faire mariner les crevettes

1. Retirez le fil de crevette

Le fil de la crevette est le tube digestif de la crevette. Il y a beaucoup de saleté dedans. Le fil de crevette a également une odeur amère et de poisson, ce qui affectera la fraîcheur de la chair de crevette. Il est donc préférable de retirer tous les fils de crevettes.

2. Ajouter un agent de démoulage

Les agents de démoulage ajoutés ici sont du bicarbonate de soude et de l'eau alcaline, qui ont des propriétés gonflantes et permettent aux crevettes de mieux absorber l'eau. Pour 500 grammes de crevettes, il suffit d'ajouter 3 grammes de bicarbonate de soude et 5 grammes d'eau alcaline.

3. Ajouter de l'eau propre

La clé pour faire mariner les crevettes est de les laisser absorber l'eau, nous devons donc ajouter une quantité appropriée d'eau et tapoter et frotter doucement les crevettes avec nos mains pour permettre aux crevettes d'absorber toute l'eau.

4. Laissez reposer

Une fois que les crevettes ont complètement absorbé l'eau, laissez-les reposer pendant 30 à 50 minutes pour permettre à la structure interne des crevettes de se stabiliser lentement et d'envelopper complètement l'eau absorbée à l'intérieur.

5. Rincer

Une fois que les crevettes ont absorbé toute l’eau, vous pouvez rincer le reste. Rincez et frottez les crevettes sous le robinet pour rincer les substances grasses à la surface des crevettes.

6. Arôme et amidonnage

Enfin, nous pré-assaisonnons les crevettes. Ajoutez 1 blanc d'œuf, 3 grammes de sel, 4 grammes de MSG, 2 grammes de poivre et 5 grammes de fécule de maïs dans les crevettes. Après avoir bien mélangé, mettez-les au congélateur pendant 30 minutes. En les congelant rapidement pendant 30 minutes, la chair des crevettes peut devenir plus ferme et plus élastique.