Comment distinguer le chou bébé du chou chinois ? Comment faire des vermicelles à la vapeur avec du chou bébé

Le chou bébé a une texture croustillante et tendre et est très sucré. Il est particulièrement adapté à la cuisine et à la consommation. Il est également très populaire en raison de sa belle apparence. Le chou bébé peut être utilisé pour faire de la soupe ou des sautés, selon vos préférences personnelles. C'est un légume nutritif et rafraîchissant avec un large éventail d'avantages et de fonctions, et il apparaît souvent sur nos délicieuses tables. Aimes-tu manger ?

Contenu de cet article

1. Comment distinguer le chou miniature du chou chinois

2. Comment faire des vermicelles vapeur avec du chou bébé

3. Conseils pour préparer des vermicelles vapeur avec du chou bébé

Comment distinguer le chou bébé du chou chinois

Grâce à des recherches, il a été constaté que la popularité généralisée du chou miniature et l’émergence de nouvelles variétés ont fait grimper le prix du marché du chou miniature. Cependant, en raison de sa petite taille et de sa belle apparence, le chou bébé est désormais apparu sur la table à manger comme un mets délicat, de sorte que le prix d'achat de ses matières premières est environ un tiers plus élevé que celui du chou ordinaire.

Par conséquent, un grand nombre de commerçants sur le marché épluchent les tiges extérieures du chou ordinaire et utilisent le noyau intérieur comme chou bébé. Le prix est légèrement supérieur à celui du chou ordinaire, et il est difficile pour les gens ordinaires de faire la différence. Aujourd'hui, je vais vous expliquer comment distinguer les vrais et les faux choux bébés !

(1) Couleur

La première façon de juger le chou bébé et le chou chinois au premier coup d’œil est la couleur. Les feuilles du vrai chou bébé sont d'un jaune tendre, mais en raison des différentes variétés de chou, s'il s'agit d'un cœur de chou, ses feuilles seront jaunes avec du blanc.

(2) Apparence

Outre le premier coup d’œil, le deuxième aspect le plus intuitif est de juger la forme et l’apparence. La base des feuilles du vrai chou bébé est relativement grande et les veines sont délicates, tandis que la base des feuilles et les veines du chou chinois ordinaire sont relativement larges.

(3) Cœur

Le point final du jugement est basé sur le cœur. Le chou chinois commun pousse de manière dense, les feuilles sont fortement ridées et les couches sont tordues. Les feuilles du vrai chou bébé sont relativement plates et les motifs bouclés sur les feuilles sont petits et délicats. De plus, les feuilles du chou bébé sont plus droites, tandis que celles du chou chinois sont courbées vers l'intérieur.

Comment faire des vermicelles à la vapeur avec du chou bébé

Ingrédients : 1 chou vert, 1 poignée de vermicelles, 200 grammes de farce de porc, une demi-tête d'ail, un peu de sauce soja légère, un peu d'essence de poulet, du gingembre, un peu de sauce au poivre haché

1. Cassez les tiges des jeunes choux et lavez-les. Faire tremper les vermicelles dans de l'eau tiède une demi-heure à l'avance. Hachez l’ail et coupez le gingembre en lamelles.

2. Faites bouillir de l'eau dans une casserole, mettez les légumes dans la casserole et retirez-les après une minute.

3. Versez dans un bol et réservez.

4. Préparez la viande hachée et l’ail haché.

5. Ajoutez l'huile dans la poêle, ajoutez l'ail haché, le gingembre et la sauce au poivre hachée, faites sauter jusqu'à ce qu'ils soient colorés, puis ajoutez la viande hachée. Après avoir fait sauter, ajoutez une petite quantité de sauce soja légère et d'essence de poulet et servez.

6. Déposez les vermicelles trempés au fond de l'assiette et disposez les jeunes choux cuits.

7. Mettez la viande hachée frite sur les boulettes, mettez-les dans la casserole et faites-les cuire à la vapeur pendant 5 à 8 minutes.

Conseils pour préparer des vermicelles vapeur avec du chou bébé

1. La sauce au poivre haché et la sauce soja sont toutes deux salées, alors essayez d'utiliser moins de sel ou pas de sel du tout.

2. Faites bouillir le chou bébé dans l’eau avant de le cuire à la vapeur pour le rendre plus savoureux. La prochaine fois, vous pourrez saupoudrer un peu de lait frais sur le plat avant de le cuire à la vapeur, pour qu'il ait meilleur goût.