Quelle est la valeur nutritionnelle du lait entier ? Différence entre le lait écrémé et le lait entier

Le lait écrémé est également appelé lait à faible teneur en cholestérol car le cholestérol est une substance liposoluble présente principalement dans la matière grasse du lait. Le lait entier est du lait non écrémé dont la teneur en matières grasses est d’environ 3 à 4 %. Quelle est la différence entre le lait écrémé et le lait entier ? Quelle est la valeur nutritionnelle du lait entier ? Juste dans l'introduction de l'article ci-dessous, j'espère que cela sera utile.

Contenu de cet article

1. Quelle est la valeur nutritionnelle du lait entier ?

2. La différence entre le lait écrémé et le lait entier

3. Est-ce que boire du lait entier vous fera grossir ?

Quelle est la valeur nutritionnelle du lait entier ?

1. Du point de vue de la supplémentation en calcium, le lait entier, qui est le lait ordinaire que nous voyons couramment, a une teneur en protéines d'environ 3 %, une teneur en matières grasses d'environ 3 %, une teneur en calcium d'environ 120 mg/100 ml et contient de la vitamine K liposoluble, de la vitamine A, de la vitamine E, etc. C'est l'un des meilleurs aliments pour nous compléter en calcium.

2. Le lait entier est l’aliment le plus parfait. Le calcium qu’il contient est l’une des meilleures sources de calcium pour le corps humain. De plus, il possède des propriétés nutritionnelles natives qui ne peuvent être égalées par aucun produit nutritionnel artificiel.

3. Les protéines du lait entier sont principalement la caséine, l'albumine, la globuline, la lactoprotéine, etc. Parmi les plus de 20 types d'acides aminés qu'il contient, 8 sont des acides aminés essentiels pour le corps humain. La protéine du lait est une protéine complète et sa digestibilité peut atteindre 98 %.

4. La matière grasse du lait est une matière grasse de haute qualité. Sa digestibilité est supérieure à 95% et il contient une grande quantité de vitamines liposolubles. Le lactose présent dans le lait entier est du galactose et du lactose, qui sont les sucres les plus faciles à digérer et à absorber. Les minéraux et oligo-éléments contenus dans le lait sont tous à l'état dissous, et le rapport de teneur en divers minéraux, en particulier le rapport entre le calcium et le phosphore, est relativement approprié, ce qui est facile à digérer et à absorber.

Différence entre le lait écrémé et le lait entier

Les calories, la teneur en vitamines et la teneur en cholestérol sont les principales différences entre le lait écrémé et le lait entier. Étant donné qu'une grande quantité de matière grasse du lait est retirée du lait écrémé, sa teneur en calories et en cholestérol est plus faible, mais les diverses vitamines et le carotène du lait écrémé sont également retirés, de sorte que la teneur nutritionnelle est relativement faible par rapport au lait entier.

La différence de calories est l’une des différences entre le lait écrémé et le lait entier. La teneur en matières grasses du lait écrémé est généralement inférieure à 1 %, tandis que celle du lait entier est généralement d’environ 3 %. Par conséquent, les calories générées par le lait écrémé sont généralement de 45 à 60 % inférieures à celles du lait entier.

Le lait entier contient une grande quantité de vitamines A, D, E et de substances liposolubles comme le carotène. Une fois la matière grasse du lait écrémé éliminée, la teneur en substances liposolubles telles que les vitamines et le carotène sera considérablement réduite, voire totalement absente.

Le lait écrémé est également appelé lait à faible teneur en cholestérol car le cholestérol est une substance liposoluble. On le trouve principalement dans la matière grasse du lait. Lorsque la teneur en matières grasses du lait diminue, la teneur en cholestérol du lait diminue également. En général, la teneur en cholestérol du lait écrémé est environ 70 % inférieure à celle du lait entier.

Boire du lait entier fait-il grossir ?

La prise de poids est principalement due à un apport énergétique excessif, supérieur à l’énergie que le corps consomme normalement. L’excès d’énergie sera stocké dans le corps et transformé en graisse, ce qui entraînera l’obésité à long terme. Le lait entier est du lait non écrémé dont la teneur en matières grasses est d’environ 3 à 4 %. Une personne normale consomme entre une demi-livre et une livre de lait par jour, et la teneur en matières grasses ne dépasse pas la norme car le corps humain normal a besoin de consommer une certaine quantité de matières grasses. Cependant, si le patient souhaite perdre de la graisse ou a des restrictions sur la teneur en lipides, il peut choisir du lait demi-écrémé ou du lait écrémé.