Pourquoi le nèfle est-il aigre ? Que faire avec l'acide du néflier du Japon

Bien que le nèfle soit petit, il contient beaucoup d’énergie. Non seulement il est riche en valeur nutritionnelle, mais il présente également une grande variété de variétés. Les différentes variétés ont des goûts et des valeurs nutritionnelles différents. Examinons de plus près et apprenons-en davantage sur le nèfle, notamment sur l'acide du nèfle que nous consommons parfois.

Contenu de cet article

1. Pourquoi le nèfle est-il aigre ?

2. Que faire avec l'acide du néflier du Japon

3. Comment manger du nèfle sans avoir de goût amer

Pourquoi le nèfle est-il aigre ?

Cela signifie que les nèfles ne sont pas encore complètement mûres. Il existe de nombreuses variétés de nèfles, qui peuvent être divisées en deux catégories : le nèfle des sables rouges et le nèfle des sables blancs. Le premier a une longue durée de vie, une forte vigueur de l'arbre et un rendement élevé, mais sa qualité n'est pas aussi bonne que celle du second. Les variétés les plus connues sont celles à graines rondes et celles à graines rouges. Le nèfle de sable blanc n'est pas aussi bon que le nèfle de sable rouge en termes de croissance et de rendement, mais sa qualité est excellente. Les variétés célèbres comprennent les graines rondes, la sélection, le blanc d'œuf, etc. Les graines peuvent être utilisées pour faire du vin et extraire de l'alcool ; le bois est résistant et peut être utilisé pour fabriquer des peignes en bois, des paniers en bois, etc. les feuilles et les fruits sont utilisés comme médicament, ce qui a pour effet de dissiper la chaleur, d'humidifier les poumons, de soulager la toux et de réduire les mucosités ; les feuilles sont cuites à la vapeur pour en extraire la rosée, appelée « Rosée de Feuille de Lotus », qui a pour effet de dissiper la chaleur, de soulager la chaleur estivale et d'harmoniser l'estomac ; c'est aussi une excellente plante nectarifère. Dans le miel, les feuilles de « Miel de Lotus » contiennent de la saponine 20, de l'amande amère 20, de l'acide ursolique, de l'acide oléanolique, des tanins, de la vitamine B1, de la vitamine C, etc.

Que faire avec l'acide du néflier du Japon

Si le nèfle est trop acide, vous pouvez le faire tremper dans de l'eau salée et le laver avant de le manger, ou le transformer en confiture : épluchez le nèfle, retirez les graines, coupez-le en petits morceaux, ajoutez un peu de sucre candi ou de sucre blanc, laissez reposer un moment, puis mettez-le sur le feu et laissez mijoter quelques minutes. Lorsque la casserole bout, remuez-la constamment jusqu'à ce qu'elle devienne très épaisse et que vous puissiez la manger comme de la confiture de nèfles.

Comment manger du nèfle sans se sentir aigre

Ingrédients : 1 livre de nèfle non sucrée, 60 grammes de sucre candi, 400 ml d'eau,

Production:

1. Lavez le nèfle, épluchez-le, coupez-le en deux, retirez le cœur et décollez la membrane blanche de la paroi interne.

2. Ajoutez 400 ml d’eau, du sucre candi et de la chair de nèfle pelée dans une casserole en acier inoxydable.

3. Porter à ébullition à feu vif, puis laisser mijoter à feu doux pendant environ 20 minutes. Éteignez le feu et mettez dans des bocaux de conserve pendant qu'ils sont encore chauds. Couvrir et retourner. Laissez refroidir, puis retournez et placez face vers le haut. Réfrigérer. Il est possible de le conserver au réfrigérateur pendant 2 à 3 semaines. En bref, mangez le plus tôt possible. Les bocaux en verre sont achetés sur Taobao. Nettoyez-les avant utilisation, ébouillantez-les avec de l'eau chaude et essuyez-les avant utilisation.

Expérience de production :

1. Choisissez des nèfles acides et non sucrées pour éviter le gaspillage. Il est plus nutritif de manger les sucrés immédiatement.

2. Les bouteilles en verre ont été achetées sur Taobao. Ils doivent être nettoyés, ébouillantés à l'eau chaude et essuyés avant utilisation.

3. Mettez-le pendant qu'il est chaud, couvrez-le, retournez-le, laissez-le refroidir, puis retournez-le et mettez-le à l'endroit, puis réfrigérez-le. Vous pouvez le conserver au réfrigérateur pendant 2 à 3 semaines. En bref, mangez-le dès que possible.