Quel type de vermicelles est utilisé dans les nouilles de riz aux escargots ? Comment faire frire des pousses de bambou aigres dans des nouilles de riz aux escargots

L'essence des nouilles aux escargots réside dans sa soupe d'escargots soigneusement cuite, qui a une saveur unique, claire mais pas fade, épicée mais pas sèche, parfumée mais pas grasse. Les nouilles contiennent une variété de nutriments qui peuvent non seulement satisfaire votre appétit mais également maintenir votre santé. Quel type de vermicelles est utilisé dans les nouilles de riz aux escargots ? Est-il nocif de manger trop de nouilles d’escargots ? Êtes-vous intéressé par le contenu suivant ?

Contenu de cet article

1. Quel type de vermicelles est utilisé pour les nouilles de riz aux escargots ?

2. Comment faire sauter des pousses de bambou aigres dans des nouilles de riz aux escargots

3. Est-il nocif de manger trop de nouilles de riz aux escargots ?

Quel type de vermicelles est utilisé dans les nouilles de riz aux escargots

Les vermicelles de nouilles aux escargots sont fabriqués à partir de nouilles sèches uniques de Liuzhou, qui sont différentes des nouilles de riz (vermicelles de riz) que nous mangeons. Le diamètre transversal des nouilles coupées à sec est d'environ 3 mm. Ils sont trempés dans l'eau pendant plus d'une heure avant utilisation. Les nouilles aux escargots sont faites de riz vieilli. Le riz perd son onctuosité avec le temps, mais après avoir été transformé en nouilles de riz, il a un goût très élastique.

L'odeur nauséabonde des nouilles aux escargots provient des pousses de bambou acides contenues dans les nouilles, qui sont fabriquées à partir de pousses de bambou fraîches qui ont été fermentées et acidifiées. La raison pour laquelle les nouilles aux escargots sont appelées « nouilles aux escargots » est que leur soupe est faite à partir d'escargots. La soupe d'escargots soigneusement cuite a une saveur unique qui est claire mais pas fade, épicée mais pas sèche, parfumée mais pas grasse.

Comment faire frire des pousses de bambou aigres dans des nouilles de riz aux escargots

Comment faire sauter des pousses de bambou aigres :

Ingrédients:

250 grammes de pousses de bambou aigres, une cuillerée de sauce soja, une cuillerée de pâte de haricots Pixian, une petite quantité d'huile, une gousse d'ail, 10 grammes de gingembre, deux piments et une petite quantité de sel.

étape:

1. Matières premières : pousses de bambou acides.

2. Coupez les pousses de bambou aigres en fines lanières, mettez-les dans une poêle sans ajouter d'huile, égouttez l'eau des pousses de bambou aigres, puis servez.

3. Matières premières : haricots verts.

4. Coupez les haricots verts en petits morceaux pour une utilisation ultérieure.

5. Ingrédients : deux piments, une gousse d’ail et une petite quantité de gingembre.

6. Coupez le tout en petits morceaux et réservez.

7. Ajoutez de l’huile dans la poêle chaude.

8. Lorsque la température de l’huile atteint 60 %, ajoutez les ingrédients hachés.

9. Une fois les ingrédients frits jusqu'à ce qu'ils soient parfumés, ajoutez les pousses de bambou aigres égouttées et les haricots aigres et faites sauter à plusieurs reprises.

10. Faites sauter pendant cinq minutes et ajoutez la pâte de haricots Pixian et le sel selon le cas.

11. Ajoutez la quantité appropriée de sauce soja légère pour rehausser la saveur.

12. Faites sauter pendant deux minutes et servez. Ajoutez-le aux nouilles aux escargots.

Est-il nocif de manger trop de nouilles de riz aux escargots ?

Les nouilles de riz aux escargots sont une collation de nouilles de riz dans la ville de Liuzhou, Guangxi. Il a une saveur unique épicée, rafraîchissante, fraîche, aigre et piquante. Le goût délicieux des nouilles aux escargots vient également de sa soupe unique. La soupe est composée de viande d'escargot, de galanga, d'anis étoilé, de cannelle, de clous de girofle, de divers poivres et d'autres épices naturelles et de glutamate monosodique. Les nouilles d'escargots sont riches en glucides, gélatine, céphaline, cellulose, lécithine, protéines, carotène, diverses vitamines, fer, calcium, phosphore et autres nutriments. Ils peuvent non seulement satisfaire votre appétit mais aussi maintenir votre santé.

Manger trop de nouilles d’escargots provoquera une chaleur interne dans le corps. Les personnes qui souffrent d’acné due à une chaleur interne ne doivent pas trop manger.