Quelle est la valeur nutritionnelle des germes de mer ? Comment faire des œufs brouillés aux germes de mer

Les germes de mer sont faibles en matières grasses, en calories, en cholestérol et riches en divers minéraux. Les acides aminés essentiels qu’il contient sont riches en variété, en quantité suffisante et en proportion appropriée ; la combinaison raisonnable de diverses protéines améliore considérablement la valeur nutritionnelle en tirant parti de leurs effets complémentaires. Examinons de plus près les autres valeurs nutritionnelles des germes de mer !

Contenu de cet article

1. Valeur nutritionnelle des germes de mer

2. Comment faire des œufs brouillés aux germes de mer

3. Qui ne devrait pas manger de germes de mer ?

Valeur nutritionnelle des germes de mer

1. Les germes de mer peuvent fournir au corps humain des nutriments riches tels que des protéines, des graisses, des minéraux, etc. Ils ont pour effet de nourrir le yin et d'humidifier la sécheresse, d'adoucir et de disperser les grumeaux, de tonifier le milieu et de reconstituer le qi. Il convient aux symptômes tels que les ganglions lymphatiques cervicaux enflés, la toux due à une carence en yin, la fatigue, la lassitude, la constipation et la difficulté à uriner.

2. Les germes de mer sont faibles en matières grasses, en calories et en cholestérol et riches en divers minéraux. Les acides aminés essentiels qu’il contient sont riches en variété, en quantité suffisante et en proportion appropriée ; la combinaison raisonnable de diverses protéines améliore considérablement la valeur nutritionnelle en tirant parti de leurs effets complémentaires.

3. Les germes de mer contiennent de l'alginate et du sélénium, qui peuvent réduire le risque de cancer du sein, de maladie coronarienne et de maladie cardiaque.

4. Composants nutritionnels des germes de mer (teneur en nutriments/pour 100 grammes) : Teneur en nutriments (pour 100 grammes) Calories (kcal) 63,00. Chaque 100 grammes de partie comestible de germes de mer contient 47,8 grammes d'eau, 11,2 grammes de protéines, 0,1 gramme de matières grasses, des glucides, 4,3 grammes de fibres brutes et contient également une variété de minéraux et de vitamines.

5. Les germes de mer sont de nature salée et froide et ont pour effet d'évacuer la chaleur et de détoxifier, d'adoucir et de disperser les grumeaux, de favoriser la diurèse et d'abaisser la tension artérielle. Utilisé pour les coups de chaleur, les ganglions lymphatiques cervicaux enflés, le furoncle, la difficulté à uriner, l'œdème, l'hypertension, etc. Des expériences pharmacologiques ont montré que les germes de mer peuvent réduire le cholestérol. Le « Compendium de matière médicale » indique qu'il « peut aider à soulager la constipation et favoriser la miction ». « Haiyao Bencao » déclare : « Il est utilisé pour traiter la constipation liée aux gaz, le qi des cinq estomacs, l'incontinence urinaire et l'accumulation de qi sous le nombril. Il convient de faire bouillir le jus et de le boire.

6. En plus de leur haute valeur nutritionnelle, les germes de mer ont également une grande valeur médicinale et peuvent être utilisés pour traiter les maladies courantes, grandes et petites.

Comment faire des œufs brouillés aux germes de mer

Battez les œufs, ramassez et lavez les oignons verts et coupez-les en oignons verts hachés

Faire chauffer la poêle et l'huile, faire frire les œufs et réserver

Avec l'huile restante dans la casserole, ajoutez les germes de riz cassés et les oignons verts hachés et faites sauter jusqu'à ce que les germes soient parfumés. Ajoutez les œufs au plat, les oignons verts hachés et les pousses, faites revenir uniformément et servez.

Qui ne peut pas manger des germes de mer ?

1. Étant donné que les germes de mer sont de nature salée et froide, les femmes enceintes et les personnes souffrant de rate et d’estomac faibles doivent éviter de les manger avec prudence.

2. Convient aux personnes : Généralement comestible par tout le monde. Il est particulièrement adapté aux patients souffrant d'un coup de chaleur, de ganglions lymphatiques cervicaux enflés, de furoncle, de difficultés à uriner, d'œdème, d'hypertension, de maladies cardiovasculaires, etc.

Conseils : Voici quelques aliments médicinaux courants fabriqués à partir de germes de mer.

1. Pour les patients souffrant d'hypertension et d'hyperlipidémie, prenez 15 grammes de graines d'Ulva, de Sargasses et de Cassia, 9 grammes d'aubépine frite et 30 grammes de soie de maïs, décoctées dans de l'eau et prises par voie orale.

2. Pour les personnes ayant des ganglions lymphatiques enflés dans le cou, prenez 15 grammes chacun d'Ulva, de coquille d'huître, de varech et d'Isatis indigotica. Décoction dans l'eau.

3. Pour les personnes souffrant d'œdèmes et de difficultés à uriner, prenez 15 grammes chacun d'ulve, de coquille d'huître et de plantain, décoctés dans de l'eau et pris par voie orale.

4. Faire bouillir le jus d'Ulva et le boire est un mode de consommation courant. Vous pouvez également écraser des quantités égales d'Ulva et d'algues cuivrées et les appliquer sur la zone affectée pour traiter les endotoxines, les plaies, les furoncles, etc.