Les pistaches sont-elles des noix de ginkgo ? Comment préparer les noix de ginkgo avant de les manger

Les noix de ginkgo sont très nutritives et délicieuses. Il est sucré, doux, a un goût délicieux et présente de bons bienfaits pour la santé. Les noix de ginkgo contiennent de la vitamine C, de la riboflavine, du calcium, du phosphore, du fer et d’autres nutriments. Ils peuvent être frits, bouillis ou transformés en fruits confits. Les noix de ginkgo sont légèrement toxiques. En plus de l’amidon, des protéines et des matières grasses, ils contiennent également du cyanure d’hydrogène. En général, l’embryon vert est le plus toxique. Par conséquent, comprenons d’abord comment traiter les noix de ginkgo avant de les manger.

Contenu de cet article

1. La pistache est-elle une noix de ginkgo ?

2. Comment préparer les noix de ginkgo avant de les manger

3. Méthode de conservation des noix de ginkgo

Les pistaches sont-elles des noix de ginkgo ?

Les pistaches ne sont pas des noix de ginkgo. Les pistaches sont communément appelées noix de ginkgo et ont une large répartition géographique. Son apparence est blanche avec une tête légèrement pointue, et sa chair est dorée, douce et collante, avec un goût amer et sucré. Dans mon pays, les pistaches dépendent principalement des importations de l’étranger et sont cultivées à petite échelle au Xinjiang. Les pistaches ont une chair verte, une peau blanche, une coque dure et une chair croustillante.

Les noix de ginkgo contiennent de la vitamine C, de la riboflavine, du calcium, du phosphore, du fer et d’autres nutriments. Ils peuvent être frits, bouillis ou transformés en fruits confits.

Les pistaches sont riches en vitamine A, vitamine B, vitamine E et lutéine, et sont également connues comme « amies du cœur ».

Les pistaches de bonne qualité auront un arôme frais de noisette, tandis que les pistaches qui ont été stockées trop longtemps ou exposées à l'humidité auront une odeur de moisi et ne sont pas recommandées à l'achat.

Comment préparer les noix de ginkgo avant de les manger

Étant donné que les noix de ginkgo fraîchement cueillies sont un peu toxiques, vous pouvez les faire tremper dans de l'eau propre pendant environ une heure avant de les manger pour éliminer la toxicité des aliments. Vous pouvez également retirer les bourgeons embryonnaires du fruit du ginkgo avant de le manger pour affaiblir ses effets secondaires toxiques.

Chauffer les noix de ginkgo dans un four à micro-ondes peut réduire considérablement la concentration de glycosides cyanogéniques et d’acide ginkgolique, qui sont des composants toxiques des noix de ginkgo. De cette façon, manger des noix de ginkgo sera beaucoup plus sûr et provoquera rarement des intoxications.

La façon courante de cuisiner les noix de ginkgo est de les cuire à la vapeur, de les rôtir ou de les faire frire. En raison de la température relativement élevée, les toxines contenues dans les noix de ginkgo peuvent être efficacement éliminées.

Bien que les noix de ginkgo aient certains effets secondaires toxiques, leurs effets secondaires toxiques sont très faibles. Dans des circonstances normales, il n’est pas facile de développer des symptômes d’intoxication alimentaire si les noix de ginkgo ne sont pas consommées en excès.

Comment conserver les noix de ginkgo

La meilleure façon de conserver les noix de ginkgo est de les conserver au réfrigérateur. La basse température continue dans le réfrigérateur permet de bien les conserver. Le fruit du ginkgo est communément appelé noix de ginkgo crue. Le ginkgo est largement distribué en Chine, au Japon, en Corée du Nord, en Corée du Sud, au Canada, en Nouvelle-Zélande, en Australie, aux États-Unis, en France, en Russie et dans d'autres pays et régions.

Les noix de ginkgo contiennent une variété de nutriments. En plus de l'amidon, des protéines, des lipides et des glucides, ils contiennent également des oligo-éléments tels que la vitamine C, la riboflavine, le carotène, le calcium, ainsi que l'acide ginkgolique, le phénol ginkgo, les polysaccharides pentoses et les stérols.

Les noix de ginkgo sont légèrement toxiques. En plus de l’amidon, des protéines et des matières grasses, ils contiennent également du cyanure d’hydrogène. En général, l’embryon vert est le plus toxique.

Les noix de ginkgo sont très nutritives et délicieuses. Il est sucré, doux, a un goût délicieux et présente de bons bienfaits pour la santé.