Que sont les œufs de céréales ? Lequel est l'aliment acide, le lait ou les œufs ?

Avec l’amélioration de la qualité de vie des gens, les œufs que nous mangeons tous les jours ne sont plus d’une seule variété. Les œufs de céréales, les œufs de poules élevées en plein air, les œufs enrichis en sélénium, etc. ont enrichi la variété et la nutrition des œufs. Les œufs de céréales sont très populaires auprès des consommateurs en raison de leur richesse nutritionnelle. Que sont les œufs de céréales ? Laquelle des combinaisons classiques du petit-déjeuner que nous consommons souvent, lait ou œufs, est un aliment acide ? Ouvrez le partage ci-dessous et vous le saurez.

Contenu de cet article

1. Quel type d’œufs sont des œufs de céréales ?

2. Lequel est un aliment acide, le lait ou les œufs ?

3. Pourquoi les œufs durs sont difficiles à peler

Que sont les œufs de céréales ?

Les œufs éclos de poules élevées en liberté ou nourries aux céréales sont appelés œufs nourris aux céréales. Étant donné que les poules élevées en liberté mangent des céréales telles que le riz, le maïs et le blé, les œufs qu’elles produisent ne nécessitent aucun post-traitement. Ce type d’aliment a une valeur nutritionnelle plus élevée que les œufs issus de poules naturelles et est très populaire.

Les œufs de céréales sont principalement produits dans des zones montagneuses peu peuplées. Étant donné que les poules élevées en liberté ont besoin de beaucoup d’espace pour se déplacer et d’un bon environnement de vie, les œufs qu’elles produisent contiennent un liquide d’œuf clair et de la pectine coagulée.

Le nombre d'œufs de céréales produits par des poules élevées en liberté nourries aux céréales est relativement faible, ce qui entraîne un prix relativement élevé pour les œufs de céréales sur le marché, mais ils sont riches en nutriments et sont très populaires auprès des consommateurs.

L'aliment de base des poulets nourris aux céréales est un mélange soigneusement proportionné de maïs, de soja et de céréales complètes pour garantir que chaque œuf est riche en protéines de haute qualité. L’aliment de base des poules doit être soumis à des contrôles et des tests stricts.

Lequel est l'aliment acide, le lait ou les œufs ?

Les œufs sont des aliments acides et le lait est un aliment alcalin. La classification des aliments acides et alcalins ne se base pas sur le goût ou sur la valeur du pH de l’aliment lui-même, mais sur les produits métaboliques finaux de l’aliment dans le corps humain.

Si les métabolites contiennent des cations tels que le calcium, le magnésium, le potassium et le sodium, ce sont des aliments alcalins.

Si les produits métaboliques contiennent des anions tels que le soufre et le phosphore, ce sont des aliments acides.

Les aliments alcalins sont principalement divisés en légumes, fruits, algues, noix, céréales germées et haricots.

Pourquoi les œufs durs sont difficiles à peler

Il se peut que les œufs viennent d'être sortis de la poêle et que la température soit trop élevée, ce qui fait que le blanc d'œuf colle trop étroitement à la coquille, ce qui rend le décollage difficile. Une autre possibilité est que l’œuf soit relativement frais. L'œuf qui vient d'être pondu par la poule est plein de liquide d'œuf, et la coquille de l'œuf et le liquide de l'œuf sont étroitement collés ensemble, ce qui rend l'œuf difficile à peler.

Les œufs frais seront plus faciles à peler si vous les conservez un certain temps avant de les faire bouillir.

Faites tremper les œufs durs dans de l’eau bouillie froide pendant un moment et la coquille d’œuf se séparera facilement du blanc d’œuf.

Utilisez un éplucheur d’œufs ou un autre outil pour faire un petit trou aux deux extrémités de la coquille d’œuf et soufflez de l’air dans le trou.