Comment sécher les baies de goji lorsqu'elles deviennent humides et collantes ? Les baies de goji peuvent-elles être congelées ?

Le goji est riche en nutriments et est un médicament traditionnel chinois ainsi qu'un aliment santé. Il peut être directement infusé dans du thé ou cuit avec d'autres ingrédients dans du porridge ou de la soupe. Il a pour avantages d’améliorer la vue, de nourrir le foie et de renforcer l’immunité. De nombreux amis qui comprennent la préservation de la santé le savent. Cependant, il est très sensible à l’humidité et n’est pas particulièrement facile à conserver. Aujourd'hui, je vais partager avec vous quelques conseils pour le préserver.

Contenu de cet article

1. Comment sécher les baies de goji lorsqu'elles deviennent humides et collantes

2. Peut-on congeler les baies de goji ?

3. Comment sécher le goji

Comment sécher les baies de goji lorsqu'elles deviennent humides et collantes

Vous pouvez mettre les baies de goji humides et collantes directement sous le soleil pour les sécher au soleil, ou vous pouvez mettre les baies de goji humides et collantes au four pour les cuire. Une fois l'humidité séchée, vous pouvez la sceller et la conserver dans un endroit frais et sec ou au réfrigérateur.

Utilisez le four pour sécher les baies de goji humides et collantes. En règle générale, utilisez une température de cuisson de 60 degrés. Éteignez le feu lorsque les baies de goji sont suffisamment sèches.

La raison pour laquelle les baies de goji deviennent humides et collantes est généralement due au fait que l'humidité et la température de l'environnement de stockage sont trop élevées. S'il y a également des conditions anormales telles qu'une décoloration ou un changement de goût, il est recommandé de ne pas les manger.

Le goji contient une grande quantité de substances sucrées telles que les polysaccharides du goji et la bétaïne. Lors du stockage du goji, vous devez veiller à réduire le contact entre le goji et l'air et ne pas le placer dans un environnement à température trop élevée.

Les baies de goji peuvent-elles être congelées ?

Le goji peut être congelé. Tout d’abord, séchez les baies de goji, puis scellez-les dans un sac en plastique et mettez-les au réfrigérateur. Ils peuvent être conservés pendant deux ans. Il est préférable d’acheter des baies de goji avec une texture pleine et une couleur uniforme. Ce type de baie de goji a une qualité et une valeur nutritionnelle supérieures, et sa consommation peut nourrir le corps et fournir des soins de santé.

1. Cryoconservation

Les baies de goji peuvent être congelées au réfrigérateur. Tout d’abord, séchez les baies de goji, puis mettez-les dans un sac en plastique, pressez l’air, puis fermez-le. Mettez les baies de goji scellées au réfrigérateur. Ils peuvent être conservés pendant deux ans dans un environnement de zéro à quatre degrés.

2. Méthode d'achat

Les baies de goji de bonne qualité peuvent être conservées plus longtemps et sont plus nutritives. Il est recommandé de choisir des baies de goji à la texture pleine, à la couleur uniforme, sans odeur particulière et au goût sucré. S'ils sentent mauvais, ils ont peut-être été fumés avec de l'acide sulfurique et sont de mauvaise qualité.

3. Valeur comestible

Le goji est riche en nutriments et est un médicament traditionnel chinois ainsi qu'un aliment santé. Il peut être directement infusé dans du thé ou cuit avec d'autres ingrédients dans du porridge ou de la soupe. Il a pour avantages d’améliorer la vue, de nourrir le foie et de renforcer l’immunité.

Comment sécher le goji

Placer les baies de goji au soleil et les sécher est une méthode de transformation à petite échelle. Un grand nombre de méthodes de traitement sont le séchage. Lorsque les baies de goji sont retournées pendant le processus de séchage, leur chair sera endommagée et deviendra noire après le séchage. Par conséquent, une fois les baies de goji étalées pour sécher, elles ne doivent pas être retournées au milieu et ne peuvent être récoltées qu'une fois sèches.

Mélangez les baies de goji fraîchement cueillies avec de l'eau alcaline comestible et répartissez-les uniformément sur l'assiette de baies de goji. Séchez-les dans un endroit ombragé et aéré (une journée est appropriée), puis déplacez-les au soleil après que les baies de goji aient perdu une partie de leur humidité.

L'exposition doit être réalisée dans un endroit aéré et plat. Les plaques de baies de goji doivent être placées individuellement et les plaques doivent être fermées à temps lorsque les baies de goji sont sèches à 70 à 80 %. La méthode de recouvrement de l'assiette consiste à placer les baies de goji dans l'assiette sur une surface dure, ensoleillée, bien aérée et facile à nettoyer. Après avoir scellé l'assiette, les baies de goji doivent être réparties uniformément.

Une fois les baies de goji séchées, elles doivent être emballées dans des sacs à temps. Des sacs à double couche doivent être utilisés. Le moment de l'ensachage doit être choisi entre quatre et cinq heures de l'après-midi. À cette époque, il y a beaucoup de soleil et relativement peu d'humidité, donc les baies de goji ne sont pas faciles à mouiller. L'ouverture du sac doit être scellée immédiatement après l'ensachage.