Comment associer les céréales complètes ? Principes de sélection des céréales secondaires

Autrefois, les gens vivaient une vie dure et mangeaient principalement des céréales secondaires. Aujourd’hui, les gens consomment principalement des céréales raffinées, mais de plus en plus de gens commencent à aimer manger des céréales complètes. J'aimerais vous faire une suggestion chaleureuse : les céréales secondaires sont la saveur la plus originale des aliments. Essayez de ne pas les cuisiner de manière trop compliquée, d’ajouter trop d’assaisonnement ou de manger trop d’aliments qui sont pénibles pour le corps, comme la viande. J’espère que vous mangez sainement et de manière nutritive.

Contenu de cet article

1. Comment manger des céréales complètes ?

2. Principes de sélection des céréales secondaires

3. Définition et avantages des céréales secondaires

Comment manger des céréales complètes

Trois repas par jour avec quelques aliments grossiers

Dans la vie quotidienne, les céréales raffinées omniprésentes sont devenues les protagonistes de nos trois repas par jour. Dans un tel environnement alimentaire, une attention particulière doit être portée à la combinaison des céréales secondaires. L’intégration astucieuse de céréales grossières telles que le maïs, les pommes de terre et les ignames dans des céréales fines reflète le principe des céréales grossières dans les céréales fines. Par exemple, la soupe de maïs et de côtes de porc, les pommes de terre sautées et la soupe d'igname et de pattes de poulet sont toutes conformes au principe « fin mais grossier ». De plus, ajouter de petits cubes de patate douce à la bouillie blanche que vous buvez le matin est la meilleure combinaison de finesse et de gros grains.

Les combinaisons épaisses et fines doivent se compléter

Le but de combiner des céréales grossières et des céréales raffinées dans une proportion raisonnable est de se compléter mutuellement en termes de nutrition, d'éviter les doublons nutritionnels et de permettre au corps d'absorber des nutriments de plus en plus complets. La bouillie de riz typique, grande et petite, est une bouillie nutritive préparée en mélangeant du riz poli et du millet selon le principe de complémentarité nutritionnelle, en fonction des différents types de protéines qu'ils contiennent.

L'épaisseur et la couleur doivent être coordonnées

Les aliments de différentes couleurs ont des composants nutritionnels différents. Il est important de coordonner les couleurs des différentes épaisseurs et d’éviter la monotonie et la répétition afin d’améliorer la valeur nutritionnelle de l’alimentation. Les amis qui ne savent pas quels nutriments contiennent les céréales grossières et les céréales fines peuvent se concentrer sur la couleur. Plus vous choisissez de couleurs de grains grossiers et fins, plus la valeur nutritionnelle sera riche. Le repas de combinaison de couleurs le plus typique est le porridge aux huit trésors, qui comprend des haricots rouges et des dattes rouges, des haricots mungo verts, des haricots noirs noirs, du soja jaune, du riz gluant blanc, etc. C'est la combinaison de repas la plus nutritive et le premier choix pour se nourrir pendant l'hiver froid.

Principes de sélection des céréales secondaires

Il est recommandé de choisir un commerçant réputé ou d’acheter directement auprès d’agriculteurs que vous connaissez et en qui vous avez confiance. Si vous achetez des céréales complètes avec un emballage intact, vous devez faire attention à la date de péremption ; pour les céréales en vrac, elles doivent être protégées de l'humidité. Vous pouvez les sentir et vérifier s'ils ont une odeur parfumée. Ils sont plus frais. Quant au choix des fruits, le principe est qu'ils ne doivent pas être secs ou rétrécis en apparence, car cela indique qu'ils ont été stockés pendant une longue période. Quant aux champignons, choisissez ceux qui sont dodus et dressés, qui ont une odeur parfumée et qui ne sont pas devenus bruns.

Définition et bienfaits des céréales complètes

Les céréales complètes sont la saveur la plus originale des aliments. Essayez de ne pas le cuisiner de manière trop compliquée, d’ajouter trop d’assaisonnement ou de manger trop d’aliments qui sont pénibles pour le corps, comme la viande. Il est recommandé d’utiliser des ingrédients frais, locaux, de saison ou cultivés sur place, et il est préférable de les avoir à disposition. Évitez d’utiliser des ingrédients importés, sinon ils risquent de ne pas être frais.

Les gens modernes font moins d’exercice et mangent des aliments transformés et raffinés pendant une longue période, ce qui entraîne une accumulation excessive de protéines et de graisses, entraînant des symptômes tels que l’obésité, la sclérose vasculaire ou les trois hypertrophies, et peut même provoquer un cancer. Su Fujia a déclaré que manger des céréales complètes peut non seulement éliminer les déchets du corps, garder les intestins dégagés, réduire le cholestérol et l'incidence de diverses maladies, mais aussi enrichir spirituellement, améliorer la spiritualité et l'auto-culture, aider à stabiliser les émotions, rendre heureux et toujours maintenir une pensée positive.

Certaines personnes sont allergiques à certaines céréales comme les fèves ou les céréales contenant du gluten. De plus, les patients souffrant d’une maladie rénale doivent éviter de manger des haricots qui peuvent augmenter l’acide urique. L'expert a déclaré : « Lorsque vous commencez à manger des céréales complètes, si vous ressentez une gêne, des ballonnements, etc., vous pouvez d'abord réduire la quantité, puis l'ajuster lentement ou demander conseil à un médecin professionnel. »