Les pattes de poulet braisées sont-elles riches en calories ? Comment désosser les pattes de poulet le plus facilement possible

Les pattes de poulet contiennent des protéines, des vitamines, des minéraux et d’autres nutriments, à haute valeur nutritionnelle. Ils sont également riches en collagène et en protéines de haute qualité. Une consommation modérée est bénéfique pour la santé humaine. Certains amis pensent toujours que les pattes de poulet sont riches en calories. En fait, différentes méthodes de braisage déterminent leur teneur en calories. Apprenons-en plus en détail ci-dessous.

Contenu de cet article

1. Les pattes de poulet braisées sont-elles riches en calories ?

2. Quelle est la manière la plus pratique de désosser les pattes de poulet ?

3. Combien de temps faut-il pour cuire les pattes de poulet ?

Les pattes de poulet braisées sont-elles riches en calories ?

Les calories contenues dans les pattes de poulet braisées sont relativement élevées car différentes méthodes de braisage déterminent leur teneur en calories. Cependant, comme la teneur en matières grasses des pattes de poulet elles-mêmes n'est pas très élevée et que la viande des pattes de poulet est relativement petite, cela dépend généralement de la quantité d'assaisonnements tels que l'huile et le sel utilisés pendant la cuisson.

Chaque 100 grammes de pattes de poulet contiennent environ 238 calories, ce qui représente environ 10 % de l’apport calorique quotidien recommandé pour un adulte moyen.

De plus, les pattes de poulet sont riches en collagène et en protéines de haute qualité, et les manger avec modération est bénéfique pour la santé humaine.

Comment désosser les pattes de poulet le plus facilement possible

Il est plus pratique de retirer les os après avoir blanchi les pattes de poulet. Les pattes de poulet sont plutôt difficiles à manger, d’autant plus qu’elles contiennent beaucoup d’os. Avec le progrès continu de la société, des pattes de poulet désossées sont apparues sur le marché et il existe de nombreuses façons de retirer les os.

Méthode d'épluchage à la main : Les pattes de poulet doivent d'abord être cuites, puis épluchées à la main, en retirant d'abord les gros os, puis les petits os.

Méthode de coupe au couteau : vous devez couper le long du dos des pattes de poulet pour retirer les os.

Méthode de la machine : La machine fonctionne à une vitesse relativement rapide et la force est inégale, ce qui peut facilement provoquer la rupture des os et leur maintien dans les pattes de poulet.

Combien de temps faut-il pour cuire des pattes de poulet ?

Il faut généralement environ 20 à 25 minutes pour cuire les pattes de poulet. Si le temps est trop court, les pattes de poulet risquent de ne pas être bien cuites et d’être difficiles à mâcher. Si le temps est trop long, les protéines, les vitamines, les minéraux et autres nutriments contenus dans les pattes de poulet peuvent être perdus de manière excessive, réduisant ainsi leur valeur comestible.

Une cuisson trop longue rendra les pattes de poulet trop molles et collantes, sans élasticité ni moelleux.

Les pattes de poulet sont généralement placées dans la casserole avec de l'eau froide. Chauffer lentement les pattes de poulet en augmentant la température peut obtenir le meilleur effet pour éliminer l'odeur de poisson.

Il est recommandé de blanchir les pattes de poulet avant la cuisson. Bien que les pattes de poulet non blanchies puissent être consommées, leur goût sera pire que celui des pattes de poulet blanchies et elles peuvent également avoir une odeur de poisson.