Est-ce que manger des boulettes de poisson fait grossir ? Comment faire frire des boulettes de poisson

Les boulettes de poisson sont une spécialité traditionnelle souvent cuisinée à Fuzhou, Wenzhou, dans le sud du Fujian, dans le Guangdong, à Taiwan et à Fuzhou, dans le Jiangxi. Ils appartiennent à la cuisine cantonaise ou du Fujian. C'est délicieux et vous ne vous lasserez pas de le manger. Il peut être utilisé comme ingrédient pour des collations ou dans des soupes. Est-ce que manger des boulettes de poisson vous fera grossir ? Ouvrez le contenu ci-dessous et jetez un œil !

Contenu de cet article

1. Est-ce que manger des boulettes de poisson fait grossir ?

2. Comment faire frire des boulettes de poisson

3. Les boulettes de poisson sont-elles considérées comme des fruits de mer ?

4. Pourquoi les boulettes de morue se désagrègent-elles lorsqu'elles sont mises dans l'eau ?

Est-ce que manger des boulettes de poisson fait grossir ?

Manger régulièrement des boulettes de poisson n’entraînera pas de prise de poids.

Les boulettes de poisson sont un aliment à base de viande riche en protéines et ne contenant presque pas de matières grasses, on peut donc dire qu'elles ne provoquent pas de prise de poids. Il existe de nombreuses raisons à l’obésité, mais la plus probable est l’accumulation de graisse. Les aliments riches en matières grasses comprennent la viande, l’huile, les noix, le soja et certains alcools. Peu importe ce que vous mangez, tant que vous le mangez en excès et que vous ne pouvez pas bien le digérer et l’absorber, vous risquez de prendre du poids.

Les boulettes de poisson sont également connues sous le nom de « boulettes d'eau » et étaient appelées « boulettes de poisson bouillies » dans l'Antiquité. C'est une spécialité traditionnelle Han qui est souvent cuisinée à Fuzhou, dans le sud du Fujian, à Guangzhou et à Taiwan, et qui appartient à la cuisine cantonaise ou fujiane. C'est délicieux et vous ne vous lasserez pas de le manger. Il peut être utilisé comme ingrédient dans des collations ou transformé en soupe. C'est un mets de fruits de mer indispensable pour les habitants de la côte.

Comment faire frire des boulettes de poisson

1. Préparez les matières premières, faites chauffer la poêle avec de l'huile froide, ajoutez les tranches d'ail et faites sauter.

2. Après avoir fait revenir l'ail haché, ajoutez les boulettes de poisson et faites sauter.

3. Ajoutez la quantité appropriée de sel et faites sauter uniformément. Lorsque les légumes changent de couleur, ils peuvent être servis dans une assiette.

Les boulettes de poisson, également appelées poisson enveloppé dans de la viande, sont préparées à partir d'anguille, de requin ou de poisson d'eau douce hachés, en ajoutant de la farine de patate douce (amidon) et en mélangeant uniformément, puis en les enveloppant de porc maigre ou de crevettes. C'est une sorte de collation côtière avec une saveur particulière. Les boulettes de poisson sont une spécialité traditionnelle souvent cuisinée à Fuzhou, Wenzhou, dans le sud du Fujian, dans le Guangdong, à Taiwan et à Fuzhou, dans le Jiangxi. Ils appartiennent à la cuisine cantonaise ou du Fujian.

Les boulettes de poisson sont réputées pour leur sélection minutieuse des ingrédients et des techniques de production. Les principaux ingrédients sont le courbine jaune frais, le maquereau, l'anguille et le requin. Hachez la chair de poisson, ajoutez la quantité appropriée de jus de gingembre, de sel et de glutamate monosodique, écrasez-la en pâte de poisson, ajoutez la fécule de patate douce, mélangez bien, pressez en petites boules et faites cuire dans une soupe bouillante. De couleur porcelaine, il est élastique, croustillant mais pas gras, et constitue un plat courant lors des banquets.

Les boulettes de poisson sont-elles des fruits de mer ?

Les boulettes de poisson ne sont pas des fruits de mer, elles sont faites à partir de poissons d’eau douce. Les boulettes de poisson sont une spécialité traditionnelle souvent cuisinée à Fuzhou, dans le sud du Fujian, à Guangzhou, à Taiwan et à Fuzhou, dans la province du Jiangxi. Ils appartiennent à la cuisine cantonaise ou du Fujian. On l'appelle aussi boulettes d'eau et on l'appelait boulettes de poisson bouillies dans l'Antiquité. Parce qu'il a un goût délicieux et qu'on ne s'en lasse jamais, il peut être utilisé comme ingrédient dans des collations ou transformé en soupe. C'est un mets de fruits de mer indispensable pour les habitants de la côte.

La méthode traditionnelle consiste à sélectionner du poisson frais, à prendre la partie de chair du poisson (dont une partie sera mélangée à des arêtes de poisson), puis à le hacher à basse température. Ajoutez ensuite la viande hachée et le sel dans un mortier en bois et battez vigoureusement la chair de poisson hachée. Les protéines solubles dans le sel contenues dans la chair du poisson se réorganiseront en une structure en réseau et deviendront finalement une pâte de poisson fine et brillante. Utilisez une cuillère pour former des boules de pâte de poisson et mettez-les dans de l'eau bouillante pour faire des boulettes de poisson. De nos jours, la plupart des gens utilisent des machines pour fabriquer de la pâte de poisson.

Pourquoi les boulettes de morue se désagrègent-elles lorsqu'elles sont mises dans l'eau ?

Étant donné que la chair de morue n'adhère pas après la cuisson, elle se désagrège lorsqu'elle est mise dans l'eau. Si vous ajoutez un peu de blanc d’œuf et de fécule de maïs à la pâte de poisson, les boulettes de poisson ne se déferont pas.

Voici comment procéder :

Ingrédients : 500 grammes de chair de morue, 40 grammes d'eau, 3 blancs d'œufs, 50 grammes d'amidon humide.

Assaisonnement : 4 grammes de sel fin, 25 grammes de jus d'oignon et de gingembre, 1,5 gramme de MSG et 50 grammes de saindoux cuit.

pratique:

1. Prenez 500 g de chair de morue, hachez-la en pâte de poisson, ajoutez 40 g d'eau, 4 g de sel, 25 g de jus d'oignon et de gingembre, et remuez dans un sens ;

2. Lorsque le mélange devient collant, pressez une boule de poisson avec vos mains et mettez-la dans de l'eau froide. Si ça flotte, ajoutez 3 blancs d'œufs battus en mousse, 5 cuillères à soupe d'amidon humide et 1 cuillère à soupe d'eau.