Le calmar séché est-il bon pour la santé ? Comment choisir des calmars séchés

Les calmars séchés de haute qualité sont légèrement rouges et ne présentent aucune tache de moisissure. Le calmar tendre est jaune clair, transparent et fin. Le vieux calmar est rouge-violet et de grande taille. Et c’est un aliment riche en oligo-éléments tels que le sélénium, l’iode, le manganèse et le cuivre. Manger des calmars séchés a pour effet de nourrir le yin et l'estomac, de combler les carences et d'hydrater la peau. Comment préparer des calamars séchés de manière délicieuse et simple, voici une introduction détaillée pour vous !

Contenu de cet article

1. Les calmars séchés sont-ils bons pour la santé ?

2. Comment choisir des calmars séchés

3. Comment rendre les calamars séchés délicieux et simples

Le calmar séché est-il bon pour la santé ?

Le calmar séché est riche en protéines, calcium, phosphore, fer, etc., et est également très riche en oligo-éléments tels que le sélénium, l'iode, le manganèse, le cuivre, etc. Manger du calmar séché a pour effet de nourrir le yin et l'estomac, de combler les carences et d'hydrater la peau. Les bienfaits spécifiques pour le corps sont les suivants :

Manger des calmars séchés peut être un bon complément sanguin pour les personnes souffrant d’anémie. Le calmar est riche en calcium, en phosphore et en fer, ce qui est bénéfique pour le développement osseux et l’hématopoïèse, et peut traiter efficacement l’anémie.

Manger des calmars séchés peut aider à restaurer la vue. En plus d'être riche en protéines et en acides aminés nécessaires au corps humain, le calmar contient également une grande quantité de taurine, qui peut inhiber la teneur en cholestérol dans le sang, soulager la fatigue, restaurer la vue et améliorer la fonction hépatique.

Les travailleurs informatiques peuvent manger davantage de calmars séchés, car les peptides et le sélénium contenus dans les calmars séchés ont des effets antiviraux et antiradiations.

Comment choisir des calmars séchés

Un bon calmar séché a une forme complète et uniforme, se présente sous la forme de blocs plats et minces, n'a pas de bras cassés et la chair est propre et intacte ; la viande est ferme et épaisse.

La forme des calmars séchés de mauvaise qualité est très incomplète et il peut y avoir des têtes cassées.

Le poisson séché de bonne qualité est tendre, pas dur, a une forme complète et solide et a une chair épaisse. Si le produit est très sec et dur au toucher, c'est généralement parce qu'il a été stocké pendant une longue période, qu'il n'a aucun goût lorsqu'il est mangé et qu'il a une texture très forte.

Les calmars séchés de haute qualité sont légèrement rouges et ne présentent aucune tache de moisissure. Le calmar tendre est jaune clair, transparent et fin. Le vieux calmar est rouge-violet et de grande taille.

Les calmars séchés de qualité inférieure sont de couleur foncée, ont un givre blanc épais et opaque et leur dos est noir-rouge ou gris foncé.

Il convient de noter que de nombreux poissons séchés blancs purs sur le marché sont blanchis à l'eau de Javel, ou bien qu'ils ne soient pas blancs, la couleur ne semble pas naturelle. Ce type de calmar séché est généralement transformé.

Comment rendre les calamars séchés délicieux et simples

Nettoyez les calamars séchés, puis faites-les griller comme vous le feriez normalement. Les calamars grillés peuvent être mangés directement à la main. C'est le calmar déchiré à la main dont on entend habituellement parler. Les calmars préparés de cette manière sont très délicieux et moelleux.

Tout d’abord, nettoyez les calamars séchés, puis coupez-les en lanières avec des ciseaux. Mettez les calamars séchés dans un wok et faites-les revenir avec de l'huile. Les calmars ainsi transformés peuvent être consommés directement avec de la sauce soja et peuvent également être utilisés pour faire sauter du riz, des nouilles, etc.