Que dois-je faire si je mange une mangue non mûre ? Quel est l'index glycémique de la mangue ?

La mangue est l’un des fruits tropicaux les plus célèbres. La mangue contient du sucre, des protéines et des fibres brutes. La teneur en carotène, précurseur de la vitamine A, est particulièrement élevée dans la mangue, ce qui est rare parmi tous les fruits. La plupart des mangues sont jaune doré à maturité, mais il existe également une variété appelée « mangue rouge ». De nombreux amis se demandent quoi faire s’ils mangent des mangues non mûres ? Quel est l'index glycémique de la mangue ? Venez le découvrir !

Contenu de cet article

1. Que faire si vous mangez des mangues vertes

2. Quel est l’indice glycémique de la mangue ?

3. Comment choisir les mangues

Que faire si vous mangez une mangue verte

Manger des mangues non mûres n’a aucun effet sur votre santé, mais elles auront un goût acide et astringent. Soyez également prudent lorsque vous mangez des mangues non mûres et ne laissez pas le jus couler sur votre corps. Du jus blanc s'écoulera de la tige de la mangue, ce qui peut provoquer des démangeaisons et des allergies cutanées. Pour éviter que le jus de mangue n'entre en contact avec votre peau, il est préférable de couper la mangue en morceaux et de la manger avec un cure-dent. Cela peut empêcher la peau autour de vos lèvres d’entrer en contact avec le jus de mangue et de provoquer des allergies.

Quel est l'index glycémique de la mangue ?

L'index glycémique de la mangue est de 55. Le nom complet de l'index glycémique est « indice glycémique ». Il s'agit du rapport entre la surface sous la courbe de la glycémie due à l'augmentation de la glycémie provoquée par un aliment contenant 50 grammes de glucides et la surface sous la courbe de la glycémie due à la substance standard (généralement du glucose), multiplié par 100. Il reflète la vitesse et la capacité d'un certain aliment à augmenter la glycémie par rapport au glucose.

La mangue est l’un des fruits tropicaux les plus célèbres. La mangue contient du sucre, des protéines et des fibres brutes. La teneur en carotène, précurseur de la vitamine A, est particulièrement élevée dans la mangue, ce qui est rare parmi tous les fruits. Deuxièmement, la teneur en vitamine C n’est pas faible. Les minéraux, les protéines, les lipides, les glucides, etc. sont également ses principaux nutriments. Il peut être utilisé pour faire du jus, de la confiture, des conserves, des cornichons, des cornichons aigres-doux, du lait en poudre à la mangue, des fruits confits, etc.

Comment choisir les mangues

1. Regardez la couleur : la plupart des mangues sont jaune doré lorsqu'elles sont mûres. Il existe également une variété appelée « mangue rouge » qui est rouge à maturité. Vous pouvez juger si la mangue est mûre en fonction de sa couleur. Bien sûr, si vous souhaitez acheter des fruits non mûrs, choisissez simplement ceux qui ont une couleur verte et une peau lisse.

2. Regardez la peau : les mangues mûres ont généralement une peau intacte, mais en raison de différents degrés de maturité, certaines mangues auront de petites taches noires. Tant que les taches noires ne sont pas grosses et ne se sont pas propagées ou n’ont pas montré de signes de pourriture, elles sont acceptables.

3. Vérifiez la sensation : Pour vérifier la sensation, prenez simplement la mangue et sentez-la. Une bonne mangue sera modérément lisse et aura une peau fine, et vous pourrez sentir la chair tendre. Si la chair est lâche, soyez prudent, car il peut y avoir un problème à l'intérieur.

4. Odeur : Les mangues mûres dégagent un parfum, en particulier au niveau de la tige de la mangue. Si vous voyez la tige de la mangue devenir noire et rétrécir, ne vous inquiétez pas. La mangue ne recevra plus de nutriments après avoir été cueillie. Cela fait partie du processus de maturation.