Comment nettoyer les tentacules des calmars ? Conseils pour cuisiner de délicieux tentacules de calmar

Le calmar est riche en valeur nutritionnelle et contient de nombreuses substances bénéfiques pour le corps humain. Il peut être cuisiné de diverses manières, comme braisé, grillé, etc. Une consommation régulière est bonne pour le corps. Cependant, le calmar a une forte odeur de poisson. Tout le monde devrait le savoir. Comment éliminer l’odeur de poisson des calmars ? Jetons un oeil et découvrons-le !

Contenu de cet article

1. Comment nettoyer les tentacules des calmars

2. Conseils pour cuisiner de délicieux tentacules de calmar

3. Comment éliminer l'odeur de poisson des tentacules de calmar

Comment nettoyer les tentacules des calmars

Séparez la tête et le corps du calmar, rincez-le à l'eau claire, coupez-le, retirez les organes internes, puis arrachez la peau et nettoyez soigneusement les tentacules dans de l'eau contenant de l'alcali comestible. Retirez également les dents et les yeux à l'intérieur des tentacules lors du nettoyage pour éviter d'altérer le goût.

Le calmar est riche en valeur nutritionnelle et contient de nombreuses substances bénéfiques pour le corps humain. Il peut être cuisiné de diverses manières, comme braisé, grillé, etc. En général, les tentacules de calmar doivent être nettoyés avant d'être consommés, sinon ils risquent de provoquer une gêne physique.

Lors du lavage des calmars, vous devez d'abord séparer la tête et le corps, puis les rincer à l'eau claire, couper les calmars, retirer les organes internes, puis arracher la peau à la surface, puis les mettre dans de l'eau avec un alcali comestible et les frotter. Les tentacules du calmar sont dotés de ventouses, qui doivent généralement être soigneusement frottées avec de l'alcali.

Il y a des dents de calmar au centre des tentacules, qu'il est très nécessaire de retirer lors de la consommation. Les soi-disant dents sont les deux choses ressemblant à des aigles sur la bouche. Les yeux doivent également être retirés, mais lors de leur retrait, veillez à ce que du liquide noir s'écoule. Ne l'éclaboussez pas sur votre corps sinon il sera difficile de le laver.

Conseils pour cuisiner de délicieux tentacules de calmar

Lavez les tentacules de calmar et égouttez l'eau, puis lavez et préparez les accompagnements et réservez. Blanchissez ensuite les tentacules de calmar, faites revenir l'ail dans une poêle, ajoutez les oignons, les poivrons verts, etc. et faites sauter pour une utilisation ultérieure. Faites ensuite revenir les tentacules de calmar. Quand ils sont parfumés, ajoutez les oignons frits et saupoudrez de cumin.

Le calmar est une sorte de fruit de mer riche en calcium, phosphore et fer. Il peut aider au développement des os humains et a un effet sur l'hématopoïèse après consommation. C'est donc un aliment très bénéfique pour les personnes souffrant d'anémie. Cependant, les ingrédients tels que les tentacules de calmar achetés doivent toujours être cuits avec soin pour avoir meilleur goût.

Tout d’abord, nous nettoyons les tentacules de calmar, égouttons l’eau, puis les divisons en tentacules de calmar individuels. Nettoyez les oignons, les poivrons verts, le gingembre, l’ail et les autres ingrédients, coupez-les en morceaux et réservez. Coupez le gingembre et l’ail en rondelles. Versez ensuite une quantité appropriée d'eau dans la casserole, portez à ébullition, ajoutez quelques tranches de gingembre et du vin de cuisson, puis mettez les tentacules de calmar et retirez-les après une minute.

Ensuite, utilisez une autre casserole, versez la quantité appropriée d'huile et faites revenir l'ail, puis ajoutez rapidement l'oignon et le poivron vert et faites revenir jusqu'à ce qu'ils soient cuits à 60 % et réservez. Mettez ensuite la quantité appropriée d'huile dans la casserole, faites sauter les tranches de gingembre et ajoutez la pâte de haricots, versez les tentacules de calmar et faites sauter, ajoutez les oignons frits après parfum, saupoudrez de poudre de cumin et servez.

Comment éliminer l'odeur de poisson des tentacules de calmar

Pour éliminer l'odeur de poisson des tentacules de calmar, nous pouvons les mettre dans de l'eau propre, puis ajouter du vinaigre blanc et laisser mariner pendant 3 minutes. Après les avoir sortis, étalez-les à plat sur la planche à découper et grattez-les avec le dos d'un couteau pour éliminer efficacement l'odeur de poisson. Ou vous pouvez utiliser de l’ail, du gingembre, de l’huile de moutarde et d’autres assaisonnements pour éliminer l’odeur de poisson.

Le calmar est un fruit de mer nutritif. Il est riche en protéines, calcium, taurine, vitamine B1 et autres ingrédients nécessaires au corps humain. Une consommation régulière est bonne pour le corps. Cependant, le calmar a une forte odeur de poisson. Si on le mange directement sans enlever l'odeur de poisson, cela affectera le goût.

D'une manière générale, nous pouvons mettre les tentacules de calmar achetés dans de l'eau propre, avec juste assez d'eau pour couvrir les tentacules de calmar, puis ajouter 100 grammes de vinaigre blanc et laisser mariner pendant environ 3 minutes, puis l'étaler à plat sur la planche à découper, le gratter de haut en bas avec le dos d'un couteau pour nettoyer la muqueuse des tentacules de calmar, et l'odeur de poisson peut être éliminée.

De plus, vous pouvez également utiliser des épices pour éliminer l’odeur de poisson sur les tentacules des calmars. Par exemple, l’ail, le gingembre, le citron, l’huile de moutarde, etc. sont tous de bons ingrédients pour éliminer l’odeur de poisson. Ils ont également pour fonction d’améliorer la saveur. Faites mariner les tentacules de calmar avec des assaisonnements avant de les cuire, et l'odeur de poisson disparaîtra pratiquement lorsque vous les mettrez dans la casserole.