L'oreille de bois est-elle une plante ? Pourquoi les champignons ont-ils une odeur piquante ?

Contenu de cet article

1. Le champignon est-il une plante ?

2. Pourquoi les champignons ont-ils une odeur piquante ?

3. Le champignon blanc est-il le même que Tremella fuciformis ?

L'oreille de bois est-elle une plante ?

L'oreille de bois n'est pas une plante, c'est un champignon. Les cellules de l'épi de bois ont des parois cellulaires, un cytoplasme, des membranes cellulaires et des noyaux, mais n'ont pas de chloroplastes et ne peuvent pas effectuer la photosynthèse, ce sont donc des champignons. Le champignon, également connu sous le nom d'oreille de nuage et d'oreille de mûrier, est un champignon comestible important dans mon pays.

Les champignons sont divisés en champignons cultivés naturellement et artificiellement. Dans mon pays, il est principalement distribué dans le Jilin, le Fujian, Taiwan, le Hubei, le Guangdong, le Guangxi, le Sichuan, le Guizhou, le Zhejiang, le Heilongjiang et d'autres régions.

Le champignon a une texture douce, un goût tendre et une saveur délicieuse. Il peut être mangé froid, sauté, transformé en soupe, en pot chaud, etc.

Le champignon a une valeur nutritionnelle élevée et est riche en protéines, en matières grasses, en glucides, en vitamines et en minéraux tels que le fer et le potassium. Les nutritionnistes modernes le considèrent comme « la viande parmi les légumes ».

Pourquoi les champignons ont-ils une odeur piquante ?

1. Traitement chimique

L'oreille de bois a une odeur piquante, qui peut être due à l'ajout de produits chimiques lors de sa production et de sa transformation. Certains marchands peu scrupuleux utiliseront du sulfate de magnésium pour faire tremper l'épi moulu afin de lui donner la même couleur que le champignon noir, mais ce champignon a été traité et a une odeur piquante, et après trempage, il rendra l'eau claire noire.

2. Stockage inapproprié

Le champignon a une odeur piquante, ce qui peut être dû à un stockage inapproprié. Les champignons noirs séchés doivent généralement être conservés dans un environnement sec, aéré et frais. Si le champignon noir séché est placé dans un environnement humide, il deviendra humide et, avec le temps, une odeur piquante apparaîtra, indiquant que le champignon noir s'est détérioré et ne peut pas être mangé.

3. Méthode de sélection

Lors de la sélection du champignon noir, vous devez observer sa dureté et son goût. En général, les champignons noirs de haute qualité ont une teneur en eau plus faible et se briseront en morceaux avec une légère pression des mains. Il a également une légère odeur de sciure et un taux de gonflement élevé. Les champignons noirs de mauvaise qualité ont une teneur en eau plus élevée et ne peuvent pas être facilement écrasés. Il a également un goût aigre ou irritant.

Le champignon blanc est-il le même que Tremella fuciformis ?

Le champignon blanc est Tremella fuciformis. L'apparence du champignon blanc est celle d'une crête de coq translucide, avec des rides gélatineuses lisses à la surface. La couleur principale est le blanc et le jaune. Il est riche en protéines, en matières grasses, en vitamine B et en divers acides aminés. Il peut nourrir le yin et humidifier les poumons, nourrir l'estomac et produire du liquide. Cependant, il ne convient pas aux patients souffrant de rhume et de toux.

1. Introduction à Tremella

Le champignon blanc est également appelé champignon blanc, champignon des neiges, oreille argentée, etc. Il ressemble à une crête de coq, présente des rides gélatineuses lisses à la surface et sa couleur principale est le blanc et le jaune. Après trempage dans de l'eau propre, la surface du champignon blanc devient lisse et élastique, et les rides sont séparées en pétales plats et fins.

2. Effet comestible

Le champignon blanc est riche en nutriments tels que des protéines, des vitamines et divers acides aminés. La vitamine D qu’il contient peut favoriser l’absorption du calcium par l’organisme et favoriser la croissance et le développement. De plus, le champignon blanc a pour effet de nourrir le yin et d'humidifier les poumons, de nourrir l'estomac et de favoriser les fluides corporels. Une utilisation à long terme peut éliminer les taches et embellir la peau.

3. Personnes concernées

Le champignon blanc a une nature douce et convient très bien aux personnes souffrant d'une déficience du yin et d'une hyperactivité du feu. Il peut nourrir le corps, calmer l’esprit et aider à dormir. Cependant, le champignon blanc a pour effet de dissiper la chaleur pulmonaire. Les personnes souffrant de rhume et de toux ne doivent pas manger de champignons blancs, afin de ne pas aggraver les symptômes du rhume et de ne pas nuire à la maladie.