Puis-je boire du vin rouge en mangeant un barbecue ? Comment griller délicieusement des fruits de mer ?

J'ai peur de grossir en mangeant du barbecue. La viande est riche en protéines, généralement entre 10 et 20 %. La viande maigre contient plus de protéines que la viande grasse. Les protéines contenues dans les produits carnés sont des protéines de haute qualité. Il contient non seulement une gamme complète d’acides aminés essentiels en grande quantité, mais également dans des proportions appropriées. Il est proche des protéines du corps humain et est facile à digérer et à absorber. La teneur moyenne en matières grasses de la viande est d'environ 10 à 30 %, principalement constituée de divers acides gras et de triglycérides. Alors, peut-on boire du vin rouge en mangeant un barbecue ? Comment griller délicieusement des fruits de mer ? Jetons un œil à l’introduction de l’Encyclopedia Knowledge Network ci-dessous !

Contenu de cet article

1. Puis-je boire du vin rouge en mangeant un barbecue ?

2. Comment griller délicieusement des fruits de mer

3. Le barbecue est-il riche en calories ?

4. Quels plats de barbecue sont faibles en calories ?

Puis-je boire du vin rouge en mangeant un barbecue ?

Vous pouvez boire du vin rouge tout en mangeant un barbecue. Boire du vin rouge peut avoir des effets anti-âge. Les polyphénols et les anthocyanes du vin rouge sont les doubles poids de l'anti-âge. Grâce à ces garanties, les fonctions de l’organisme bénéficieront d’une barrière protectrice solide. Le ramollissement des vaisseaux sanguins est également un avantage de la consommation de vin rouge. Contrairement au vin blanc, qui est fort et peut nuire à l’estomac et au foie, l’impact du vin rouge est beaucoup plus faible et peut ramollir les vaisseaux sanguins. Favoriser la motilité intestinale et boire régulièrement du vin rouge rendra vos intestins moins obstrués, vous rendant moins sujet aux problèmes de constipation, et votre teint et votre apparence deviendront beaucoup plus blancs et plus roses. Il suffit de boire 30 ml de vin rouge par jour. Il est généralement recommandé de boire un peu avant d'aller se coucher. Cela peut vous aider à mieux vous endormir, votre sommeil sera plus profond et plus doux, et vous ne serez pas sujet aux cauchemars.

Comment griller délicieusement des fruits de mer

Crevettes blanches : retourner lorsque la moitié des crevettes devient rouge

Disposez soigneusement plusieurs crevettes blanches dans le même sens et faites-les griller jusqu'à ce que la couleur rouge monte du bas jusqu'à la moitié de la hauteur du côté. Ensuite, retournez-le et faites-le griller jusqu'à ce qu'il forme un « 7 ». Ne le faites pas trop cuire pour qu'il devienne un « 6 ». Insérez la tête et la queue dans le trou de la grille du barbecue et faites griller le ventre à la verticale jusqu'à ce que l'odeur de crevette apparaisse et que la viande sur la carapace arrière de la crevette soit légèrement séparée.

Coquilles Saint-Jacques et pétoncles :

Ajoutez du beurre : les coquillages placés directement sur le gril ont tendance à coller. Les pétoncles frais peuvent être placés sur une plaque en fer ou une boîte en papier d'aluminium et un peu de beurre peut être ajouté (4 pétoncles avec 10 grammes de beurre). Placez-les sur le gril et laissez fondre le beurre lorsqu'il est chaud. Faites cuire les pétoncles jusqu'à ce que le tiers inférieur devienne blanc vu de côté, puis retournez-les et faites-les cuire jusqu'à ce que seul le tiers central soit cru avant de servir.

Pour les pétoncles, utilisez leurs coquilles comme récipients de cuisson, utilisez environ la moitié de la quantité de beurre par rapport au volume des pétoncles et faites cuire jusqu'à ce que l'extérieur soit cuit et l'intérieur cru, et que le tout soit cuit à 50 %.

Poisson feuille de saule : la tête et la queue se retournent en deux étapes

Placez le poisson en feuille de saule sur le bord jusqu'à ce que l'humidité près du feu soit sèche et qu'il n'y ait plus de collant sur le filet du barbecue. Ensuite, insérez les clips de barbecue dans l'espace entre le corps du poisson et le filet de barbecue depuis l'extrémité de la tête ou de la queue jusqu'au milieu du corps du poisson. Répétez l’action à l’autre extrémité. Vous pouvez séparer avec succès le poisson entier en feuille de saule de la grille du barbecue et le retourner. Une fois que l'humidité de l'autre côté est sèche, vous pouvez le manger.

Fumé : rôtir la pièce entière et la retourner deux fois

Placez le rôti entier avec un côté vers le bas et faites cuire jusqu'à ce que ce côté passe du transparent au blanc. Puis retournez-le. Poursuivez la cuisson jusqu'à ce que des gouttes d'eau apparaissent sur le dessus et retournez-le à nouveau. Faites cuire jusqu'à ce que les gouttes d'eau soient sèches, puis coupez-les en morceaux de la taille d'une bouchée. Si vous continuez à le retourner, l'humidité continuera à sortir de la surface et ne pourra pas être enfermée dans le tiroir.

Huîtres : ajoutez du varech pour rehausser la saveur

Faites tremper le varech séché dans l'eau jusqu'à ce qu'il devienne tendre, placez les huîtres dessus et faites-les griller ensemble sur un feu de charbon de bois. Les huîtres peuvent absorber l’arôme du varech et avoir un effet améliorant la fraîcheur. Faire griller jusqu'à ce que les huîtres sortent de l'eau et que de petites bulles apparaissent comme de l'ébullition. Ensuite, retournez-la et faites-la griller jusqu'à ce que de petites bulles apparaissent à nouveau et que les huîtres deviennent blanches.

Crevettes tigrées : dos ouvert et plat, tête et corps séparés

Pour les grosses crevettes, vous pouvez d'abord utiliser un couteau pour ouvrir le dos et utiliser des pinces pour les aplatir, puis les griller avec le ventre vers le bas. Cela permettra de les chauffer plus uniformément qu'en les faisant griller sur le côté. Lorsque vous observez l'abdomen depuis la ligne centrale supérieure et qu'il devient rouge, vous pouvez séparer la tête et la queue. Retournez le corps de la crevette et faites-le rôtir jusqu'à ce que la chair de la crevette devienne blanche et que vous puissiez la manger en premier. La tête de crevette doit continuer à être rôtie jusqu'à ce que les deux côtés deviennent rouges et que de petites bulles apparaissent dans la pâte de crevettes.

Calamars : rôtis jusqu'à ce qu'ils soient blancs et moelleux

Les plus gros calmars sont généralement coupés en morceaux de la taille d'une bouchée en premier. Les conseils de cuisson au gril sont les mêmes que pour une cuisson à la vapeur complète. Si vous souhaitez une texture moelleuse, vous pouvez les griller jusqu'à ce qu'ils deviennent blancs. Si vous souhaitez une texture croustillante, vous pouvez les griller un peu plus longtemps jusqu'à ce que la surface devienne dorée.

Pattes de crabe : Cuire au four jusqu'à ce qu'elles deviennent blanches et continuent à bouillonner.

Faites cuire un côté jusqu'à ce qu'il devienne rouge, puis retournez-le. Ne pas trop cuire jusqu'à ce qu'il soit complètement noir, sinon la chair de crabe perdra son élasticité. Ensuite, retournez-le et observez la coupe transversale. Cuire au four jusqu'à ce que la chair de crabe passe du transparent au blanc et continue de bouillonner et de couler.

Le barbecue est-il riche en calories ?

Valeurs nutritionnelles du barbecue : 100 grammes équivalent à 175,48 calories. Protéines : 13,38 grammes ; Cholestérol : 41,60 milligrammes ; Matières grasses totales : 8,24 grammes ; Fibres alimentaires : 0,11 gramme ; Glucides totaux : 11,40 grammes.

Quels plats de barbecue sont faibles en calories

1. Trois repas par jour doivent être équilibrés en termes de nutrition, et le barbecue ne fait pas exception. Quels plats de barbecue sont faibles en calories ? En général, le barbecue se concentre sur la viande et les légumes. En fait, il existe de nombreux choix sains pour les ingrédients du barbecue : les céréales complètes comprennent le maïs, les patates douces, le pain de blé entier, etc. Vous pouvez également choisir des fruits de mer et des légumes faibles en gras comme les champignons enoki et les aubergines.

2. Les aliments faibles en gras sont plus sains. Une aile de poulet grillée entière contient 150 kcal, ce qui équivaut à un grand bol de nouilles de riz. Et les saucisses, chacune contient également 90 kcal. Quels plats de barbecue sont faibles en calories ? Pour les rendre nutritifs, vous devriez choisir davantage de viandes fraîches, comme du steak et des côtelettes de porc ; et des fruits de mer, comme des crevettes fraîches et du varech. Bien que les boulettes de viande, les boulettes de poisson et les boulettes de bœuf contiennent du glutamate monosodique, ce sont des aliments faibles en gras et peuvent être consommés avec modération.

3. L’antioxydation réduit les substances cancérigènes. Quels plats grillés sont faibles en calories ? Après avoir grillé, vous voudrez peut-être manger un kiwi ou une orange riche en antioxydants pour réduire les dommages causés par les substances cancérigènes au corps humain pendant la cuisson au gril.

4. Avec l'aide d'assistants de barbecue, les aliments sont directement chauffés à une température élevée de 200 degrés. La viande fond à haute température. Lorsqu'il entre en contact avec le charbon de bois du barbecue, il produit un cancérigène appelé « amine hétérocyclique ». Cette substance adhère aux aliments et augmente les risques de cancer. Pour prévenir le cancer, vous pouvez toujours avoir des ciseaux à portée de main pour retirer les parties brûlées ou utiliser du papier d’aluminium pour éviter que les aliments ne soient chauffés directement à des températures élevées.

5. Ne mangez pas d’aliments fraîchement cuisinés. Évitez de mettre immédiatement dans votre bouche des aliments fraîchement cuits. La consommation fréquente d’aliments surchauffés peut facilement provoquer un cancer de l’œsophage et du larynx.

6. Faites mariner vos propres aliments. Si vous faites un barbecue avec des amis, essayez d'éviter de manger des sacs de barbecue pré-marinés et essayez de les mariner vous-même pour contrôler l'huile et l'assaisonnement. Évitez d’enrober vos aliments de miel ou de sauces, car cela augmentera les calories contenues dans vos aliments.

7. Réduisez le montant à l’avance. Quels plats grillés sont faibles en calories ? Le jour du barbecue, vous pouvez réduire la quantité de viande dans les deux autres repas afin de pouvoir manger davantage lors du barbecue. Évitez toutefois les grillades fréquentes et ne les faites qu’occasionnellement.