Comment savoir si la pulpe de mangoustan est mauvaise ? Comment choisir un mangoustan frais et de bonne qualité

Le mangoustan est un fruit tropical célèbre originaire des Moluques. Il est largement cultivé dans les régions tropicales d’Asie et d’Afrique. Il a également été introduit ou planté à titre d'essai dans le Fujian, le Guangdong et le Yunnan. Également connu sous le nom de mangoustan et de mangoustan, c'est un fruit qui pousse en abondance dans les régions tropicales de l'Asie du Sud-Est. Son goût est très aigre-doux et très délicieux. Comment savoir si la pulpe de mangoustan est mauvaise ? C'est un sujet qui préoccupe de nombreux amis, venez y jeter un œil !

Contenu de cet article

1. Comment juger si la pulpe de mangoustan est mauvaise

2. Comment choisir un mangoustan frais et de bonne qualité

3. Comment manger le mangoustan

Comment savoir si la pulpe de mangoustan est mauvaise

La chair du mangoustan frais est généralement blanche. S'il y a de grosses taches jaunes ou brunes à la surface de la chair et qu'elle sent aigre ou alcoolisée, cela signifie que le mangoustan est peut-être gâté. Le mangoustan, également connu sous le nom de mangoustan et de mangoustan, est un fruit cultivé en abondance dans les régions tropicales de l'Asie du Sud-Est.

Le fruit du mangoustan mûr est sphérique avec un diamètre de 4 à 8 cm. La peau extérieure du fruit est lisse et rouge pourpre. Si la peau devient noire, il est probable que la chair interne se soit détériorée.

La pulpe du mangoustan est appelée arille en botanique. L'arille est généralement blanc et en forme d'ail, composé de 4 à 8 pétales, d'un diamètre d'environ 4 à 6 cm.

Comment choisir un mangoustan frais et de bonne qualité

1 : Lors du choix du mangoustan, faites attention à la couleur des pétales sous la tige du fruit. Plus les pétales sont verts, plus le mangoustan est frais.

2 : Pincez la coquille. Si l'endroit où vous appuyez se rétablit immédiatement, cela signifie que le mangoustan est frais. S'il est trop difficile d'appuyer, il vaut mieux ne pas l'acheter.

3 : Plus il y a de pétales au bas du mangoustan, plus il y a de tranches de chair de mangoustan.

Le mangoustan est un fruit tropical célèbre originaire des Moluques. Il est largement cultivé dans les régions tropicales d’Asie et d’Afrique. Il a également été introduit ou planté à titre d'essai dans le Fujian, le Guangdong et le Yunnan.

Le mangoustan mûr est rouge-violet et peut être consommé cru ou transformé en fruit confit.

Le mangoustan se détériore très facilement, il est donc nécessaire de maintenir une température basse et une faible teneur en oxygène lors de son stockage. La basse température peut réduire la perte d’eau du mangoustan, réduire l’activité de la pectinase et retarder le vieillissement du mangoustan.

Comment manger du mangoustan

Le mangoustan peut être consommé cru, pressé en jus, transformé en salade, en conserve, en conserve, etc. Lorsque vous mangez, utilisez vos deux mains pour pincer la peau du mangoustan, décollez la peau le long de l'espace et mangez directement la chair blanche. Les feuilles de mangoustan sont épaisses, coriaces, brillantes, ovales ou ovales-rectangulaires, et peuvent être utilisées pour faire du thé après séchage. À maturité, le mangoustan est rouge pourpre avec des taches jaune-brun, et l'arille est juteux et blanc en forme de courge.

L'écorce du mangoustan a un goût amer. Lors de l'épluchage, il est préférable d'éviter de mettre le jus de l'écorce sur la chair pour ne pas altérer le goût. Le pigment rouge de la peau peut être utilisé pour fabriquer un colorant jaune.

La pulpe de mangoustan est riche en fibres alimentaires, glucides, protéines, vitamines et éléments minéraux tels que le magnésium, le calcium, le phosphore et le potassium.

L'odeur parfumée du mangoustan est principalement composée de composants volatils, notamment d'acétate d'hexyle, d'alcool de feuille et de monocubane.