Combien de minutes faut-il faire bouillir le boudin cuit avant de pouvoir le manger ? Comment savoir si le boudin noir est cuit ?

Le boudin noir est une spécialité culinaire du nord-est de la Chine, et beaucoup de gens l'apprécient. C'est également assez simple à réaliser. Remplissez tout le sang de porc, attachez-le fermement, faites bouillir une grande casserole d'eau et éteignez le feu, mettez soigneusement le boudin de sang de porc rempli dans la casserole, remuez-le soigneusement avec une cuillère, faites cuire à feu doux pendant 5 minutes, percez les bulles avec un cure-dent et continuez à cuire pendant encore 10 minutes. Maintenant, apprenons les connaissances pertinentes avec Encyclopedia Knowledge Network !

Contenu de cet article

1. Combien de minutes faut-il faire bouillir le boudin cuit avant de pouvoir le manger ?

2. Comment savoir si le boudin noir est cuit ?

3. Pourquoi le boudin noir ne prend-il pas forme après la cuisson ?

Combien de minutes faut-il faire bouillir le boudin cuit avant de pouvoir le manger ?

Le boudin cuit que vous avez acheté peut être consommé après l'avoir fait bouillir pendant 10 minutes.

En parlant de boudin noir du Nord-Est, c'est une spécialité. Chaque fois qu'un porc est abattu, les ingrédients sont placés dans un bassin, les oignons, le gingembre et l'ail sont transformés en pâte, puis de la poudre de poivre et une petite quantité de sel de table sont ajoutés. Une fois que le sang a coulé dans le bassin, remuez-le continuellement. Préparez ensuite les boyaux lavés et remplissez-les de sang. Faites-le cuire dans une casserole. La façon authentique de le manger est de le faire mijoter avec de la choucroute et de la viande. Après avoir fait bouillir la choucroute et la viande une fois, ajoutez le boudin noir. On peut le manger après avoir fait bouillir à nouveau la casserole. Il est collant avec de la sauce à l'ail et a un goût délicieux.

Comment savoir si le boudin noir est cuit ?

La façon de savoir si le boudin noir est cuit dépend principalement de sa couleur. En général, ce sera un peu gris une fois terminé. De plus, il est préférable de ne pas le congeler lors du stockage. Le boudin noir du Nord-Est est principalement fabriqué à partir de sang de porc. La capacité de conservation du sang de porc détermine directement si le boudin noir peut conserver un bon goût. La meilleure température de stockage pour le sang de porc est de 0 à 3 degrés, tandis que la température de congélation d'un réfrigérateur est généralement inférieure à zéro. Si vous congelez du boudin noir au réfrigérateur, il est facile de transformer la gelée de sang de porc en poudre. Lorsque le boudin est sorti du réfrigérateur et décongelé, le sang de porc qu'il contient devient un résidu et ne peut pas être consommé. Le boudin noir peut être conservé au réfrigérateur, mais la durée de conservation ne doit pas dépasser 2 jours. Il doit être utilisé dès que possible, sinon le goût sera sérieusement affecté.

Pourquoi le boudin noir ne prend pas forme après la cuisson ?

Le boudin noir est un aliment bien connu dans le nord-est de la Chine. Il existe de nombreuses façons de le manger, mais la plus populaire est de le cuisiner. La raison pour laquelle certains boudins ne prennent pas forme après la cuisson est qu'ils peuvent être congelés ou que le sang de porc n'est pas préparé correctement lors de sa fabrication. Si c'est parce qu'il a été déplacé, dissolvez d'abord le boudin congelé avec de l'eau tiède, rincez-le à l'eau claire, mettez-le dans une casserole, ajoutez du sel, des tranches de gingembre, du vin de cuisine et de l'eau claire et laissez cuire pendant 15 minutes.