Puis-je manger de la gélatine de peau d’âne si j’ai des problèmes rénaux ? Comment compléter les protéines en cas de maladie rénale ?

Il existe de nombreux types de maladies rénales, dont certaines peuvent entraîner des complications. Les maladies rénales nécessitent un apport en protéines de haute qualité, généralement suffisant dans l’alimentation quotidienne. Alors, quelles sont les sources de suppléments ?

Puis-je manger de la gélatine de peau d’âne si j’ai des problèmes rénaux ?

Il est généralement recommandé aux patients atteints d’insuffisance rénale chronique de suivre un régime pauvre en protéines et de garantir un certain apport en protéines de haute qualité, mais le collagène contenu dans la gélatine de peau d’âne n’est pas une protéine de haute qualité. De ce point de vue, la gélatine de peau d’âne ne convient pas aux patients souffrant d’insuffisance rénale chronique. Par conséquent, il n’est pas recommandé aux patients souffrant d’une maladie rénale chronique de consommer de la gélatine de peau d’âne.

S’il s’agit d’anémie rénale, seuls des médicaments peuvent être utilisés pour augmenter l’érythropoïèse, ce qui peut être utilisé pour traiter l’anémie rénale.

S’il s’agit d’une anémie ferriprive, une supplémentation en fer sera suffisante. D’une part, mangez des aliments riches en fer, mais si nécessaire, faites attention à l’apport en protéines pour compléter le fer. D’autre part, nous devrions également prêter attention à la supplémentation en vitamine C et manger plus de légumes et de fruits frais, ce qui peut favoriser l’absorption du fer.

Comment compléter les protéines en cas de maladie rénale

1. Protéines d'œuf

Mangez un œuf par jour et combinez-le avec d’autres aliments riches en protéines de haute qualité. Il convient de noter que les jaunes d’œufs sont riches en phosphore et en matières grasses. Les personnes souffrant d’hyperphosphatémie et d’hyperlipidémie doivent les consommer avec modération.

2. Protéines du lait

Chaque 100 g de lait contient environ 3 g de protéines. Un sachet de lait de 250 ml contient environ 7,5 g de protéines. Boire 1 à 2 sachets de lait par jour peut assurer une nutrition adéquate. Le yaourt est fabriqué par fermentation du lait et contient 3,98 g de protéines pour 100 g.

Les deux peuvent être bu ensemble, mais il existe dans les supermarchés certains produits laitiers appelés « boissons aromatisées », qui contiennent beaucoup de sucre, d'additifs, etc. Les patients souffrant d'insuffisance rénale doivent faire attention aux ingrédients lors de l'achat. Il est préférable de choisir du lait ou du yaourt faible en gras ou écrémé et de boire moins de produits riches en sucre.

3. Protéines de soja

Bien que la protéine de soja soit une protéine végétale, sa composition en acides aminés est similaire à celle du lait et des œufs, et elle est facile à absorber et à digérer. Après plusieurs années de recherche, il a finalement été prouvé que la protéine de soja est une protéine de haute qualité.

Le soja comprend trois types : les haricots jaunes, les haricots noirs et les haricots verts. Les haricots rouges, les haricots mungo et les autres haricots ne sont pas des graines de soja. Le soja contient 40 % de protéines de soja et la teneur en protéines de chaque 100 g de tofu que nous mangeons souvent est de 6,2 g. Les patients souffrant de problèmes rénaux peuvent le consommer avec de la viande, des œufs et du lait pour compléter correctement leur nutrition.

4. Protéines de viande

Il est recommandé de manger de la viande rouge maigre et d'éviter de manger la peau de la viande blanche car elle est très riche en graisses. De plus, quel que soit le type d’abats animaux que vous mangez, vous devriez en manger moins. Non seulement la teneur en matières grasses et en cholestérol est très élevée, mais la teneur en purine est également élevée, ce qui ne constitue pas un choix approprié pour les patients souffrant de problèmes rénaux.

La consommation de gélatine de peau d’âne peut-elle reconstituer le sang ?

La gélatine de peau d'âne est principalement composée de collagène cutané, qui peut être hydrolysé pour obtenir de la gélatine, des protéines, divers acides aminés, divers oligo-éléments, etc.

Parmi les oligo-éléments, le principal lié à la tonicité sanguine est le fer. La teneur en fer de la gélatine de peau d'âne est de 10 mg/100 g, tandis que la teneur en fer du sang de canard est de 39,6 mg/100 g et la teneur en fer du foie de porc est de 22,6 mg/100 g. Autrement dit, la teneur en fer de la gélatine de peau d’âne n’est pas aussi bonne que celle du sang et du foie des animaux ! Il n’est donc pas fiable de compter uniquement sur la gélatine de peau d’âne pour nourrir le sang.