Pourquoi le blanc d’œuf est-il rouge ? Peut-on encore manger des blancs d’œufs rouges ?

Le blanc d’œuf fait partie de l’œuf. Parce qu’il est extrêmement nutritif, les gens aiment souvent le séparer et le manger. Mais de nombreuses personnes rencontrent le problème du blanc d’œuf qui devient rouge lorsqu’elles l’utilisent. Alors pourquoi le blanc d’œuf est-il rouge ? Puis-je encore manger des œufs si le blanc d’œuf est rouge ? Jetons un oeil ensemble ci-dessous.

Pourquoi le blanc d’œuf est-il rouge ?

1. L'œuf peut être un œuf à couver, mais pour une raison quelconque, l'œuf a été retiré avant d'être complètement éclos.

2. Les poules ont mangé des aliments contenant des niveaux élevés d’éléments métalliques tels que le zinc, le fer et le cuivre.

3. Lorsque la poule pond des œufs, les vaisseaux sanguins sont endommagés en raison d'une inflammation ou d'autres raisons, et le sang s'infiltre dans le blanc de l'œuf.

Puis-je manger des œufs si le blanc d’œuf est rouge ?

Au cours du processus de formation du blanc d'œuf dans l'utérus, des saignements utérins causés pour une raison quelconque pénètrent dans le blanc d'œuf, ce qui lui donne une apparence rouge. Il est ensuite enveloppé dans la coquille d'œuf et produit, et son apparence est normale. Je crois comprendre qu'il devrait être acceptable de les manger, mais les œufs sont relativement bon marché après tout, il serait donc plus approprié de les donner aux animaux d'élevage.

Qu’est-ce qui est le plus nutritif, le blanc d’œuf ou le jaune d’œuf ?

Les composants nutritionnels des œufs sont relativement complets. Le blanc d’œuf est riche en protéines de haute qualité, en riboflavine, en niacine, en biotine, en calcium, en phosphore, en fer et en d’autres substances ; tandis que le jaune d'œuf est riche en lécithine, en vitamine A, en vitamine D et contient plus de fer, de phosphore, de soufre et de calcium. Pour les personnes ayant un taux de cholestérol élevé, il n’y a aucun problème à manger trois ou quatre œufs par semaine. Les œufs sont si nutritifs, ne renoncez pas à d’autres nutriments à cause d’un peu de cholestérol.