Soupe d'automne anti-chaleur

Le temps est relativement sec en automne, ce qui fait que beaucoup de gens ont tendance à se mettre en colère. Après avoir eu mal à la gorge, le corps humain présentera de nombreux symptômes, tels que des aphtes, des saignements de nez et une mauvaise haleine. Ainsi, lorsque vous avez mal à la gorge à l'automne, vous devez trouver des moyens de le traiter à temps, car la vie a en fait un grand impact sur le corps d'une personne. Alors, quand vous avez de la fièvre en automne, quel type de soupe pouvez-vous boire pour faire baisser la fièvre ?

Soupe d'automne pour réduire la chaleur

1. Soupe de melon d'hiver

De nombreuses personnes souffrent de chaleur interne en automne, vous pouvez donc utiliser du melon d'hiver pour réduire la chaleur interne à cette période. Le melon d’hiver est un légume qui peut être utilisé à la fois comme médicament et comme aliment, et présente de nombreux bienfaits pour la santé. La médecine traditionnelle chinoise considère que le melon d'hiver est sucré, léger et frais par nature, et qu'il pénètre dans les méridiens des poumons, du gros intestin, de l'intestin grêle et de la vessie. Il a de nombreuses fonctions telles qu'humidifier les poumons et produire du liquide, éliminer les mucosités et étancher la soif, favoriser la diurèse et réduire les gonflements, évacuer la chaleur et éliminer la chaleur estivale, détoxifier et évacuer le pus, etc. Le melon d'hiver contient une bonne quantité de potassium, ce qui aide les patients souffrant de maladies cardiaques et de diabète à uriner. Si les patients diabétiques mangent plus de melon d'hiver, cela peut augmenter leur taux métabolique et réduire leur taux de sucre dans le sang.

Lors de la préparation de la soupe au melon d'hiver, ne vous précipitez pas pour peler et retirer les graines. Il est préférable de laver la peau du melon d'hiver et de la mettre dans la casserole avec la peau et la peau. Une fois cuit, retirez la peau et les graines. Cela peut avoir un effet diurétique. Il convient toutefois de noter qu'il ne faut pas manger trop de melon d'hiver lorsque la chaleur diminue, afin d'éviter de manger des aliments trop froids et de provoquer des troubles gastro-intestinaux, des diarrhées et d'autres affections.

Recette recommandée 1 : Soupe de melon d'hiver et de côtes de porc

Ingrédients : 400 grammes de melon d'hiver, 200 grammes de côtes de porc, 1 morceau de gingembre, 100 grammes de pétoncles en dés, 1 cuillère à café d'huile de sésame, 2 cuillères à café de sel fin, 1 cuillère à café de MSG.

Préparation : Laver les côtes, les blanchir à l'eau bouillante pour enlever le sang, les retirer, égoutter l'eau, laver et détacher le gingembre, couper le melon d'hiver en tranches épaisses, mettre de l'eau propre dans une casserole, ajouter les côtes, les pétoncles coupés en dés et le gingembre, porter à ébullition à feu vif, puis laisser mijoter à feu doux pendant 40 minutes. Lorsque les côtes sont cuites, ajouter les tranches de melon d'hiver. Une fois le melon d'hiver cuit, ajouter le sel, le glutamate monosodique et l'huile de sésame.

Recette recommandée 2 : Soupe sucrée aux gousses de lotus fraîches et au melon d'hiver

Ingrédients : 1 à 2 gousses de lotus fraîches, 500 grammes de melon d'hiver et une quantité appropriée de cassonade.

Préparation : Lavez la gousse de lotus fraîche et coupez-la en plusieurs morceaux ; lavez le melon d'hiver et coupez-le en morceaux avec la peau et les graines. Mettre le tout dans une marmite en terre cuite, ajouter 2000 ml (environ 8 bols) d'eau, faire bouillir à feu vif puis laisser mijoter pendant environ 1 heure, ajouter la cassonade et poursuivre l'ébullition pendant un moment.

2. Soupe aux poires

Les poires sont sucrées, fraîches et légèrement acides par nature. Elles ont pour effet d'évacuer la chaleur, de favoriser la circulation des fluides corporels, d'humidifier les poumons et de résoudre les mucosités. Elles sont un bon fruit pour prévenir et traiter la sécheresse automnale. Les poires peuvent humidifier les poumons et réduire la chaleur interne, mais elles sont froides par nature. Manger trop de poires crues peut nuire à votre corps et facilement provoquer une diarrhée. Faire bouillir la poire dans la soupe peut réduire sa froideur, et elle est meilleure pour humidifier les poumons, soulager la sécheresse et évacuer la chaleur.

Beaucoup de gens épluchent les poires et en retirent les noyaux lorsqu'ils préparent une soupe aux poires. Les experts soulignent que cette méthode n'est pas recommandée. Pour la cuisson des poires, il faut utiliser la poire entière, c'est-à-dire que la peau et le cœur de la poire doivent être cuits ensemble. Parce que le cœur de la poire est acide et que la chair de la poire est sèche, la peau de la poire devient amère et froide par nature après avoir été cuite, ce qui peut aider à évacuer la chaleur des poumons.

Recette recommandée 1 : Soupe de viande maigre aux amandes et aux poires

Ingrédients : 1 poire des neiges, 200 grammes de porc maigre, 10 amandes, 2 dattes rouges et des quantités appropriées de sel et d'eau.

Préparation : Couper le porc en gros morceaux, le mettre dans l'eau, porter à ébullition à feu vif et cuire pendant une ou deux minutes, puis le retirer de l'eau, rincer l'écume à la surface, égoutter et réserver. Peler et épépiner la poire des neiges et la couper en morceaux, rincer les amandes, laver les dattes rouges, retirer les noyaux et les couper en deux pour une utilisation ultérieure. Mettre la poire des neiges, le tendon de porc, les dattes confites et les amandes dans une marmite à ragoût, ajouter environ 1000 ml d'eau, couvrir le couvercle de la marmite à ragoût, mettre le tout dans la marmite électrique, ajouter la quantité d'eau appropriée, couvrir le couvercle de la marmite à ragoût, laisser mijoter pendant environ 2 heures, puis ajouter un peu de sel au goût.

Recette recommandée 2 : Soupe de nid d’oiseau et poire

Ingrédients : 120 grammes de nid d'oiseau, 3 poires et la quantité appropriée de sucre candi.

Méthode de préparation : Faites tremper le nid d'oiseau dans de l'eau propre, lavez-le et retirez les plumes et les impuretés. Pelez les poires, retirez la chair et coupez-les en petits morceaux. Mettez tous les ingrédients dans une marmite, ajoutez la quantité appropriée d'eau bouillante, couvrez la marmite et laissez mijoter à feu doux pendant 3 heures, assaisonnez et servez.