Quelle soupe peut réduire le feu et détoxifier

L’un des principaux objectifs de la consommation de soupe est de nourrir le corps, mais en fait, de nombreuses soupes ont également pour principe de réduire la chaleur interne. Parce que la plupart des soupes sont mijotées lentement à feu doux et que les nutriments des ingrédients de la soupe sont tous dissous dans la soupe pendant le processus de mijotage. Donc, si une personne boit plus de soupe, c'est vraiment bon pour son corps. Alors, quelles sont les soupes simples et faciles à préparer qui peuvent réduire le feu et détoxifier la vie ?

1. Soupe au melon amer et aux côtes de porc

Ingrédients : côtes levées, courge amère, tranches de gingembre, segments d'oignon vert, vin de Shaoxing, sel et glutamate monosodique en quantités appropriées.

Préparation : Lavez les côtes et coupez-les en petits morceaux. Retirez la tige et la pulpe de la courge amère, lavez-la et coupez-la en morceaux. Ajoutez la quantité appropriée d'eau dans la casserole et portez à ébullition. Plongez les côtes dans l'eau bouillante pour éliminer la mousse de sang, sortez-les et lavez-les. Versez ensuite l'eau de la casserole, ajoutez à nouveau la quantité appropriée d'eau, mettez les côtes et faites bouillir à feu vif. Ajoutez les segments d'oignons verts, les tranches de gingembre et le vin de Shaoxing, puis laissez mijoter à feu doux jusqu'à ce que les côtes soient désossées. Ajoutez le melon amer et faites cuire jusqu'à ce qu'il soit bien cuit. Ajoutez une petite quantité de sel et de glutamate monosodique selon votre goût.

Efficacité : Le melon amer a pour effet d'évacuer la chaleur et de détoxifier, de reconstituer le qi et l'essence, d'améliorer la vue, d'étancher la soif et de soulager la chaleur. La soupe à base de melon amer et de côtes de porc mijotées a un goût amer, sucré et rafraîchissant. Elle a non seulement pour effet d'évacuer la chaleur estivale, d'améliorer la vue et de détoxifier, mais c'est aussi un bon produit pour évacuer la chaleur et réduire le feu.

2. Soupe d'ignames et d'os de porc

Ingrédients : Moutarde juive, côtes de porc, pois à œil noir, haricots adzuki, lentilles, dattes confites et gingembre.

Préparation : Lavez les haricots mungo, les haricots adzuki et les lentilles, puis faites-les tremper dans de l'eau propre pendant 1 à 2 heures. Coupez les côtes de porc en gros morceaux, lavez-les et faites-les bouillir dans de l'eau bouillante pour éliminer l'écume de sang. Lavez l'igname, épluchez-la et retirez les tendons, puis coupez-la en morceaux. Faites bouillir l'eau, ajoutez tous les ingrédients, portez à ébullition à feu vif, puis laissez mijoter à feu doux pendant une heure et demie, puis ajoutez du sel au goût et c'est prêt à l'emploi.

Efficacité : Cette soupe évacue la chaleur et l’humidité, renforce la rate et stimule l’appétit.

3. Soupe de lys

Ingrédients : 200 grammes de lys frais, une quantité appropriée de dattes rouges et de sucre candi.

Préparation : Ouvrez les pétales du lys frais un à un, arrachez la peau intérieure, lavez-les à l'eau claire et lavez les dattes rouges. Mettez la casserole sur le feu, ajoutez la quantité appropriée d'eau, mettez le lys et faites cuire jusqu'à ce qu'il soit croustillant mais pas mou. Ajoutez les dattes rouges et après ébullition, ajoutez un peu de sucre candi.

Efficacité : Il a pour effet de nourrir le yin et d'humidifier les poumons, de tonifier le milieu et de reconstituer le qi, de soulager la toux et de résoudre les mucosités, de purifier le cœur et de calmer l'esprit. Il convient aux personnes souffrant de toux due à une insuffisance pulmonaire, d'emphysème, de mucosités épaisses et malodorantes et de toux de longue durée.

4. Soupe de melon d'hiver et de poisson cru

Ingrédients : Poisson cru, melon d'hiver, haricots rouges, dattes confites, gingembre et sel en quantités appropriées.

Méthode : Lavez la courge cireuse, coupez-la en petits morceaux sans la peler, lavez les haricots rouges et faites-les tremper pendant 1 heure, lavez les dattes confites et nettoyez les oignons nouveaux. Faites chauffer l'huile et le gingembre dans une poêle, faites frire le poisson cru jusqu'à ce qu'il soit doré, puis ajoutez la quantité appropriée d'eau et portez à ébullition. Ajoutez le melon d'hiver, les haricots rouges et les dattes confites et portez à ébullition à feu vif. Ensuite, passez à feu doux et laissez mijoter pendant trois heures. Ajoutez du sel au goût.

Efficacité : Le melon d'hiver a des effets diurétiques, laxatifs, apaisants et évacuant la chaleur, détoxifiants et purifiants. Si le melon d'hiver n'est pas pelé et que la pulpe est cuite avec la soupe, l'effet diurétique sera meilleur. Cette soupe convient très bien aux personnes qui transpirent beaucoup et urinent peu, ont des difficultés à uriner, ont des urines courtes et jaunes et ont généralement une haleine chaude.

5. Soupe aux haricots mungo et aux cailles

Ingrédients : 1 caille, 50 grammes de haricots mungo, 50 grammes de viande maigre et une quantité appropriée de sel.

Préparation : Lavez les haricots mungo et laissez-les tremper pendant 1 heure. Lavez les cailles et coupez-les en petits morceaux. Faites bouillir l’eau, blanchissez les cailles dans l’eau bouillante, retirez le sang, puis sortez-les. Mettez tous les ingrédients dans une marmite, ajoutez la quantité d'eau appropriée et faites cuire jusqu'à ce que les haricots mungo et les cailles soient cuits, puis ajoutez du sel au goût.

Efficacité : Cette soupe a pour effet d'évacuer la chaleur et de soulager la chaleur estivale, de favoriser la fluidité corporelle et de soulager l'agitation, de favoriser la diurèse et de réduire l'inflammation. Elle convient aux personnes souffrant de maux de gorge et de bouche sèche, d'éruptions cutanées dues à la chaleur, de soif extrême et d'irritabilité.