Est-il préférable d’utiliser du riz nouveau ou du riz vieux pour la bouillie de mil ? Comment choisir le millet pour la bouillie de millet

Nous savons tous qu’il existe de nombreux types de bouillie, et la bouillie de millet est une bouillie très populaire et nutritive. Son goût est sucré et délicieux, riche en nutriments et délicieux. Il est très populaire parmi les gens et de nombreuses personnes cuisinent de la bouillie de mil à la maison. Alors, est-il préférable d’utiliser du riz nouveau ou du riz vieux pour cuire la bouillie de mil ? Regardons cela de plus près ci-dessous !

Est-il préférable d’utiliser du riz nouveau ou du riz vieux pour la bouillie de mil ?

Sélection du matériel : Choisissez du nouveau millet, pas du vieux millet

On dit souvent « Un bon cuisinier ne peut pas cuisiner sans riz », ce qui montre à quel point les matières premières ont une influence sur la cuisine. Si vous voulez que la bouillie de millet ait bon goût, il est très important de choisir du millet. Choisissez du riz nouveau, pas du riz vieux. Vous pouvez faire la différence en le sentant attentivement lors de l’achat.

Pour préparer un bol de délicieuse bouillie de millet, il est également important de choisir le bon millet. Essayez de ne pas acheter des grains de millet de tailles différentes. Lors de l’achat de millet, nous devons observer la taille des grains de millet. Il existe de nombreux millets avec des granulométries différentes, ce qui signifie que ce millet n'a pas été traité et tamisé et est mélangé à d'autres impuretés et est de mauvaise qualité. Regardez bien, n'achetez pas de millet moisi ou noir.

Comment faire de la bouillie de millet

Étape 1 : Faites tremper le millet dans de l’eau froide pendant 30 minutes, puis lavez-le. Cela permettra au millet de se dilater et d’absorber l’eau, ce qui facilitera son ébullition.

Étape 2 : Ajoutez la quantité appropriée d’eau dans la casserole et portez l’eau à ébullition à feu vif. Versez le millet dans la marmite et poursuivez la cuisson. Autrefois, beaucoup de gens ne savaient pas s’il fallait mettre les aliments dans la casserole avec de l’eau froide ou de l’eau chaude. Faites attention! La bonne façon de procéder est de mettre la bouillie de millet dans de l’eau chaude. De cette façon, la bouillie de millet aura meilleur goût, sera plus nutritive et le millet produira de l’huile plus facilement.

Étape 3 : C’est l’étape la plus critique. La chaleur est l’élément le plus important lors de la cuisson de la bouillie de mil. Il faut d'abord le chauffer à feu vif, puis baisser le feu et continuer à mijoter en remuant constamment avec une cuillère. Lorsque la bouillie de millet a atteint une certaine viscosité, ajoutez une petite quantité d'huile de sésame ou d'huile de cuisson et poursuivez la cuisson à feu doux pendant environ 5 minutes. Cela rendra la bouillie de millet plus visqueuse, formera de l'huile de riz et induira également l'arôme unique du millet.

Quels aliments peuvent être associés à la bouillie de millet ?

1 : Bouillie de millet et de citrouille

Mon porridge préféré est sucré, avec le parfum du millet et le goût doux de la citrouille. La citrouille est riche en nutriments. La citrouille est un aliment riche en calcium, en potassium et pauvre en sodium. Il convient aux personnes âgées de manger régulièrement et peut également aider à réduire la glycémie !

Pelez et retirez la pulpe du petit potiron, coupez-le en petits morceaux et faites-le bouillir avec le millet, puis laissez mijoter à feu doux.

2 : Bouillie de millet et de cassonade

Le sucre brun peut reconstituer l’énergie et contient du fer, du calcium et d’autres substances qui peuvent aider à reconstituer le sang. Associée à l'effet préservateur de la santé de la bouillie de millet, la combinaison des deux peut nourrir l'estomac, reconstituer le sang et nourrir la peau.

Une fois le millet bouilli, ajoutez un peu de sucre brun et remuez uniformément pendant que le tout mijote à feu doux.

3 : Bouillie de millet et de haricots rouges

C'est une bouillie adaptée aux femmes enceintes. Tout d’abord, la bouillie de millet convient pour nourrir le corps, en particulier pour les femmes enceintes qui sont faibles et ont peu d’appétit. Les haricots rouges sont riches en acide folique, ce qui peut aider à favoriser la lactation.

Lavez d'abord les haricots rouges, faites-les tremper dans l'eau pendant plus de trois heures, puis faites-les cuire à la vapeur dans un cuiseur vapeur pendant une heure pour les faire pourrir, préparez la bouillie de mil selon les étapes normales, et enfin versez les haricots rouges, remuez uniformément et faites-les bouillir. C'est très bon et très satisfaisant.