Quelle est la durée de conservation du MSG

Le glutamate monosodique est un assaisonnement essentiel en cuisine, mais beaucoup de gens n'y prêtent pas beaucoup d'attention. Nous savons tous que nous ne devrions pas manger trop de MSG, c'est pourquoi une grande partie du MSG est vendu en petits paquets. Si nous achetons un gros paquet de glutamate monosodique, il expirera et nous ne le finirons toujours pas. Ensuite, il faut le jeter et on ne peut plus le manger. Parce que les substances contenues dans le MSG changeront et affecteront votre santé. Alors, quelle est la durée de conservation du MSG ?

1. Quelle est la durée de conservation du MSG ?

L'essence de poulet est simplement un type de glutamate monosodique, qui est élaboré à partir de l'ingrédient principal, le glutamate monosodique. Sa fraîcheur est plus de deux fois supérieure à celle du glutamate monosodique. Parce que l’essence de poulet contient des nucléotides umami comme exhausteurs de goût, elle a un effet exhausteur de goût et sa pureté est inférieure à celle du MSG. L'essence de poulet est un exhausteur de goût composé et un condiment utilisé dans la vie quotidienne. L'essence de poulet étant un assaisonnement composé, sa durée de conservation relative est de 1 à 2 ans, tandis que le MSG pur à 95 % a une durée de conservation de 3 ans.

2. Valeur nutritionnelle du glutamate monosodique

L'ingrédient principal du MSG est le glutamate monosodique, qui est l'un des acides aminés du métabolisme oxydatif du tissu cérébral et est très important pour améliorer et maintenir la fonction du thalamus. Pour une personne normale, un apport quotidien en sodium de 1 à 2 grammes suffit à répondre aux besoins physiologiques (les Nations Unies recommandent que chaque personne consomme moins de 8 grammes de sel par jour, et le composant principal du sel est le chlorure de sodium). Une suralimentation peut provoquer une rétention d'eau et de sodium dans l'organisme, entraînant un rétrécissement des vaisseaux sanguins, une augmentation de la résistance vasculaire, une augmentation du volume sanguin, une augmentation de la charge sur le cœur et les reins et une augmentation de la pression artérielle. De plus, le MSG contient également une petite quantité de chlorure de sodium.

Note:

1. Les femmes enceintes et les nourrissons ne doivent pas consommer de MSG car cela peut provoquer des malformations fœtales.

2. Les personnes âgées et les enfants ne doivent pas trop manger.

3. Si les personnes souffrant d’hypertension artérielle consomment trop de MSG, leur tension artérielle sera plus élevée. Par conséquent, les patients souffrant d’hypertension doivent non seulement limiter leur consommation de sel, mais également contrôler strictement leur consommation de MSG.

3. Le MSG peut-il être utilisé après sa date d’expiration ?

Non, vous ne pouvez pas consommer de glutamate monosodique périmé. Si vous en mangez, il est nocif pour votre corps et peut provoquer un cancer.