Combien de temps faut-il cuire les crabes à la vapeur

Le crabe est un fruit de mer très courant, doté d'une valeur nutritionnelle extrêmement élevée et de diverses méthodes de cuisson. Cependant, les gens choisissent généralement de cuire les crabes à la vapeur. Cela vise principalement à conserver au maximum la valeur nutritionnelle et le goût des crabes et à empêcher les autres ingrédients de masquer la fraîcheur du crabe lui-même. Cependant, pour cuire les crabes à la vapeur, il faut environ dix minutes à feu vif.

Crabe cuit à la vapeur

pratique:

Placez le crabe avec le dos vers le bas sur une assiette et saupoudrez uniformément de sel, de glutamate monosodique et de gingembre émincé sur le crabe.

Faites bouillir de l'eau, faites-la cuire à la vapeur à feu vif pendant 5 minutes, puis réduisez à feu doux et faites-la cuire à la vapeur pendant 10 minutes. En général, une cuisson à la vapeur d'environ 20 minutes suffit. (Parce que les crabes mangent des choses pourries, ils doivent être cuits à la vapeur pendant 15 minutes pour les stériliser plus complètement)

Lorsque je fais cuire des crabes à la vapeur, j'utilise généralement du vinaigre mélangé à de l'eau et j'ajoute 2 ou 3 gouttes de sauce soja aux fruits de mer (la sauce soja ordinaire fera également l'affaire) pour préparer la trempette au crabe. Ensuite, pressez-y un peu de jus de gingembre et de jus d'ail. [3]

Crabe de lac cuit à la vapeur

pratique:

1. Rincez soigneusement les crabes, mettez-les dans une grande assiette, appuyez dessus avec une assiette lourde, faites-les cuire à la vapeur dans de l'eau froide et, une fois l'eau bouillante, mettez à feu moyen et faites cuire à la vapeur pendant environ 25 minutes ;

2. Comme indiqué sur l'image ci-dessus, prenez un petit morceau de gingembre, coupez-le en tranches, puis en lanières, et enfin en poudre de gingembre très fine ;

3. Prenez un bol, ajoutez le gingembre émincé, 7 cuillères à soupe de vinaigre de riz et 2 cuillères à soupe de sucre et mélangez bien. [2]

À mesure que les crabes restent hors de l’eau pendant une longue période, ils perdent progressivement leur vitalité, leur goût se détériore progressivement et des substances toxiques peuvent même être produites. Il est donc très important de garantir la fraîcheur des crabes.

Pour déterminer si un crabe est frais ou non, vous pouvez toucher ses yeux. S'il réagit fortement, il est frais ou non. Vous pouvez également retourner le crabe de manière à ce que son ventre soit tourné vers le haut et voir s'il peut se retourner tout seul pour déterminer s'il est sain et suffisamment frais. Vous pouvez également mettre vos doigts entre les pinces du crabe. Si les pinces sont fortes, le crabe est suffisamment fort. Regardez si le crabe crache de la mousse. Si le crabe crache de la mousse en sortant de l'eau, il est vivant.

Le crabe cuit à la vapeur est un mets délicat à base de crabe comme ingrédient principal et de gingembre, de sel, de glutamate monosodique et d'autres assaisonnements. Il est simple à préparer, nutritif et délicieux.

Les crabes sont de nature froide, les personnes souffrant de faiblesse de la rate et de l'estomac doivent donc essayer d'en manger moins pour éviter les douleurs abdominales et la diarrhée. Au moment de les manger, vous pouvez les tremper dans du jus de gingembre et de vinaigre pour éliminer le froid. De plus, les personnes souffrant de rhume, de problèmes d’estomac et de diarrhée ne doivent pas manger de crabes, sinon cela aggravera leur état. Les personnes souffrant d’hypertension, de maladie coronarienne et d’artériosclérose devraient essayer de manger moins d’œufs de crabe pour éviter d’augmenter leur taux de cholestérol.