Pourquoi les noix fraîches sont-elles amères

Beaucoup de gens savent que les noix fraîches ont un goût très amer lorsqu'elles sont mangées, et à ce moment-là, ils se demandent si les noix qu'ils mangent sont mauvaises. Mais en fait, ce n'est pas le cas. Les noix fraîches auront une certaine amertume. Bien qu'amères, elles ne sont certainement pas toxiques, donc les gens peuvent les manger en toute confiance. Si vous ne pouvez pas accepter cette amertume, vous pouvez retirer la peau.

1. Teneur nutritionnelle des noix

100 grammes de partie comestible de noix contiennent 15,4 grammes de protéines et 63 grammes de matières grasses, dont 86 % sont des acides gras insaturés. Les noix contiennent également 108 grammes de calcium, 329 milligrammes de phosphore, 3,2 milligrammes de fer, 0,32 milligramme de méthionine, 0,11 milligramme d'acide riboique, du cuivre, du magnésium, de la vitamine B6, de l'acide folique et de la vitamine B1.

2. Pourquoi les noix sont-elles amères ?

Les noix sont sucrées, douces par nature, non toxiques, légèrement amères et astringentes. En médecine traditionnelle chinoise, la peau du noyau de noix a pour effet de raffermir et d'astringer. L'amertume des noix provient de la peau extérieure brune du noyau de noix, ce qui est normal.

3. Que faire si les noix sont amères

Certaines personnes ne supportent pas le goût amer des noix. Dans ce cas, elles peuvent retirer la peau de la noix pour se débarrasser de l'astringence. Il existe deux méthodes spécifiques.

Méthode 1 : Faites tremper les noix décortiquées dans de l'eau bouillante pendant 3 à 5 minutes, puis vous pourrez facilement retirer la peau des noix. Vous pouvez également utiliser des outils tels que des cure-dents pour vous aider.

Méthode 2 : Après avoir épluché les noix, mettez-les dans un bol, ajoutez de l'eau dans le bol jusqu'à ce que les noix soient immergées. Après avoir trempé pendant 3 heures, changez l'eau et laissez tremper pendant encore trois heures. Retirez les noix et vous pourrez les manger.

4. Quelles sortes de noix ne peuvent pas être consommées ?

Les noix peuvent être consommées si elles sont légèrement astringentes et amères, mais elles ne doivent pas être consommées si le noyau n'est pas blanc ou est légèrement jaune, a un goût légèrement épicé et a un arôme amer et épicé. Cela est probablement dû au fait que l'huile de la noix est devenue rance et détériorée et n'est pas propre à la consommation. Les noix qui sont manifestement moisies ne doivent pas être consommées pour éviter l'ingestion d'aflatoxines, qui peuvent provoquer un inconfort physique.

5. Conseils

1. Les noix sont riches en graisses et ne doivent pas être consommées en grande quantité. Si elles sont consommées en excès et ne peuvent pas être utilisées par l'organisme, les graisses peuvent facilement s'accumuler dans le corps, provoquant l'obésité et d'autres maladies.

2. Les noix sont des aliments chauds qui ont pour effet de rassembler le yang et de dissiper le froid. Manger beaucoup de noix peut facilement provoquer des colères et déclencher une diarrhée. Les personnes ayant une constitution chaude, une rate et un estomac faibles et les enfants ayant une mauvaise constitution physique ne doivent pas manger de noix.

3. Les noix peuvent être consommées tous les jours ou 2 à 3 fois par semaine. N’en mangez pas trop à chaque fois. En général, 4 à 5 noix suffisent.

6. L'efficacité des noix

1. Traitement des cheveux gris et de la chute des cheveux

Qu'il s'agisse de cheveux gris chez les adolescents ou de cheveux gris chez les personnes d'âge moyen et les personnes âgées, la peau de noix a un bon effet thérapeutique.

Méthode de traitement : Ajoutez une quantité égale de têtards à de la peau de noix fraîche, écrasez-les pour obtenir une pâte et appliquez-la sur les cheveux gris. Si vous persistez pendant une semaine, vous constaterez des effets thérapeutiques significatifs.

2. Traiter les plaies venimeuses et éliminer le psoriasis

L'écorce de noix fraîche peut également traiter l'anthrax et le psoriasis, et l'effet est assez évident.

La peau de noix fraîche contient beaucoup d'eau, qui peut être écrasée et extraite pour un usage médicinal. Nettoyez d'abord la zone touchée par les plaies et le psoriasis, puis appliquez le jus de peau de noix sur la zone affectée, 3 fois par jour, et vous pourrez constater des effets thérapeutiques évidents après 2 à 3 jours.